پیراشکی جزء دسته غذا‌های پر طرفدار است که شما می‌توانید با هر نوع مواد غذایی که دوست دارید آن را تهیه کنید.
شما می‌توانید از خمیر آماده یا همان خمیر یوفکا استفاده کنید و یک پیراشکی خوشمزه تهیه کنید، البته می‌توانید از خمیر‌های آماده پیراشکی که به صورت نیمه یخی هستند استفاده کنید.
شما اگر دوست دارید می‌توانید پیراشکی را داخل تابه سرخ کنید و یا اگر دوست دارید پیراشکی کم کالری داشته باشید داخل فر قرار دهید. برای مواد میانی نیز می‌توانید از گوشت یا مرغ و سوسیس و کالباس استفاده کنید.
مواد لازم
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
قارچ اسلایس شده ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
خمیر یوفکا ۱ بسته
پنیر ورفه‌ای یا پنیر رنده شده به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه پیراشکی گوشت با خمیر آماده
ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس گوشت را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا خوب سرخ شود و تغییر رنگ دهید سپس ادویه‌ها را به گوشت بزنید و مجدد کمی سرخ کنید تا عطر ادویه‌ها بلند شود.
در ادامه باید قارچ اسلایس شده را به مواد اضافه کنید و بعد فلفل دلمه خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه قارچ کشیده شود و فلفل دلمه نرم شود. در این مرحله می‌توانید به دلخواه از ذرت کنسرو یا نخود فرنگی نیز استفاده کنید و برای خوشرنگ شدن مواد میانی می‌توانید از کمی رب نیز استفاده کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود، سپس مواد را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کمی خنک شود.
در ادامه باید خمیر یوفکا را روی سطح آشپزی قرار دهید و از مواد میانی تهیه شده و پنیر دلخواه روی خمیر یوفکا قرار دهید و حالا بسته به نوع خمیر یوفکای که خرید کردید گرد یا مستطیل باید خمیر را جمع کنید و تا بزنید و داخل تابه به همراه کمی روغن هر دو طرف را سرخ کنید.
در ادامه باید برای پخت در فر باید پیراشکی را تا بزنید و داخل سینی فر چرب شده قرار دهید روی خمیر را با کمی روغن رومال کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا خوب طلایی و برشته شود و در انتها با سس دلخواه میل کنید.
به دلخواه می‌توانید کمی پودر سیر نیز به مواد اضافه کنید.
می‌توانید روی خمیر را با زرده رومال کنید و به دلخواه کنجد بپاشید و در فر قرار دهید.
می‌توانید بجای گوشت از مرغ نیز استفاده کنید.
منبع: پارسی دی