درسته که امروزه به دلیل داشتن مشغله زیاد همه استفاده از گوشت چرخکرده آماده را ترجیح می‌دهند؛ اما چرخ گوشت کاربرد‌های بسیاری در آشپزخانه دارد.
معرفی انواع چرخ گوشت و راهنمای استفاده از آن‌ها
چرخ گوشت از پرکاربردترین وسایل آشپزخانه است که به تغذیه و سلامت خانواده کمک فراوانی می‌کند، زیرا اغلب گوشت چرخ کرده‌های آماده چربی زیادی داشته و کیفیت مطلوبی ندارند. با داشتن یک چرخ گوشت خوب در خانه می‌توانید گوشت مرغوب تهیه کنید و آن را بشویید و خیلی راحت و تمیز گوشت چرخ کرده‌ای با کیفیت مطلوب تهیه نمایید.
همچنین برخی چرخ گوشت‌ها دارای قطعات جانبی مانند قطعه سوسیس ساز هستند که این امکان را فراهم می‌سازد تا در منزل سوسیس خانگی تهیه کنید. در این بخش از نمناک شما را با چگونگی استفاده از چرخ گوشت آشنا خواهیم نمود.
انواع چرخ گوشت
چرخ گوشت‌ها به دو نوع تقسیم می‌شوند که عبارتند از:
چرخ گوشت دستی
چرخ گوشت‌های دستی از اولین نمونه‌های چرخ گوشت بودند که به دلیل استفاده و نحوه تمیز کردن بسیار راحت و آسان طرفداران خاص خود را دارند.
چرخ گوشت برقی
با چرخ گوشت برقی خیلی راحت می‌توانید مقدار فراوانی گوشت را در زمان کوتاه چرخ کنید.
آموزش طرز استفاده از چرخ گوشت
استفاده از چرخ گوشت کارکرد خیلی پیچیده‌ای ندارد و شنا با کمی مطالعه و دقت به کلید‌های آن می‌توانید از قابلیت‌های این دستگاه برای کارکرد‌های مختلف آن استفاده نمایید. آموزش استفاده از چرخ گوشت را برای افرادی آورده ایم که نمی‌توانند از چرخ گوشت چگونه استفاده کنند.
چرخ گوشت را بر روی کابینت و بر روی یک سطح صاف وکاملاً ثابت و نزدیک به پریز برق قرار داده و از سینی‌هایی که ممکن است باعث تکان خوردن دستگاه در حین کار شوند، استفاده نکنید.
اگر برای اولین بار می‌خواهید از چرخ گوشت استفاده کنید، شما باید از قبل تمام قطعات آن را شسته و خشک کنید و قطعات جدا شده را به صورت دقیق در محل خود قرار داده و دستگاه را به صورت کامل ببندید. دقت کنید شما باید برای استفاده بهینه از چرخ گوشت برقی قطعات آن را مانند مارپیچ در جای خود قرار دهید.
دستگاه را به پریز برق بزنید.
گوشت‌ها را برش بزنید و بشویید و اجازه دهید کاملا خشک شود.
ظرف مناسبی برای ریختن گوشت‌های چرخ شده در زیر چرخ گوشت قرار دهید.
گوشت‌های برش خورده را در محل مخصوص خود ریخته و با استفاده از ابزاری مانند گوشت کوب آن‌ها را به پایین هدایت کنید.
بعد از استفاده از چرخ گوشت چگونه تمیزش کنم؟
برای تمیز کردن چرخ گوشت پس از استفاده به طریقه زیر عمل کنید:
بعد از اتمام فرایند چرخ کردن گوشت‌ها در دستگاه، مقداری نان خشک در دستگاه بریزید تا کامل قطعات درونی دستگاه تمیز شود.
دستگاه را از برق بکشید.
قبل از جدا کردن قطعات باید به تعداد قطعات و شرایط جدا شدن چرخ گوشت خود دقت کنید.
تمام اجزای جدا نشدنی چرخ گوشت را از هم جدا کنید.
با استفاده از مایع ظرفشویی و آب داغ قطعات جدا شده را بشویید. می‌توانید از سرکه سفید یا جوش شیرین و آب هم کمک بگیرید.
پس از شستشوی قطعات آن‌ها را با یک پارچه تمیز خشک کنید.
