یکی از بزرگترین مشکلات تغذیه جوامع امروزی این است که سدیم زیاد و پتاسیم کمی مصرف می‌کنند پس شناخت خوراکی‌های پتاسیم دار یا مواد غذایی سرشار از پتاسیم که در ادامه این بخش از سلامت معرفی شده است امری مهم و ضروری است؛ این خوراکی‌ها سرشار از پتاسیم هستند پس آن‌ها را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
به گزارش نمناک، کلسیم و سدیم، پتاسیم مواد معدنی است که در برخی غذا‌ها یافت می‌شود. داشتن مقدار صحیح پتاسیم در رژیم غذایی به حفظ سلامتی کمک می‌کند، پس بسیار مهم است که مقدار زیادی از غذا‌های غنی از پتاسیم بخورید.
بررسی نشان می‌دهند که افزایش جذب پتاسیم و کاهش نمک و سدیم تا ۲۱ درصد ریسک حمله قلبی را کاهش می‌دهد پتاسیم با محافظت از رگ‌های خونی در مقابل ضخیم شدن و آسیب اکسیداتیو، به بدن کمک می‌کند.
هر فرد بالغ باید روزانه ۴۷۰۰ میلی گرم پتاسیم دریافت کند. پتاسیم زیادی می‌تواند خطرناک باشد. خوراکی‌های زیر به بدن شما کمک می‌کنند تا پتاسیم کافی را دریافت کند.
بسیاری از غذا‌هایی که قبلا می‌خورید حاوی پتاسیم هستند، غذا‌هایی که در زیر لیست شده اند پتاسیم بالایی دارند. اگر نیاز به افزایش میزان پتاسیم در رژیم غذایی دارید از لیست زیر غذا انتخاب کنید.
بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات تازه غنی از پتاسیم هستند:
موز، پرتقال، طالبی، زردآلو، گریپ فروت (برخی میوه‌های خشک، مثل آلو، کشمش و خرما هم پتاسیم بالایی دارند)
اسفناج پخته
کلم بروکلی پخته
سیب زمینی
سیب زمینی‌های شیرین
قارچ
نخود
خیار
کدو سبز
بادمجان
کدو تنبل
برگ‌های سبز
آب میوه غنی از پتاسیم نیز یک انتخاب خوب است:
آب پرتقال
آب گوجه
آب آلو
آب زردآلو
عصاره گریپ فروت
برخی از محصولات لبنی، مانند شیر و ماست، پتاسیم بالایی دارند (چربی کم یا بدون چربی بهتر است).
برخی از ماهی‌ها حاوی پتاسیم هستند:
ماهی تون
هالیبوت
قزل آلا
حبوباتی که پتاسیم بالایی دارند:
لوبیا لیما
لوبیا چیتی
لوبیا سویا
عدس
غذا‌های دیگری که غنی از پتاسیم هستند:
مواد جایگزین نمک (برچسب را بخوانید تا میزان پتاسیم را چک کنید)
آجیل
گوشت و مرغ
برنج قهوه‌ای
حبوبات
نان و پاستا گندم
چقدر پتاسیم نیاز دارید؟
باید هر روز ۴، ۷۰۰ میلی گرم پتاسیم بخورید.
اگر بیماری کلیه داشته باشید، مقدار مورد نیاز ممکن است متفاوت باشد. برخی افراد مبتلا به بیماری کلیوی باید نسبت به دستورالعمل ۴، ۷۰۰ میلی گرم سدیم کمتری داشته باشند.
اگر کلیه‌ها خوب کار نمی‌کند، پتاسیم زیادی می‌تواند در بدن باقی بماند که می‌تواند موجب مشکلات عصبی و عضلانی شود. اگر بیماری کلیوی دارید و پزشک به شما نگفته است که میزان پتاسیم مصرفی چقدر باید باشد از آن سوال کنید.
مدت ها، پتاسیم روی بسته مواد غذایی نوشته نمی‌شد، اما در ماه مه سال ۲۰۱۶ قوانین ارزش‌های غذایی تغییر کردند و پتاسیم نیز در این فهرست قرار گرفت.
شرکت‌ها باید برچسب‌های مواد غذایی خود را تا قبل از جولای ۲۰۱۸ به روز رسانی کنند این طور برای شما آسان‌تر است تا میزان پتاسیم مصرفی را بدانید.