فنجان قهوه‌ی عزیز شما، کاری بیشتر از انرژی بخشیدن به بدنتان در طول روز انجام می‌دهد؛ چرا که به بدن شما فواید زیادی برای سلامتی ارائه می‌دهد. با توجه به پزشکی جان هاپکینز، قهوه ممکن است به بدن شما کمک کند تا قند را پردازش کند و خطر ابتلا به مشکلات سلامتی از جمله بیماری پارکینسون، نارسایی قلبی، سکته مغزی، بیماری آلزایمر و سرطان روده را کاهش دهد. حتی ممکن است به شما کمک کند طولانی‌تر زندگی کنید.
همچنین در برخی از منابع وجود دارد که قهوه می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. این باور تا حدی به این دلیل است که طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) قهوه یک نوشیدنی کم کالری است که در هر فنجان آن حدود ۵ کالری دارد.
کافئین موجود در فنجان قهوه همچنین ممکن است به عنوان یک سرکوب کننده اشتها عمل کند.
قهوه ممکن است به روش‌های زیر به کاهش وزن شما کمک کند:
دانیل بویر، محقق پزشکی در Des Moines، آیووا، می‌گوید: «قهوه متابولیسم را افزایش می‌دهد، زیرا جزء اصلی آن، کافئین، محرکی است که گرمازایی بدن و متابولیک شما را افزایش می‌دهد، این فرآیندی است که بدن از طریق مواد غذایی هضم شده گرما تولید می‌کند»
طبق گفته انتشارات سلامت هاروارد، متابولیسم سریع به این معنی است که شما در طول روز کالری بیشتری می‌سوزانید، چه در حال حرکت و چه در حالت استراحت باشید. دکتر بویر می‌گوید: «این به این معنی است که سرعت متابولیسم سریع‌تر باعث کاهش وزن سریع‌تر از سرعت متابولیک کندتر می‌شود».
طبق گفته کلینیک مایو، برای برخی از افراد، نوشیدن قهوه باعث افزایش احساس سیری می‌شود که می‌تواند بر وزن شما تأثیر بگذارد، زیرا اگر در طول روز به دنبال وعده‌های غذایی و میان وعده‌های اضافی نباشید، ممکن است به طور کلی کالری کمتری مصرف کنید. بویر معتقد است دریافت کالری بیش از حد عامل اصلی افزایش وزن است.
بررسی منتشر شده در آوریل ۲۰۱۷ در مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه نشان داد که شرکت کنندگانی که ۳۰ دقیقه تا ۴ ساعت قبل از غذا کافئین مصرف می‌کردند، غذای کمتری مصرف می‌کردند. با این حال، مطالعات دیگر این ارتباط را تایید نکرده اند، بنابراین رژیم غذایی خود را بر روی این تاثیر قرار ندهید.
یک مطالعه نشان داد افرادی که ۲۵۰ میلی لیتر قهوه (حدود ۱ فنجان) سه بار در روز مصرف کردند، در طول دوره ۴ هفته‌ای مطالعه، کاهش چربی بدن را مشاهده کردند.
مطالعه دیگری که در دسامبر ۲۰۱۹ در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد، نشان داد که نوشیدن چهار فنجان قهوه در روز منجر به کاهش ۴ درصدی چربی بدن در طول مطالعه ۲۴ هفته‌ای می‌شود که احتمالاً به دلیل توانایی قهوه در حمایت از متابولیسم است.
بویر می‌گوید قهوه‌ای که قبل از تمرین می‌نوشید نیز ممکن است روند چربی سوزی بدن شما را تقویت کند. یک مطالعه کوچک منتشر شده در ژانویه ۲۰۲۱ در مجله انجمن بین المللی تغذیه ورزشی نشان داد که یک دوز قوی کافئین ۳۰ دقیقه قبل از ورزش هوازی (حدود ۲۰۰ میلی گرم برای یک فرد ۱۵۴ پوندی) باعث افزایش چربی سوزی شد.
ممکن است متوجه شده باشید که در حالی که بسیاری از برنامه‌های غذایی محبوب که غذا‌ها یا گروه‌های غذایی را محدود یا حذف می‌کنند، مانند Whole۳۰ (که قند اضافه شده، الکل، حبوبات، لبنیات و غلات را محدود می‌کند)، قهوه به ندرت ممنوع شده است.
