ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و برای پوست، مو و سلامتی مفید است. این ویتامین خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و از بافت‌های بدن در مقابل اثرات مخرب رادیکال آزاد برخی از ترکیب‌های شیمیایی محافظت می‌کند. در گیاهان و بیشتر در دانه‌ها و مغز‌های روغنی یافت می‌شود. این ویتامین به‌طور طبیعی در طیف وسیعی از غذا‌ها وجود دارد و حتی به بعضی از محصولات غذایی اضافه می‌شود تا به شما در افزایش مصرف کمک کند. کمبود ویتامین E شایع نیست، مگر اینکه به یک بیماری زمینه‌ای مبتلا باشید یا رژیم غذایی شما بسیار کم‌چرب باشد. در بعضی از نوزادان نارس هم ممکن است سطح آن پایین باشد.