فالوده کرمانی معجونی که هم رفع عطش می‌کند و هم ضد گرمازدگی است. فالوده کرمانی قدمت بسیار زیادی دارد و هنوز هم با وجود یخچال‌ها، فریزر‌ها، انتخاب اول مردم کرمان بوده و همه را در روز‌های گرم به سمت خودش می‌کشاند. فالوده کرمانی در سال ۱۳۹۵ در فهرست ملی میراث ناملموس ایران به ثبت رسیده است.