برخی از رژیم‌ها حتی نوشیدن قهوه را تشویق می‌کنند. به عنوان مثال، رژیم کتوژنیک، نوشیدن قهوه را ترویج می‌کند؛ همچنین توصیه می‌کند که قهوه را با کره و مکملی به نام روغن MCT مخلوط کنید. WW، که از یک سیستم امتیاز برای ردیابی هر غذایی که هر روز می‌خورید استفاده می‌کند، قهوه سیاه را به عنوان نوشیدنی نقطه صفر فهرست می‌کند، به این معنی که هیچ محدودیتی برای میزان نوشیدن آن وجود ندارد.
با این حال، اگر مراقب نباشید، فنجان قهوه شما به راحتی می‌تواند به منطقه‌ای ناسالم منحرف شود. اگر شیرین کننده ها، شیر و سایر مواد پرکالری را اضافه کنید، می‌توانید بین ۳۰۰ تا ۵۰۰ کالری در هر نوشیدنی اضافه کنید.
کریستین گیلسپی، RDN، متخصص تغذیه در Option Care Health و مشاور ورزش در ویرجینیا بیچ، ویرجینیا، می‌گوید: «اگر هدف کاهش وزن باشد، مطمئناً قهوه سیاه ترجیح داده می‌شود، اما افزودنی‌های خاصی نیز ممکن است خوب باشد. شیرین کننده‌های بدون قند مانند استویا و ترویا و مقادیر کمی شیر کم چرب نباید با اهداف کاهش وزن شما تداخل داشته باشند. او می‌گوید از افزودن شکر و خامه برای کنترل کالری نیز خودداری کنید.»
در مورد نوشیدنی‌های فانتزی قهوه، مانند موکاس نعناع فلفلی و لاتس ادویه کدو تنبل، محتاط عمل کنید و حتی از آن‌ها اجتناب کنید! گیلسپی می‌گوید: «این نوشیدنی‌ها احتمالاً بدترین چیز برای کسانی است که به دنبال کاهش وزن هستند. آن‌ها مملو از کالری و شکر هستند و اغلب حاوی چند صد کالری تنها در یک نوشیدنی می‌باشند.»
قبل از شروع به خوردن قهوه در طول روز، به خاطر داشته باشید که اگرچه شواهد علمی برای حمایت از تأثیر قهوه بر کاهش وزن شما وجود دارد، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. تحقیقات نشان داده است که قهوه حتی اگر تا شش ساعت قبل از خواب آن را بنوشید، می‌تواند منجر به مشکلات خواب شود. طبق گفته کلینیک مایو، مشکلات خواب این در نهایت می‌تواند بر وزن شما تأثیر بگذارد، زیرا خواب ضعیف با تغییر هورمون‌های گرلین، که بر گرسنگی تأثیر می‌گذارد، و لپتین، که بر احساس سیری تأثیر می‌گذارد، گرسنگی و اشتها را افزایش می‌دهد.
طبق گفته کلینیک مایو، مصرف بیش از حد کافئین همچنین می‌تواند باعث بروز مشکلات سلامتی دیگری مانند عصبی بودن، حالت تهوع و افزایش فشار خون بشود.
یک قانون خوب این است که از ۴۰۰ میلی گرم کافئین (حدود چهار فنجان قهوه) در روز تجاوز نکنید.
بویر می‌گوید و مطمئن شوید که آخرین فنجان شما حدوداً شش ساعت قبل از خواب (یا زودتر از آن در صورت حساسیت به اثرات قهوه) باشد تا خواب شما را مختل نکند.
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد قهوه می‌تواند متابولیسم شما و چربی سوزی را تقویت می‌کند و باعث می‌شود احساس سیری بیشتری داشته باشید، اما انتظار معجزه‌های لاغری را نداشته باشید.
بهتر است به جای مصرف بیش از اندازه‌ی قهوه، یک رژیم غذایی سالم داشته باشید و ورزش را در روتین زندگی خود بگنجانید.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایت دیس، در حالی که کافئین (همراه با یک رژیم غذایی سالم و ورزش) می‌تواند به شما در رسیدن به اهداف سلامتی تان کمک کند، برخی عادات قهوه می‌توانند تأثیر معکوس بر بدن شما داشته باشند. در واقع، اگر برای رسیدن به اهداف خود مشکل دارید و نمی‌دانید چرا، باید به روال نوشیدن قهوه خود توجه کنید.
