صنعت خرچنگ چین به دلیل مازاد عرضه در فصل اوج برداشت در ماه مه ۲۰۲۲ شاهد کاهش قیمت‌ها بوده است. خرچنگ یک غذای لذیذ محبوب است که معمولاً در چین به عنوان "خرچنگ کوچک" نامیده می‌شود. طبق گفته یک نهاد ترویج تجارت محلی در شهر، فروش روزانه خرچنگ از مناطق اطراف در شهر شوژو - یک تولید کننده عمده خرچنگ - می‌تواند به حدود ۱۰۰۰۰ کیلوگرم (۲۲۰۰۰ پوند) برسد.