«شمام هرچی توش بادمجون داره دوست دارین؟!»
کتلت بادمجان به سبک‌های مختلفی آماده می‌شود، ولی این دستور که پیش روی شماست بادمجانش به حدی مخفی است که هرکسی هم بادمجان دوست نداشته باشد (داریم؟!) عاشقش خواهد شد!
به گزارش راهنماتو، عادت کرده‌ایم همیشه در کتلت‌هایمان نقش گوشت را پررنگ ببینیم. اما بد نیست گاهی هم از مواد غذایی دیگر که قابل دسترس‌تر نیز هستند استفاده کنیم!
با درست کردن این کتلت بادمجان یک دل نه صد دل عاشقش خواهید شد! شک نداشته باشید و برای وعده‌ی بعدی آن را آماده کنید!
بادمجان ۳ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
پیاز یک عدد
سیر ۳ حبه
آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
تخم مرغ یک عدد
پنیر پیتزا به میزان دلخواه
بادمجان کبابی
در ابتدا بادمجان‌ها را کبابی کنید و وقتی خنک شد پوست آن‌ها را جدا کرده به صورت ساطوری ریز له کنید و کنار بگذارید.
پیاز را ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید.
سیب زمینی‌ها را با آب بپزید و بعد از اینکه پوستشان را جدا کردید با رنده یا گوشتکوب آن‌ها را کاملا له کنید.
سیب زمینی‌های له شده، پیاز رنده شده، بادمجان‌های کبابی ساطوری شده را به همراه آرد نخودچی، تخم مرغ، ادویه‌ها، سیر رنده شده و پنیر پیتزا خوب با هم مخلوط کنید تا یک بافت منسجم و یکدست به وجود بیاید.
حدود یک ساعت این مواد را داخل یخچال بگذارید.
در یک تابه روغن بریزید تا داغ شود و از مواد کتلت به شکل دلخواه آماده کرده و در روغن هر دو طرف آن‌ها را سرخ کنید.
این کتلت را در کنار خیارشور و گوجه فرنگی، یا سبزی خوردن و زیتون میل کنید و لذتش را ببرید!
برای اینکه پوست بادمجان‌های کبابی راحت کنده شود بعد از اینکه آن‌ها را کبابی کردید داخل یک ظرف دردار قرار بدهید تا چند دقیقه‌ای بماند و خنک بشود بعد از آن به راحتی پوست آن‌ها جدا خواهد شد!