برداشت چین سوم برگ سبز چای از باغات گیلان آغاز شده است. برداشت چای در طول سال در چندین نوبت انجام شده و این استان خاستگاه چای کشور محسوب می‌شود. موزه ملی چای و همچنین سازمان چای کشور در استان گیلان قرار دارد. بر اساس آمارهای اعلام شده از این سازمان تاکنون تولید برگ سبز چای در مقایسه با سال گذشته ۲۱ درصد افزایش داشته و تا به امروز چای‌کاران استان‌های گیلان و مازندران بیش از ۹۸ هزار و ۴۳۱ تُن برگ سبز چای از باغات این استان‌ها برداشت کرده‌اند.