گیجاواش تره یکی از انواع غذا‌های خوشمزه گیلانی می‌باشد که طرز تهیه این خورش ساده را میتوان به عنوان پیشنهاد غذا برای نهار یا شام، استفاده کرد.
به گزارش نمناک، گیجاواش تره یکی از غذا‌های شمالی سالم و ساده می‌باشد که اصالت این غذا گیلانی است. خورش گیجاواش تره یک غذای سالم و مقوی است که خیلی سریع و آسان تهیه می‌شود که شما می‌توانید طرز تهیه این غذا را در ادامه بخش، بخوانید.
سبزی گیجاواش ۲۰۰ گرم
تخم اردک ۲ عدد
برگ سیر ۱۰۰ گرم
زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
برای پخت این غذای شمالی خوشمزه مراحل زیر را دنبال کنید.
مرحله اول:
ابتدا برگ سیر را به خوبی شسته و اجازه دهید تا آب آن گرفته شود. پس از خشک شدن برگ سیر آن را به صورت نیم سانت نیم سانت خرد کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم:
گیجاواش را نیز شسته سپس آبکش کنید و در ادامه مانند برگ سیر آن را خرد کنید.
مرحله سوم:
تخم اردک‌ها را در یک کاسه شکسته و با کمک چنگال هم بزنید سپس به آن مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مرحله چهارم:
در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و برگ سیر‌ها را با مقداری زردچوبه سرخ کنید.
مرحله پنجم:
پس از کمی تفت دادن برگ سیر، گیجاواش را نیز به برگ سیر‌ها اضافه کنید و تفت دهید. پس از چند دقیقه حرارت را کم کنید و درب تابه را بگذارید تا سبزی‌ها نرم شوند.
مرحله ششم:
پس از پخت سبزی‌ها تخم اردک آماده شده را به سبزی اضافه کنید و اجازه دهید تا تخم اردک‌ها نیز بپزد سپس همراه با برنج سرو کنید.