بادام زمینی از مواد بسیار مغذی با ارزش غذایی بالا است که مصرف آن برای درمان بیماری ها، زیبایی، سلامتی و همچنین در دوران بارداری بسیار مفید و مؤثر است.
بادام زمینی طعم و ارزش غذایی مانند گردو و بادام دارد. بادام زمینی نیز بسیار مغذی است. آن‌ها شامل بسیاری از مواد مغذی ضروری و منبع عالی از منگنز، نیاسین و ... هستند و منبع خوبی از ویتامین E، اسید فولیک، فیبر و فسفر است. بادام زمینی‌ها برای ۸ ماده مغذی ضروری، مانند کاهش خطر بیماری‌های قلبی، کنترل وزن، تثبیت سطح قند خون، افزایش متابولیک در بدن انسان و ... شناخته می‌شوند. در خانه بسیاری از هندی‌ها بادام زمینی وجود دارد و به عنوان میان وعده مصرف می‌شود.
طبقه‌بندی می‌تواند شامل همه انواع میکروارگانیسم ها، حیوانات، گیاهان و ... باشد که در جهان وجود دارند. این گیاه همچنین به عنوان لوبیا، نخود فرنگی و خانواده سویا شناخته می‌شود. در هند، عموما تحت محصول بنشن عمدتا به عنوان دانه‌های خوراکی طبقه‌بندی می‌شود. نام آن در شرایط بیولوژیکی Arachis Hypogaea خوانده می‌شود. آن‌ها در هند بسیار رایج هستند و نام‌های متفاوتی در بخش‌های مختلف کشور دارند. در هند از آن به عنوان روغن دانه استفاده می‌شود. در حالی که آن‌ها عمدتا از زمین به دست می‌آیند.
آن‌ها حاوی سطح بالایی از آنتی اکسیدان موجود در بادام زمینی هستند که وقتی آب‌پز می‌شوند، فعال‌تر می‌شوند. جنیستئین و آنتی اکسیدانی به نام بیوچنانین خسارت ناشی از رادیکال‌های آزاد در پوست را درمان می‌کند. بادام زمینی باعث می‌شود جوان‌تر به نظر برسید.
پوست بادام زمینی منبع بسیار زیادی از آنتی اکسیدان‌ها هستند و دارای محتوای بالای فیبر رژیمی هستند. انواع مختلف پوست بادام زمینی، حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند. اضافه کردن کره بادام زمینی به رژیم غذایی روزانه می‌تواند محتوای غذایی را افزایش دهد.
فراوانی آهن و کلسیم موجود در کره بادام زمینی مهمترین عوامل انتقال اکسیژن به خون و بهبود استخوان‌های سالم و قوی است. آن‌ها تقویت کننده‌های انرژی با مقادیر زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی هستند.
علت اصلی افسردگی سطح پایین سروتونین است. تریپتوفان موجود در بادام زمینی ها، ترشح مواد شیمیایی را افزایش می‌دهد و در نتیجه به مبارزه با افسردگی کمک می‌کند. برای جلوگیری از این بیماری‌های خطرناک، مصرف هفته‌ای حداقل ۲ قاشق سوپ خوری کره بادام زمینی به تناسب و سلامت کمک می‌کند.
مصرف ۱.۵ اونس روزانه بادام زمینی ممکن است خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. بادام زمینی‌ها غذایی سالم و منبع خوب ویتامین B هستند.
بادام زمینی سرشار از نیاسین است و افرادی که غذا‌های غنی از نیاسین (ویتامین B ۳) مصرف می‌کنند، کمتر دچار اختلالات مربوط به حافظه، نظیر بیماری آلزایمر می‌شوند. نیاسین در کره بادام زمینی وجود دارد به بهبود چنین سلول‌های عصبی کشنده، کمک می‌کند.
منبع: محیانیوز