چغندر قند از جمله محصولات کشاورزی است که در طیف وسیعی از شرایط آب و هوایی و خاک سازگاری دارد و محصول نهایی شکر که از آن استخراج می‌شود یکی از نیاز‌های استراتژیک کشور است. فصل برداشت چغندر قند در کشتزار‌های خراسان شمالی از اوایل مهر ماه آغاز و تا اواخر آذر ماه نیز ادامه می‌باید، ۳۴ درصد از کشتزار‌های چغندرقند استان خراسان شمالی مربوط به شهرستان شیروان است. کارخانه قند شیروان یکی از قدیمی‌ترین واحد‌های تبدیلی در خطه شمال شرق کشور است که ظرفیت اسمی آن تبدیل چهار هزار تن چغندر قند در شبانه روز است و سالانه ۴۰۰ هزار تن چغندرقند مصرف می‌کند که کمتر از ۲۰ درصد آن از داخل استان تامین می‌شود. کارخانه قند شیروان در ۴۵ کیلومتری بجنورد، مرکز استان خراسان شمالی قرار دارد.