اگر از افرادی هستید که از قهوه سیاه لذت می‌برید، خوش شانس هستید. نوشیدن قهوه بدون هیچ گونه خامه یا شکر اضافه شده سالم‌ترین راهی است که می‌توانید از مزایای آن بهره‌مند شوید.
Lauren Manaker، متخصص تغذیه و نویسنده می‌گوید: «قهوه سیاه بدون کالری است و مملو از آنتی اکسیدان است و برخی داده‌ها نشان می‌دهد که کافئین موجود در قهوه ممکن است از اهداف کاهش وزن حمایت کند.»
Manaker می‌گوید: «زمانی که شروع به اضافه کردن مقدار زیادی شکر، خامه و سایر مواد به قهوه خود می‌کنید، ممکن است در نهایت افزایش چربی شکمی داشته باشید.»
به جای تکیه بر قهوه‌های شیرین شده با شکر و همراه با خامه که ممکن است حاوی روغن‌های هیدروژنه و سایر مواد نامطلوب باشند، با پاشیدن دارچین در فنجان قهوه صبحگاهی خود، طعم دلپذیری را به نوشیدنی محبوب خود اضافه کنید. دارچین هیچ کالری به نوشیدنی شما اضافه نمی‌کند و می‌تواند به نوشیدنی شما عطر و طعم بدهد.
دارچین نه تنها بدون کالری یا شکر اضافه، به نوشیدنی شما طعم و مزه می‌دهد، بلکه دارای آنتی اکسیدان‌هایی است که به عنوان یک ضد التهاب عمل می‌کنند.
اگر از قهوه سیاه لذت نمی‌برید، هنوز راه‌هایی برای حفظ سلامتی قهوه وجود دارد.
بسیاری از مردم با استفاده از خامه غلیظ یا خامه فرم گرفته، کالری و چربی زیادی به قهوه خود اضافه می‌کنند. در حالی که هر چند وقت یکبار مصرف این موارد مشکلی ندارد، استفاده از این مواد در چندین فنجان قهوه در روز می‌تواند کالری زیادی را به رژیم غذایی شما اضافه کند.
امی گودسون، نویسنده کتاب راهنمای تغذیه ورزشی توصیه می‌کند: «به جای آن، خامه را با شیر کم چرب جایگزین کنید. شیر کم چرب با ۱۳ ماده مغذی ضروری، از جمله پروتئین با کیفیت بالا، می‌تواند بافت و طعم خامه‌ای همراه با کالری کمتر و مواد مغذی بیشتر ایجاد کند.»
اگر به طور منظم درکافه‌های مختلف، یک قهوه تخصصی سفارش می‌دهید، ممکن است بدون اینکه متوجه شوید اهداف کاهش وزن خود را از مسیر خود خارج کنید. از آنجا که آن‌ها معمولاً پر کالری هستند، گودسون پیشنهاد می‌کند هر از گاهی یک قهوه دم کرده در خانه را انتخاب کنید.
گودسون می‌گوید: «برخی از نوشیدنی‌های فانتزی قهوه، سرشار از شکر اضافی از شربت‌های طعم دار، افزودنی‌ها و... هستند. درست کردن قهوه در خانه به شما این امکان را می‌دهد که میزان کالری اضافه‌ای که به قهوه خود اضافه می‌کنید را مدیریت کنید.»
ممکن است برخی از مصرف کنندگان قهوه از این ترفند آگاه نباشند، اما افزودن پودر پروتئین به قهوه می‌تواند طعم و بافت خاصی را به قهوه اضافه کند و به شما در دریافت پروتئین کافی در صبحانه برای اهداف کاهش وزن کمک کند.
کورتنی دی، متخصص تغذیه و نویسنده ثبت شده در Go Wellness، می‌گوید: «پروتئین فواید متعددی دارد، از جمله کاهش وزن، ساخت ماهیچه‌های بدون چربی و کاهش چربی. افزودن پروتئین آب پنیر به قهوه شما یک راه عالی برای از بین بردن چربی شکم است و یک عادت عالی برای شروع روز است.»
منبع: سلامت نیوز