«هیچی جای ماست و خیارو نمی‌گیره!» ماست و خیار یکی از خوشمزه‌ترین، قدیمی‌ترین و خاطره‌انگیزترین طعم‌های زندگی ماست! کمتر کسی پیدا می‌شود که دوستش نداشته باشد. به شیوه‌های مختلفی هم درست می‌شود، اما طعم همان طعم است! هم زود حاضر می‌شود هم با حداقل امکانات آماده می‌شود و هم کنار غذای خوبی است.
برای اینکه تنوعی ایجاد شود و یک کنار غذای ساده و راحت و خوشمزه هم به منوی آشپزخانه‌تان اضافه شود این سالاد خیار تابستانی را امتحان کنید و از مزه‌ی خیلی خوب آن لذت ببرید. خدا را چه دیدید، شاید جای ماست و خیار تاریخی را هم گرفت!
کار سختی ندارید. حتی راحت‌تر از ریز خرد کردن خیار برای ماست و خیار و سالاد شیرازی!
خیار‌ها را حلقه‌ای برش بزنید. پیاز‌ها را هم خلالی خرد کنید. دیگر کار خاصی نمی‌ماند! خیار و پیاز و ذرت را به همراه شوید خوب با هم مخلوط کنید.
ماست و روغن زیتون و آب لیمو را خوب هم بزنید و به همراه ادویه‌ها مخلوط کنید و به ظرف حاوی خیار و پیاز اضافه کنید. اجازه بدهید نیم ساعت در یخچال بماند. طعم جادویی و فوق‌العاده‌ای خواهد داشت و مطمئن باشید پایه‌ی اصلی کنار غذاهایتان خواهد بود.
شوید عطر خیلی خوبی به این سالاد می‌دهد پس حذفش نکنید!
پیاز یکی از اعضای اصلی این سالاد است آن را نادیده نگیرید که اصلا خوشش نمی‌آید! پیاز‌ها را ریز خرد نکنید مزه‌ی این سالاد به خلالی بودن پیازش است! اگر از پیاز بنفش استفاده کنید نتیجه‌ی بهتری هم خواهید گرفت البته که اجباری در این کار نیست!
اگر دوست دارید از سس مایونز هم استفاده کنید یک قاشق سس مایونز در کنار دو قاشق غذاخوری ماست یونانی ترکیب خوبی می‌شود.
اگر دلتان خواست مقدار خیلی کمی هم سس خردل بزنید. عطر خوبی به سالاد می‌دهد.
این سالاد رژیمی هم به حساب می‌آید پس اگر در پی لاغری هستید از آن چشم‌پوشی نکنید!
منبع: راهنماتو