اطعام و طبخ غذا توسط مراکز نیکوکاری و همچنین توزیع بین نیازمندان و ایتام از رسوم سنتی مردم خراسان‌جنوبی در ماه مبارک رمضان است. به همت کمیته امداد، طی ماه رمضان امسال ۷۱ آشپزخانه طرح اطعام مهدوی به صورت متمرکز از سوی مراکز نیکوکاری و ۲۱ آشپزخانه از سوی ادارات اجرایی در حال طبخ غذا هستند. پیش بینی شده تا پایان ماه رمضان ۱۱۰ هزار پرس غذای گرم بین خانوار‌های نیازمند و تحت حمایت توزیع شود. در بیرجند، مرکز استان خراسان جنوبی نیز این بسته‌های غذایی بین نیازمندان مناطق و محله‌های محروم که توسط خیران و مددکاران کمیته امداد شناسایی شده‌اند، در حال توزیع است.