کره بادام‌زمینی یکی از خوراکی‌هایی است که عمدتا در وعده صبحانه مصرف می‌شود. ماده اصلی این کره، بادام‌زمینی است؛ اما کدام بادام‌زمینی؟ بادام‌زمینی آستانه‌اشرفیه که بهترین نوع بادام است؛ بادام‌زمینی پارس‌آباد دشت‌مغان یا بادام‌زمینی‌های چینی که در زمره بی‌کیفیت‌ترین بادام‌های موجود در بازار ایران قرار دارد؟!
به‌گزارش سایت تیاور، شاید برخی تصور کنند که مغازه‌های تولید کره بادام‌زمینی در حضور مشتری، بهترین کیغیت را دارد. موضوع حائزاهمیت در این فروشگاه‌ها، کیفیت بادام‌زمینی است که تبدیل به کره می‌شود.
اگر شما بادام‌زمینی را خودتان به مغازه‌دار بدهید بسیار عالی است؛ اما صرف اینکه بادام‌زمینی در حضور شما کره می‌شود، نشان از کیفیت بالای آن نیست، زیرا درست است که مواد افزودنی مانند نمک و شکر ندارد، اما شما هیچ اطلاعی از سابقه بادام‌زمینی که استفاده می‌شود، ندارید.
آیا این بادام‌زمینی تازه است؟ آیا محصول باکیفیتی است؟ آیا وارداتی است؟ کهنه است یا تازه؟ بنابراین در مواجهه با این فروشگاه‌ها باید منطقی بود و صرف کره‌گیری در حضور مشتری، ملاک کیفیت نیست.
قیمت انواع کره بادام‌زمینی در ایران
بخش دیگری از کره بادام‌زمینی، تولیدات بسته‌بندی شده ایرانی و خارجی موجود در بازار کشور است. در این گزارش قصد داریم به مقایسه ۶ برند برتر کره بادام‌زمینی بپردازیم.
این مقایسه بدون جانبداری و براساس ترکیبات، کیفیت بسته‌بندی، قیمت و وزن انجام شده و از نگاه یک مصرف‌کننده متخصص این محصولات را باهم مقایسه کردیم.
محصولات از نظر تازگی، رعایت نکات سلامت‌محور، کیفیت بادام‌زمینی استفاده‌شده و افزودنی‌های معمول در این محصول نیز بررسی شده است.
کره بادام‌زمینی Jif یک برند آمریکایی است. برند جیف، کره بادام‌زمینی را در سال‌های ۱۹۵۸ به بازار عرضه کرد و در سال ۱۹۷۴ اکستراکرانچی را به محصولاتش اضافه کرد و در سال ۱۹۹۱ یک نوع کره بادام‌زمینی با سدیم کم و شکر کمتر را به بازار معرفی کرد. جیف از سال ۱۹۸۱ در آمریکا به‌عنوان یک نام تجاری معتبر و پیشرو در زمینه کره بادام‌زمینی به‌حساب می‌آید.
تمام انواع کره بادام‌زمینی جیف با تاسیساتی در شهر کنتاکی که بزرگ‌ترین تاسیسات تولید کره بادام‌زمینی در جهان است تولید می‌شود.
تنوع کره بادام‌زمینی جیف در بازار‌های جهانی چشمگیر است. این برند ۱۰ نوع مختلف کره بادام‌زمینی را در جهان عرضه می‌کند مثل؛ کرمی معمولی، کرانچی، امگا ۳، کم‌چربی، کم‌سدیم عسلی و ترکیب این چند نوع با یکدیگر.
بسته‌بندی‌های جیف اغلب ۱۶اونس (۴۵۴ گرمی) و ۴۰ اونس (یک‌کیلوگرمی) است. این محصول که با ظرف و درب پت با پلمب سیل دو لایه ارائه می‌شود، در بازار ایران اغلب در بسته‌بندی ۴۵۴ گرمی موجود است و قیمت آن از حدود ۱۱۸هزار تومان شروع می‌شود و با توجه به تنوعی که دارد تا ۱۶۰ هزار تومان می‌رسد.
کره بادام‌زمینی کرمی جیف در سایت والمارت و آمازون برای بسته‌بندی یک کیلوگرمی با قیمت ۶ دلارعرضه می‌شود.
ترکیبات کره بادام‌زمینی جیف عبارتند از: بادام‌زمینی رُست‌شده، شکر و نمک، ۲ درصد روغن گیاهی هیدروژنه سویا و کلزا. این کره بادام‌زمینی خالص نیست و دارای نمک، شکر و مواد افزودنی مثل روغن هیدروژنه است.
از آنجا که بادام‌زمینی، گیاه بومی آمریکای‌جنوبی است، بدیهی است که بهترین برند‌های کره بادام‌زمینی در جهان آمریکایی باشند.
برند Skippy هم آمریکایی است که در ایالات‌متحده و چین تولید می‌شود. این کره بادام‌زمینی پرفروش‌ترین مارک کره بادام‌زمینی در چین است و بعد از جیف در جهان رتبه دوم را دارد.
درخصوص نام تجاری اسکیپی دعاوی مختلفی در آمریکا مطرح‌شده است، این برند ابتدا به‌نام خالق فیلم اسکیپی بوده است که در سال ۱۹۳۱ اسکار برنده شده است، اما، چون خالق این برند در سال ۱۹۴۶ پناهنده شد، یک شرکت مواد غذایی این برند را به‌نام خود ثبت کرد و شرکت جانشین آن «یونیلیور» مالک آن شد.
این برند ۱۴ نوع کره بادام‌زمینی دارد. اسکیپی انواع کره بادام‌زمینی مثل کرمی، کرانچی، کره بادام‌زمینی و عسل ارگانیک، کره بادام‌زمینی کم‌سدیم و کم‌چربی را در سبد محصولات خود قرار داده است.
