همه ما عاشق انواع دسرهای سنتی هستیم و محال است که دست رد به دسرهای ایرانی بزنیم. اما در عین حال، این را نیز می‌دانیم که طرز تهیه دسر ایرانی ممکن است حسابی خرج برایمان بتراشد و هزینه بسیاری به همراه داشته باشد. از بین تمامی دسرهای خوشمزه و سنتی، شاید بتوان گفت که شیربرنج از همه بهتر است؛ زیرا که همه ارزان و کم‌هزینه است و هم اینکه بسیار ساده و سریع آماده می‌شود. در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه شیر برنج را در کنار هم یاد بگیریم ... با ما همراه باشید.
وقتی می‌گوییم دسری کم‌خرج و ارزان است، منظورمان این است که مواد اولیه آن اندک و ارزان است. شیربرنج همه این معیارها را دارا است. مواد اولیه شیربرنج در هر خانه ایرانی پیدا می‌شود و به قرار زیر است:
ابتدا از یک شب قبل، برنج را در آب خیس کنید. بعد از آن برنج را در یک قابلمه مناسب بریزید و مقدار آب ذکر شده را اضافه کنید. اجازه دهید که برنج به مدت 1 ساعت بچوشد و در نهایت، بشکفد. اگر بعد از این مدت زمان برنج شما نشکفت، می‌توانید مقدار آب بیشتری اضافه کنید.
بعد از این مرحله، می‌توانید شیر را اضافه کنید. شیر هم باید به‌طور مدام بجوشد تا زمانی که برنج حسابی نرم و لِه شود، به‌علاوه باید لعاب هم بدهد. بعد از اینکه برنج شما لعاب داد، می‌توانید شکر را اضافه کنید. حواستان باشد که در این مدت باید برنج را حسابی هم بزنید تا هم شکر در آن حل شود و هم اینکه شیربرنج، ته نگیرد.
بعد از 10 دقیقه، باید باقی مواد را اضافه کنیم؛ اکنون نوبت کره است. بعد از اضافه کردن کره، اجازه دهید که شیربرنج به مدت 30 تا 45 دقیقه بجوشد، جا بیفتد و به غلظت مناسب برسد. پس از این مدت، می‌توانید هل را آسیاب کنید و همراه با گلاب داخل شیربرنج بریزید. بگذارید 5 دقیقه روی شعله بماند و سپس بردارید. اگر فکر می‌کنید که غلظت کافی نیست، می‌توانید اجازه دهید که بیشتر بجوشد.
اکنون شیر برنج اصیل و سنتی شما آماده است. آن را در ظرف مناسب بریزید و با هر چیزی که دوست دارید، تزیین کنید. اگر دوست داشتید می‌توانید یک بسته ژله کرم کارامل را حدودا 10 دقیقه قبل از اتمام پخت داخل قابلمه بریزید و شیر برنج کاراملی داشته باشید. سپس باید آن را در یخچال و در یک قالب مناسب قرار دهید تا ببندد. نوش جان!
طرز تهیه شیربرنج را با تمام نکات آن در این مقاله یاد گرفتیم. هرچند که تهیه این دسر می‌تواند اندکی طول بکشد، اما نتیجه کار بی‌نظیر خواهد بود؛ هم خوشمزه است، هم ساده و صدالبته ارزان. دسرهای اصیل و سنتی همیشه بین ما ایرانی‌ها محبوب بوده و خواهند بود. اگر می‌خواهید با طرز تهیه انواع دسر های ایرانی آشنا شوید، مجله اسنپ اکسپرس پیشنهاد ما به شماست!