شکر در صورت مصرف بیش از حد می‌توند اثرات منفی زیادی بر سلامتمان داشته باشد. در ادامه ابتدا به برخی اثرات منفی بالقوه مصرف شکر اشاره می‌کنیم و سپس درباره علائمی صحبت می‌کنیم که می‌تواند نشان‌دهنده مصرف بیش از اندازه قند باشد.
شکر در صورت مصرف بیش از حد می‌تواند اثرات منفی بر سلامت ما داشته باشد که عبارتند از:
افزایش وزن: مصرف بیش از حد قند می‌تواند منجر به افزایش وزن شود، زیرا باعث ایجاد کالری‌هایی می‌شود که مواد مغذی چندانی ندارند، اما می‌توانند به افزایش چربی بدن کمک کنند.
مشکلات دندانی: قند یکی از دلایل اصلی پوسیدگی دندان است، زیرا باعث رشد باکتری‌های مضر در دهان می‌شود.
دیابت: مصرف بیش از حد قند می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد. این به این دلیل است که قند می‌تواند باعث مقاومت به انسولین شود، وضعیتی که در آن بدن کمتر به هورمون انسولین پاسخ می‌دهد.
بیماری قلبی: خوردن بیش از حد شکر با افزایش خطر بیماری‌های قلبی مرتبط است. این به این دلیل است که مصرف قند می‌تواند فشار خون و تری گلیسیرید را افزایش دهد که هر دو از عوامل خطر بیماری قلبی هستند.
التهاب: شکر همچنین می‌تواند التهاب را در بدن افزایش دهد که با طیف وسیعی از مشکلات سلامتی از جمله آرتریت و برخی از انواع سرطان مرتبط است.
اعتیاد: شکر می‌تواند اعتیادآور باشد و منجر به هوس‌ها و چرخه مصرف بیش از حد شود که شکستن آن دشوار است.
تغذیه نامناسب: مصرف بیش از حد شکر می‌تواند غذا‌های سالم را از رژیم غذایی حذف کند و منجر به تغذیه نامناسب و افزایش خطر کمبود آن شود.
در حالی که می‌توان از شکر در حد اعتدال لذت برد، مصرف بیش از حد آن می‌تواند اثرات منفی بر سلامتی ما داشته باشد.
مکس پوسترنک، مربی تناسب اندام و تغذیه است که توصیه‌های تناسب اندام و تغذیه، برنامه‌های تمرینی و برنامه‌های غذایی ارائه می‌دهد. او نشانه‌های مصرف بیش از حد را این‌طور معرفی می‌کند:
علاوه بر جداشدن گلوکز اضافی از خون و انباشته شدن آن در ماهیچه‌ها و کبد، هورمونی به نام انسولین نیز مسئول ذخیره گلوکز اضافی به عنوان چربی است. این مساله باعث کاهش حساسیت به انسولین و ایجاد مقاومت به انسولین می‌شود و درنتیجه هربار که شکر می‌خورید انسولین بیشتری آزاد شده و چربی بیشتری انباشته می‌شود.
باکتری‌های موجود در دهان از قند تغذیه می‌کنند. زمانی که ما غذا‌ها و نوشیدنی‌های شیرین مصرف می‌کنیم، باکتری‌های موجود در دهانمان از قند تغذیه می‌کنند و به عنوان یک محصول جانبی اسید تولید می‌کنند. این اسید می‌تواند باعث فرسایش مینای دندان و پوسیدگی آن شود.
خوردن شکر زیاد باعث می‌شود که حتی زمانی که کاملا سیر هستید و بدنتان نیازی به غذا ندارد، مغزتان به دنبال شیرینی باشد. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد خوردن غذا‌های دارای شکر زیاد، قسمت‌های پاداش مغز مشابه با زمان قمارکردن و حتی مواد مخدری نظیر کوکائین را فعال می‌کند و درنتیجه می‌تواند اعتیادآور باشد.
وقتی سطح قند خون بالاست بدن توانایی ذخیره و جذب گلوکز را از دست می‌دهد، انرژی به‌صورت بهینه مصرف نمی‌شود و سلول‌ها انرژی لازم را دریافت نمی‌کنند. به همین دلیل است که فرد اغلب اوقات احساس خستگی می‌کند.
پیدا شدن آکنه و جوش‌های پوستی و همچنین چرب یا خشک شدن بیش از حد پوست، یکی دیگر از علائم اولیه مصرف زیاد قند است. مطالعات نشان داده‌اند که افزایش سطح قند در بدن باعث افزایش ۳۰ درصدی رشد آکنه می‌شود. شکر مستقیما بر هورمونی که مسئول کنترل میزان لایه برداری سلول هاست تاثیر می‌گذارد و باعث عدم توازن آن می‌شود که در نتیجه به التهاب منافذ پوست منجر می‌شود.
تا مدت‌ها این‌طور تصور می‌شد که نمک عامل اصلی بالا رفتن فشار خون است، اما تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که شکر مقصر اصلی است. انسولین منیزم را ذخیره می‌کند، بنابراین وقتی نتوانید انسولین را به سلول‌هایتان وارد کنید، قادر به ذخیره منیزیم نخواهید بود و این مشکل‌ساز خواهد بود، زیرا منیزیم نقش مهمی در ریلکس کردن عضلات دارد و در صورت عدم وجود آن، رگ‌های خونی قادر به استراحت نخواهند بود. این مضوع باعث بالا رفتن فشار خون خواهد شد.
خوردن شکر زیاد، سیستم ایمنی بدن را ضعیف کرده و به‌ویژه عملکرد گلبول‌های سفید خون را دچار اختلال می‌کند که به نوبه خود از مریض شدن ما جلوگیری می‌کند. به همین دلیل است که افراد مبتلا به دیابت بیشتر مریض می‌شوند و زخم‌هایشان دیرتر بهبود می‌یابد.
با آنکه شکر مستقیما باعث اضطراب نمی‌شود، اما می‌تواند علائم اضطراب را بدتر کند؛ علائمی همچون زودرنجی، عدم تمرکز و حمله پنیک؛ بنابراین اگر احساس می‌کنید بیش از گذشته احساس اضطراب می‌کنید و فراموشکار شده‌اید، نشان می‌دهد که شکر زیادی در رژیم غذایی تان وجود دارد.
منبع: روزیاتو