کرم کاسترد یا کاستارد نوعی کرم ساده و خوشمزه است که میتوان آن را با پودر کاسترد یا بدون آن آماده و به عنوان دسر یا میان وعده سرو کرد.
کاسترد یکی از مواد غذایی آماده پخت می‌باشد که می‌توانید بدون پود کاسترد هم آن را تهیه کنید. اصولا کرم کاسترد مجلسی را با آب یا شیر تهیه کرده و با ژله و یا بیسکوئیت سرو می‌کنند. دستور تهیه و مواد لازم کرم کاسترد بسته به ذائقه شما تنوع زیادی دارد که در این بخش، نوع ساده آن ارائه شده است.
برای تهیه کرم کاسترد ابتدا شیر را به همراه خامه و وانیل در یک ظرف مناسب بریزید و روی حرارت بگذارید.
زیر قابلمه را کم کنید و با کمک یک قاشق چوبی مداوم آن را هم بزنید تا مواد به جوش آید.
در ظرف دیگری زرده تخم مرغ‌هایی که در مواد لازم کاسترد داشتیم، را به همراه نشاسته هم بزنید.
شکر را نیز به مواد اضافه کنید و با کمک همزن برقی مدام هم بزنید تا مواد با یکدیگر ترکیب شوند.
ترکیبی که تهیه کرده اید را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
با کمک یک قاشق چوبی تمامی مواد را خوب هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد سپس کاسترد‌ها را در لیوان ریخته و در یخچال بگذارید پس از سرد شدن سرو کنید.
منبع: نمناک