خیار سبز، یک میوه است، اما معمولا آن را در دسته سبزیجات جای می‌دهند. خیار آب و فیبر زیاد و کالری کمی دارد. این میوه مصارف بسیار زیادی دارد و می‌توانید از آن در تهیه انواع سالاد، ترشی، ماسک برای پوست، انواع دسر و حتی برای سلامت موهایتان استفاده کنید.
به گزارش مجله اکالا، نگهداری این میوه در منزل برای مدت طولانی‌تر یکی از مشکلاتی است که شاید شما نیز با آن روبه رو شده باشید.
نگهداری خیار در فریزر به هدف شما برای مصرف کردن آن مربوط می‌شود. اگر برای استفاده‌های مانند ماسک صورت و پوست می‌خواهید آن را فریزی کنید، یکی از بهترین روش‌ها رنده کردن خیار و ریختن آن در قالب‌های کوچک یخ است. قالب را در فریزر قرار دهید و برای هر بار مصرف از یکی از آن‌ها استفاده کنید.
اگر به منظور استفاده در سالاد یا خوردن میوه قصد فریزر کردن آن را دارید می‌توانید آن را به ابعاد دل‌خواه برش زنید و درون زیپ‌کیپ با فاصله قرار دهید. درب آن را محکم ببنندید و در فریزر از آن نگهداری کنید.
در این روش فقط به مقداری سفلون احتیاج دارید. ابتدا باید رطوبت و نم خیار را بگیرید و آن را کاملا خشک کنید. حالا فقط کافی است که خیار‌ها را به صورت تک‌تک در مقداری سفلون به خوبی بپیچید به گونه‌ای که کاملا خیار را عایق کنید و هوایی به درون سفلون نفوذ نکند سپس خیار‌های سفلون شده را درون جامیوه‌ای یخچال قرار دهید. با این روش حدود ۲ هفته خیارهایتان کاملا سالم و سبز باقی می‌ماند.
یکی دیگر از ترفند‌های نگهداری خیار در یخچال کمک گرفتن از قابلمه روی است. در این روش می‌توانید خیار‌ها را بشویید و بعد با کمک پارچه نخی به خوبی خشک کنید. دقت داشته باشید در صورت نشستن خیار‌ها نیز حتما با دستمالی رطوبت و نم میوه را خشک کنید.
سپس درون قابلمه روی با سایز مناسب پارچه نخی بیندازید و امتداد پارچه را ه سمت دیواره‌ها و بیرون قابلمه هدایت کنید. حال خیار‌ها را به روی پارچه بچینید و با باقیمانده پارچه که از دیواره‌ها آویزان شده روی سطح خیار‌ها را بپوشانید. قابلمه را به یخچال منتقل کنید. با این روش بسیار ساده برای مدت ۷-۱۰ روز می‌توانید خیار‌ها را تازه و شاداب نگهداری کنید.
استفاده از زیپ‌کیپ یکی از روش‌های ساده‌ای است که مدت زمان نگهداری خیار را در یخچال بیشتر می‌کند. برای استفاده از این روش ابتدا باید خیار‌ها را بشوید و به خوبی با کمک دستمال آشپزخانه خشک کنید. حال دور هر خیار را دستمال نخی بپیچید و درون زیپ‌کیپ قرار دهید. درب زیپ‌کیپ را ببندید و میو‌ها را درون کشو یخچال نگهداری کنید.
اگر پارچه نخی به این مقدار در دسترس ندارید می‌توانید همه خیار‌ها را در زیپ‌کیپ گذارید سپس پارچه نخی روی آن بیندازید و درب زیپ‌کیپ را ببندید. هر چه میزان تماس پوست خیار‌ها با هم کمتر باشد احتمال ایجاد فساد کمتر می‌شود.
امروزه ظرف‌های نگهدارنده میوه در ابعاد مختلفی در بازار یافت می‌شود. شما نیز برای نگهداری می‌توانید از آن‌ها تهیه کنید. برای استفاده از این روش طبق روش‌های بالا ابتدا خیار‌ها را بشویید و به خوبی خشک کنید. حال درون ظرف بچینید و دستمال نخی تمیزی روی آن پهن کنید. درب ظرف را ببندید و در طبقات پایینی یخچال از آن نگهداری کنید.
این روش نیز یکی از روش‌های بسیار ساده و در دسترسی است که مدت نگهداری خیار را افزایش می‌دهد. کافی است که با تکه‌ای کاغذ یا روزنامه خیار‌ها را پس از شستن و خشک کردن به خوبی بپیچید.
می‌توانید از کیسه‌های کاغذی نیز کمک بگیرید و پس از قرار دادن خیار در آن درب کیسه را تا بزنید تا هوایی به درون آن نفوذ نکند. خیار‌های کاغذ پیچیده شده را درون جامیوه‌ای قرار دهید.
خیار موجب احیای پوست می‌شود، پف چشم را کنترل می‌کند و ریزش مو را کاهش می‌دهد. خیار به هضم غذا کمک می‌کند و برای بیماران دیابتی مفید است. موجب تقویت استخوان‌ها می‌شود و بدن را سم‌زدایی می‌کند. خیار برای کاهش وزن مفید است و آلزایمر را درمان می‌کند.
تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف بیش از اندازه هر چیزی ضرر‌های دارد که خیار نیز از این قاعده جدا نیست. خوردن زیاد خیار موجب نفخ شکم می‌شود و برای سیستم کلیوی مضر است.
خیار دارای طبع سرد است و بهتر است که کودکان خردسال و افراد مسن کمتر از آن استفاده کنند.
۴ نکته طلایی که قبل از نگهداری خیار باید آن‌ها را رعایت کنید!
برای داشتن خیار‌های تازه، سبز و سفت در منزل قبل از انتقال به یخچال باید ۵ نکته زیر را رعایت کنید.
خیار‌ها را به هیچ عنوان در معرض نور مستقیم قرار ندهید.
حتما خیار‌ها را از پلاستیک خرید خارج کنید، زیرا درون آن کیسه قطعا آشغال یا رطوبتی به جای مانده که موجب خراب شدن خیار می‌شود.
خیار را در یخچال به صورت جداگانه قرار دهید و در کیسه آن میوه و سبزیجات دیگری نباشد.
بهتر است خیار‌ها را در قسمت کشو میوه‌ها و طبقه وسطن یخچال نگهداری کنید.