وانیل دومین ادویه گران قیمت در جهان محسوب میشه که از یک گیاه لوبیا مانند بدست میاد.
راهنماتو نوشت: اگر چه وانیل بومی جنگل‌های استوایی آمریکای جنوبی است و اقوام آزاتک اولین کسانی بودند که این طعم دهنده رو مورد استفاده قرار دادند، اما جزیره مادگاسکار در شرق آفریقا یکی از بزرگترین تولید کنندگان کنونی وانیل در جهان است.
گیاه وانیل میوه‌ای لوبیا مانند دارد که درون آن دانه‌هایی کوچک و سیاه رنگ وجود دارد که حاوی مقادیر بسیار زیادی وانیلین است که طعم و عطر خوب وانیل بخاطر آن است.
دانه‌های این گیاه را پس از فرآوری تخمیر می‌کنند تا عطر مطبوع آن‌ها بیرون بیاید و عموماً به صورت پودر یافت می‌شود.
وانیل استفاده بسیار گسترده‌ای در صنایع غذایی جهان دارد، اما این طعم دهنده دومین ادویه گران قیمت جهان محسوب می‌شود.