شیله عدس غذایی بسیار لذیذ است که اصالت آن به تبریز بر می‌گردد و می‌توانید به عنوان یک شام خوشمزه آن را بپزید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
عدس ۱ پیمانه
بلغور گندم ½ پیمانه
برنج ½ پیمانه
پیاز ۲ عدد متوسط
گوجه فرنگی ۴ عدد
تره ۱ دسته متوسط
پیازچه ۴ ساقه
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
طرز تهیه:
پیاز‌ها را سرخ می‌کنیم و فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم.
عدس‌ها را نیم پز می‌کنیم.
پس از اینکه عدس نیم پز شد، برنج و بلغور گندم را به قابلمه اضافه می‌کنیم.
حالا صبر می‌کنیم تا برنج به طور کامل بپزد و اصطلاحا شکفته شود.
سپس پوست گوجه فرنگی‌ها را می‌گیریم و آن‌ها را درون قابلمه رنده می‌کنیم.
پیازچه و تره را به صورت ریز خرد می‌کنیم و به قابلمه می‌افزاییم.
در این مرحله نمک غذا را اندازه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم آب اضافی آن کشیده شود.
در نهایت وقتی شیله عدس به غلظت مناسب رسید، آنرا درون ظرف مورد نظرمان می‌ریزیم، سپس با پیازچه تزیین کرده و سرو می‌کنیم.
منبع: وقت صبح