برخی از آشپزان معتقدند که استفاده از ظروف مسی و طبخ غذا‌هایی در این ظروف موجب بهتر شدن طعم و رنگ‌و لعاب غذا می‌شود. از این رو امروزه این ظروف طرفداران و علاقه‌مندان زیادی پیدا کرده است.
به گزارش مجله اکالا، ظروف براق و گران‌بهایی از جنس مس تنوع بسیار زیادی دارند که برخلاف زیبایی و خاصیت‌هایی که برای بدن دارند به سرعت سیاه و تیره می‌شوند که ممکن است تمیز کردن و براق کردن آن‌ها یکی از چالش‌های شما نیز باشد.
چرا ظروف مسی سیاه می‌شوند؟
مس و ظروف مسی دارای خاصیت اکسیداسیون هستند. یعنی در مجاورت با رطوبت، آب و حتی هوای نم‌دار شروع به اکسید شدن می‌کنند. پس از شستن ظروف مسی بهتر است آن‌ها را با کمک دستمال آشپزخانه نخی کاملا خشک کنید. وجود قطرات آب و نم روی این ظروف موجب تیره شدن مس می‌شود. هرگز این ظروف را برای مدت طولانی درون سینک یا جایی که آب وجود دارد قرار ندهید.
دلیل دیگری که موجب سیاه شدن ظروف مسی می‌شود قرار دادن این ظروف روی حرارت زیاد است. حرارت زیاد به لایه رویه مس آسیب می‌رساند و موجب سیاه و کدر شدن آن می‌شود. بهتر است از حرارت کم استفاده کنید یا از شعله پخش کن کمک بگیرید.
استفاده ازمایع ظرفشویی موجب سیاه شدن مس می‌شود، این مواد شوینده به دلیل خاصیت قلیایی که دارند موجب کدر شدن مس می‌شوند. بهترین مواد شویینده برای تمیز کردن این ظروف پودر دستی لباس شویی است. هرگز از اسکاچ‌های سیمی خشن برای شست‌وشوی این ظروف استفاده نکنید.
چگونه ظروف مسی را سفید و براق کنیم؟
شما با استفاده از روش‌های زیر می‌توانید ظروف یا هر جسم مسی را مانند روز اولش تمیز و براق کنید.
۱- استفاده از سس کچاپ
استفاده از سس کچاپ، یکی از ساده‌ترین و کاربردی‌ترین روش‌های است که برای سفیدکردن ظروف مسی می‌توانید از آن کمک بگیرید. برای تمیز کردن ظروف مسی تان با کمک سس کچاپ کافی است که مقداری از سس را روی اسکاچی نرم بریزید و روی ظروف بکشید این کار را چندین بار امتحان کنید تا تمام سیاهی‌ها محو و تمیز شوند.
قدرت پاک کنندگی سس کچاپ برای ظروف مسی زیاد است و شما در همان لحظه می‌توانید نتایج شگفت‌انگیز آن را مشاهده کنید. پس از تمیز شدن ظروف آن‌ها را آبکشی کنید و با کمک دستمال آشپزخانه‌ای خشک کنید.
۲- استفاده از سرکه و نمک
سرکه قابلیت تمیزکنندگی بالایی دارد و برای از بین بردن سیاهی‌های مس نیز به شما کمک می‌کند. برای تمیز کردن ظروف مسی با سرکه کافی است درون ظرف مناسبی کمی سرکه را با مقداری نمک ترکیب کنید. توجه داشته باشید که ترکیب فوق باید حالت خمیری شکلی داشته باشد یعنی مقدار نمک آن بیشتر از سرکه باشد و حالت رقیق و روان نداشته باشد.
حال با کمک اسکاچ نرمی از ترکیب فوق روی ظروف مسی بکشید و چند دقیقه‌ای زمان دهید تا سیاهی‌ها کاملا محو شوند. سپس ظروف را آبکشی و خشک کنید. سرکه و نمک موجب درخشان شدن و تمیزی ظروف مسی شما می‌شوند.
۳- استفاده از لیموترش و نمک
استفاده از ترکیب لیموترش و نمک در از بین بردن سیاهی ظروف مسی بسیار کارآمد است. برای کمک گرفتن از آن‌ها کافی است لیمو ترش را از وسط برش زنید و درون نمک فرو کنید حال سطح رویه آغشته به نمک لیمو را روی ظروف بکشید.
در طول انجام این فرآیند چندین بار لیموترش را درون نمک فرو کرده و به روی ظروف بکشید. لیموترش خاصیت اسیدی دارد و در اصطحکاک با مس موجب از بین رفتن سیاهی و تیرگی‌های آن می‌شود.
۴- ترکیب آبلیمو و جوش شیرین
ترکیب آبلیمو و جوش شیرین برای تمیز کردن ظروف مسی یکی دیگر از راهکارهای کارآمد و مفیدی است که می‌توانید از آن کمک بگیرید. برای استفاده از این روش کافی است درون ظرف مناسبی مقداری سرکه و جوش شیرین را به خوبی با هم ترکیب کنید.
حال از ترکیب فوق با کمک اسکاچ نرم روی ظروف مسی بکشید و این روند را تا زمانی که تمام سیاهی‌ها از بین رود ادامه دهید. سپس ظروف را آبکشی و خشک کنید.
استفاده از جلادهنده‌های مربوط به ظروف مسی در بازار، یکی دیگر از روش‌های تمیز و درخشان کردن این ظروف است که می‌توانید طبق توضیحات مندرج روی محصول خریداری شده از آن کمک بگیرید و ظروف مسی‌تان را تمیز کنید.
مضرات استفاده از ظروف مسی چیست؟
برخی از متخصصان تغذیه بر این باورند که استفاده مکرر از ظروف مسی موجب انتقال مس به بدن می‌شود. ظروف مسی در زمان ساخته شدن قلع‌اندود می‌شوند و زمانی که در حرارت بالا از این ظروف در پخت‌وپز استفاده می‌شود به مرور این فلزات از ظروف جدا شده و وارد غذا می‌شوند. ورود مس به بدن موجب ایجاد بیماری‌های کلیوی می‌شود.
فواید استفاده از ظروف مسی چیست؟
برخی دیگر از متخصصین بر این باورند که نوشیدن آب در ظروف مسی موجب بالابردن ایمنی بدن، سوزاندن چربی‌ها، پیشگیری از کم‌خونی، بهبود سلامت پوست و مو، تضمین سلامت قلب و تشکیل سلول‌های قرمز خونی می‌شود.
امیدواریم که با مطالعه مقاله فوق بتوانید ظروف مسی‌تان را به راحتی درخشان و تمیز و براق کنید.