با استفاده از یک پارچه نرم و مرطوب بدنه دستگاه خود را تمیز کنید، برای تمیز کردن بدنه دستگاه می‌توانید از کمی آبلیموی تازه آغشته به پارچه یا ترکیب آب و سرکه استفاده کنید.
برای تمیز کردن بدنه هرگز آن را نشویید، زیرا آب به قسمت‌های موتور و قطعات داخلی دستگاه شما آسیب می‌رساند.
از سیم ظرفشویی و کاردک‌های فلزی برای تمیز کردن دستگاه استفاده نکنید.
نکات مهم برای استفاده بهتر از چرخ گوشت
اگر می‌خواهید گوشت شما خیلی خوب چرخ شده و له نشود، حتما تیغه‌های چرخ گوشت را به صورت مرتب تیز کنید. هر سه ماه یکبار اقدام به تیز کردن تیغه‌های چرخ گوشت خود برای استفاده بهینه‌تر از آن نمایند.
هرگز برای بهتر چرخ شدن گوشت‌ها از پیاز استفاده نکنید، زیرا پیاز باعث بروز ایراداتی در قسمت‌های فنی دستگاه شما می‌شود.
برای چرخ کردن و آبگیری سبزی‌ها از چرخ گوشت استفاده نکنید.
از چرخ گوشت‌های صنعتی برای چرخ کردن گوشت‌هایی با چربی فراوان استفاده نمایید، زیرا این چربی‌ها در تیغه‌های چرخ گوشت شما گیر کرده و شرایط بدی در دستگاه به وجود می‌آورند.
سیب زمینی را با استفاده از چرخ گوشت، چرخ نکنید، زیرا سبب کند شدن و بی کیفیت شدن تیغه‌های چرخ گوشت می‌شود.
بعد از استفاده از دستگاه قطعات فلزی آن را روغن بزنید تا طول عمر دستگاه افزایش یابد.
برای چرخ کردن گوشت‌ها از برش‌های کوچک استفاده کنید، زیرا استفاده از برش‌های بزرگ گوشت در چرخ گوشت باعث بروز فشار به قطعات فنی و طول عمر دستگاه شما را کاهش می‌دهد.
به مدت طولانی و به صورت پیوستهاز چرخ گوشت استفاده نکنید و بعد از ۱۵ دقیقه به چرخ گوشت استراحت بدهید.
هنگام استفاده از چرخ گوشت این نکات ایمنی را رعایت کنید
چرخ گوشت را در دسترس کودکان قرار ندهید.
همیشه برای ریختن گوشت‌ها از گوشت کوب استفاده نمایید.
هرگز دستگاه خود را بدون گوشت روشن نگذارید، زیرا این کار سبب افزایش دور موتور دستگاه و استهلاک و در نتیجه فرسودگی آن خواهد شد.
چرخ گوشت خود را از رطوبت و برخورد با مایعات دور نگه دارید تا طول عمر قسمت‌های فنی دستگاه حفظ شود.
هنگام تمیز کردن چرخ گوشت مواظب باشید که آب به قسمت‌های فنی و موتور آن نرسد.
دستگاه را هنگام استفاده تکان ندهید.
برای روشن کردن دستگاه انرژی برق مورد استفاده باید مطابق با ولتاژ آن باشد. برای اینکه بدانید ولتاژ چرخ گوشت چقدر است، قسمتی از بدنه یا دفترچه راهنمای آن را مطالعه نمایید.
دستگاه بلافاصله پس از پایان کار از برق جدا کنید.
برای کارکرد بهتر دستگاه از ابزار‌هایی مانند سه راهی برق استفاده نمایید.
استفاده از چرخ گوشت در ساعات اوج مصرف برق به دلیل نوسانات سبب خرابی دستگاه می‌شود.
نکات مهم پایانی
در صورت بروز خرابی در چرخ گوشت اقدام به باز کردن دستگاه خود نکنید و از تعمیرکار حرفه‌ای و آموزش دیده کمک بگیرید.
این روند ممکن است در صورت نداشتن تجربه لازم باعث بروز ایرادات بیشتر و همچنین آسیب‌های سنگین‌تر در دستگاه شما شود.
در صورت نیاز به تعویض قطعات چرخ گوشت از قطعات فابریک و اورجینال این دستگاه استفاده کنید.
هنگام خرید چرخ گوشت به جنس تیغه‌های به کار گرفته شده در دستگاه و ضد زنگ بودن آن، قدرت موتور بالا و سیستم چرخش معکوس آن توجه کنید.
منبع:نمناک