جویدن غذا ممکن است کار ساده‌ای به نظر برسد، اما تاثیرات فراوانی بر عملکرد بدن می‌گذارد، زیرا در زمان جویدن مواد مغذی بیشتری جذب بدن خواهد شد.
کار‌های ساده‌ای مانند جویدن؛ تغییرات زیادی در بدن ایجاد می‌کند و باعث افزایش سلامت بدن خواهد شد. فرآیند جویدن غذا و ترکیب آن با بزاق باعث جذب همه مواد مغذی مورد نیاز به راحت‌ترین حالت ممکن می‌شود؛ به خاطر همین بسیار مهم است که غذا را به آرامی و به طور کامل بجوید؛ یعنی تقریباً باید هر لقمه را ۳۲ بار بجوید.
هر چه قدر که جویدن طولانی‌تر باشد، تمام کردن آن نیز طولانی‌تر است و در نتیجه شما کم‌تر غذا می‌خورید و مغز سریع‌تر فرمان سیر شدن را می‌دهد. آرام غذا خوردن و جویدن با دقت، باعث می‌شود که از اضافه وزن جلوگیری گردد و اشتهای خود را کنترل کنید، سوخت و ساز را سریع می‌کند، از پرخوری جلوگیری کرده و باعث افزایش سرعت جریان خون در شکم خواهد شد.
جویدن باعث افزایش قدرت حافظه و توانایی ذهنی می‌شود؛ جریان خون را بالا می‌برد، اکسیژن رسانی به مغز را افزایش می‌دهد و وضعیت ذهنی بهتری را احساس می‌کنید. افرادی که خوب غذا را می‌جوند، توجه و هوشیاری بیشتری دارند، راحت‌تر مشکلات و مسائل را حل می‌کنند، اطلاعات را بهتر دریافت کرده و بهتر تصمیم می‌گیرند؛ اما افرادی که غذا را خوب نمی‌جوند، با یادگیری کلمات مشکل دارند و در حافظه و یادگیری آن‌ها اختلال یا کُندی وجود دارد.
اگر غذا را خیلی تند بجوید و ببلعید، سیستم گوارش نامتعادل می‌شود و نمی‌تواند غذا را به طور متعادل خُرد کند و بشکند و همین باعث رفلاکس اسید، انقباضات شکم و نفخ می‌شود. اگر غذا را خیلی دیر یا خیلی زود بجوید، مشکلات گوارشی زیادتر خواهند شد. توصیه ما این است که در کنار خوب جویدن غذا، ۳۰ دقیقه قبل و بعد از غذا آب بنوشید. دقیقاً بعد از وعده غذایی قهوه ننوشید؛ میوه و شیرینی جات هم بعد از وعده غذایی نخورید تا گوارش تان نیز بهبود پیدا کند.
خبر بد برای افرادی که غذا را نجویده، می‌خورندخبر بد برای افرادی که غذا را نجویده، می‌خورند
جویدن یک راه عالی برای کاهش هورمون استرس است و یک رفتار مبارزه با استرس محسوب می‌شود. وقتی که شما استرس دارید و غذا را می‌جوید، ریلکس می‌شوید و استخوان‌های قوی تری نیز خواهید داشت. اگر یک خانم باردار استرس داشته باشد، کودکش بیشتر در معرض افسردگی در دوران بزرگسالی قرار می‌گیرد، پس می‌توانید حتی با جویدن چیزی مانند آدامس هم با استرس مبارزه کنید که قطعاً کمک کننده خواهد بود.
اعضای بدن مانند کبد و معده مواد مغذی را دریافت می‌کنند؛ اما تنها اندام‌هایی نیستند که باعث جذب مواد مغذی می‌شوند. همه چیز از داخل دهان شروع می‌شود و به حرکت جویدن بستگی دارد. این اتفاق جادویی زمانی رخ می‌دهد که غذا با بزاق ترکیب شده و جریان غذای جویده شده با بزاق باعث می‌شود که مواد غذایی بهتر جذب شود؛ بنابراین ذهن ما اطلاعات را راحت‌تر دریافت می‌کند.
جویدن آدامس می‌تواند راهی برای تمرکز بهتر و افزایش توجه در محل کار باشد. علت هم این است که انتقال اکسیژن به بخش‌های مختلف مغز با جویدن افزایش پیدا می‌کند.
وقتی که کودکان شروع به غذا خوردن می‌کنند؛ حرکت زبان آن‌ها راحت‌تر انجام می‌شود و راحت‌تر می‌توانند صحبت کنند و کلمات را به زبان بیاورند. قسمت فک آن‌ها نیز پیشرفته‌تر عمل می‌کند؛ زبان و لبِ آن‌ها نیز ماهیچه قوی تری خواهد داشت که همه این موارد؛ در تکلم خوب مؤثر است.
اگر دیرتر از زمانی که باید؛ به آن‌ها غذای جامد بدهید، ممکن است در قدرت تکلم آن‌ها مشکل ایجاد شود.
منبع: برترین‌ها