همانطور که همه ی ما می دانیم، از دیرباز برنج همواره در معرض آفت های بسیاری بوده است. از جمله این آفت ها، کرم برنج یا همان کرم سفید برنج می باشد. شاید این مشکل کرم زدن برنج برای اکثر ما پیش آمده باشد و این سوال در ذهن ما شکل بگیرد که علت کرم زدن برنج چیست؟ کرم برنج از کجا می آید؟ و راهای پیشگیری از آن چیست ؟
کرم داخل برنج با نام های دیگر مانند شپشک، جوجو و لارو شناخته می شود اما جالب است بدانید همان شپشک ها هستند که منجر به تولید کرم می شوند و بالعکس کرم ها هستند که به شپشک تبدیل می شوند و این چرخه ادامه دارد.
در حقیقت یک شپشک ماده با سوراخ کردن دانه های برنج در آنها تخمگذاری می کند. چنانچه شرایطی همچون گرما و رطوبت فراهم شود این تخم ها بعد از مدتی تبدیل به لارو ها یا همان کرم های کوچک سفید رنگ در برنج می شوند و بعد از اتمام دوره ی رشد این کرم ها تبدیل به شپشک می شوند و اگر جلوی این چرخه را نگیرید همچنان ادامه خواهد داشت.
هنگام برداشت هسته ی برنج بالطبع این هسته آلوده به شپشک می باشد و این شپشک ها در ریشه ی این هسته تخم گذاری می کنند. بسته به دما و رطوبت، این تخم ها رشد کرده و به شپش تبدیل می شوند. رطوبت به سرعت میکروارگانیسم ها رو جذب میکند و به آن آلوده می شود.
این میکروارگانیسم ها هرگز این محلی که تشکیل شده رو ترک نمی کنند و در داخل کیسه های بسته بندی شده باقی می مانند و محل تغذیه ی آن ها برنج می شود. بنابرین هر چقدر که زمان جلو برود این میکروب ها رشد می کنند و در نهایت باعث به وجود اومدن کرم های کوچک در داخل برنج می شود که به آن کرم برنج گفته می شود.
همانطور که گفته شد رطوبت و گرما اصلی‌ترین علت کرم زدن برنج علی الخصوص برنج ایرانی می باشد. اما عوامل دیگری نیز روند این آفت زدگی، یعنی کرم زدن برنج را دامن می زنند. ما در ادامه به چند مورد از این عوامل اشاره می‌کنیم:
نکته: توجه داشته باشید که برای جلوگیری از کرم زدن برنج لازم است تا آن را در محلی خشک و خنک نگهداری نمایید، زیرا شپشک‌ها برای رشد و تولید مثل نیاز به مکانی تاریک، گرم و مرطوب دارند.
برنج کاسپین ارائه دهنده بهترین برنج های ممتاز ایرانی شمال " برنج طارم، برنج هاشمی، برنج دم سیاه و..." ارسال مستقیم از شمال به سراسر کشور
ممکن است هنگامی که با شپشک یا کرم برنج مواجه شوید راه حل های زیادی به ذهن شما برسد. راه حل های پیشه پا و افتاده و موقتی مثل ریختن برنج در سینی و قرار دادن آن زیر نور خورشید، شستن برنج با آب جوش یا حتی فریز کردن برنج و...
همه این ها یک راه حل موقت و مقطعی می باشد. ما باید دقت داشته باشیم و ببینیم که شپشک یا کرم برنج از چه موادی فرار می کنند و آن ها را در کیسه ها و گونی های برنج قرار دهیم تا موجب فرار این آفت ها گردد.
در ادامه چند نوع مواد در دسترس که کرم برنج از آن ها فرار میکند را معرفی می کنیم:
گفتیم که استفاده از میخک یکی از روش‌های اصلی و پرکاربرد برای نابودی آفت ها و حشرات و کرم برنج می باشد. پس اگر برنج را در کابینت آشپزخانه نگهداری می کنید بهتر است کمی میخک در قفسه های نگهداری بگذارید تا شپشک یا کرم برنج به این قفسه ها و کابینت‌ها وارد نشود.
بنابراین برای دور کردن شپشک ها از برنج ، خیلی راحت می توانید کمی میخک درون ظرف برنج بگذارید تا حشرات از بین بروند و از ورود آن ها نیز جلوگیری شود
منبع: برنج کاسپین