این برند، محصول ویژه گیاهخواران هم دارد که ترکیب کره بادام‌زمینی با پروتئین‌های گیاهی است که به‌نظر می‌رسد این ابتکار خود اسکیپی است، چون در سبد محصولات جیف وجود ندارد.
بسته‌بندی غالب اسکیپی در وزن ۱۶اونس (۴۶۰ گرمی) به‌فروش می‌رسد، سال‌ها قبل بسته‌بندی خانواده در وزن ۲کیلو وجود داشته است که فعلا در دسترس نیست.
قیمت خرید کره بادام‌زمینی اسکیپی در ایران برای محصول کرمی با وزن ۴۶۲گرم حدود ۱۳۵هزار تومان است در واقع از جیف گرانتر است.
این محصول در بازار جهانی سایت آمازون و والمارت برای نوع کرمی با وزن یک‌کیلوگرمی با قیمت ۶ دلار عرضه می‌شود.
جالب‌توجه است که در بسته یک‌کیلویی، این دو محصول در بازارجهانی با یک قیمت عرضه می‌شوند، اما در وزن کمتر این محصول در ایران گرانتر عرضه می‌شود که می‌تواند علت آن محبوبیت کمتر اسکیپی در ایران باشد.
در این محصول از ظرف و درب پت با پلمب سیل دو لایه استفاده شده است که به دلیل شکل ظاهری معمولی، اغلب این بسته‌بندی در چرخه بازیافت و استفاده مجدد قرار نمی‌گیرد.
ترکیبات این کره هم دقیقا مشابه جیف است، بادام‌زمینی رُست‌شده، شکر، روغن گیاهی هیدروژنه (دانه پنبه، سویا و کلزا) این روغن برای حفظ شکل ظاهری کره‌بادام‌زمینی است و نمک.
این کسب‌وکار در آذر ۹۹ با تلاش یک زوج ایرانی ساکن گیلان راه‌اندازی شد، کسب‌وکاری دوست‌دار محیط‌زیست که با رویکرد تجارت منصفانه متولد شد.
تیاور با رسالت توسعه اشتغال روستایی پا به عرصه وجود گذاشت و با هدف تولید محصولات محلی و احیای جنگل‌های هیرکانی از طریق درآمد حاصل از این چرخه قصد دارد یک الگو تجارت منصفانه در ایران را ایجاد کند.
کره بادام‌زمینی خالص تیاور به صورت کرمی ارائه می‌شود، مدتی محصول کره بادام‌زمینی و عسل‌طبیعی هم به محصولات این کسب‌وکار اضافه شد که با توجه به تحقیقات بازار و رویکرد مشتریان برای استفاده از ترکیب عسل و کره بادام‌زمینی در هنگام مصرف، تولید این محصول فعلا متوقف شده است.
کره بادام‌زمینی تیاور در دو بسته‌بندی ۳۵۰ گرمی و ۵۰۰گرمی در بازار عرضه می‌شود. قیمت کره بادام‌زمینی خالص تیاور برای وزن ۳۵۰گرم ۸۴هزار تومان و وزن ۵۰۰ گرمی ۹۹ هزار تومان است.
در بسته‌بندی کره بادام‌زمینی تیاور، از ظرف پت قابل بازیافت با درب فلزی و پلمب سیل دو‌لایه استفاده شده تا طراوت و تازگی کره بادام‌زمینی حفظ شود.
با طراحی مینیمال و زیبای بسته‌بندی، سعی شده است تا امکان استفاده مجدد برای مصرف‌کننده فراهم شود. حتی این موضوع در طراحی لیبل معرفی محصول از جنس PVC قابل شستشو هم رعایت شده است تا برآیند این ظرافت موجب نمایش ابعاد سبز این کسب‌وکار در ظروف بسته‌بندی باشد.
در این محصول فقط از بادام‌زمینی محلی رُست‌شده استفاده شده است و هیچ ترکیب دیگری در آن وجود ندارد. این موضوع وجه تمایز کره بادام‌زمینی تیاور با سایر محصولات موجود در بازار است.
مواداولیه تیاور، بادام‌زمینی محلی آستانه‌اشرفیه است که بهترین بادام‌زمینی ایران است و مستقیم از کشاورزان آستانه تهیه می‌شود و فاقد هرگونه نمک، شکر و مواد افزودنی ست.
این برند متعلق به شرکت نیکا ارگانیک امید است. اغلب محصولات این برند در دیجی‌کالا و سایر پلتفرم‌های فروش محصولات غذایی در دسترس است و کمتر در فروشگاه‌های فیزیکی رویت شده است.
این محصول دارای سه نوع کره بادام‌زمینی است، کره بادام‌زمینی نچرال، کرانچی و کلاسیک در بازار موجود است. این محصول در دو وزن ۳۰۵ گرمی و ۶۰۰ گرمی در بازار به فروش می‌رسد.
ظرف این محصول شیشه‌ای است و درب فلزی دارد و فاقد پلمب‌سیل است، ظاهر بسته‌بندی این محصول به نسبت سایر کره بادام‌زمینی‌های شرکتی دارای کیفیت و زیبایی بیشتری است. قیمت کره بادام‌زمینی ۳۰۵گرمی آن ۵۳هزار تومان و ۶۰۰ گرمی ۹۹ هزار تومان است.
در مدل کلاسیک بادام‌زمینی، نمک، شکر و روغن گیاهی استفاده می‌شود. در مدل نچرال آن بر روی جدول غذایی نمک و شکر صفر درج شده است، اما مدل کلاسیک و کرانچی دارای نمک و شکر است.
برند دکتر بادام متعلق به شرکت سپنتا است و تولید این محصول در سمنان انجام می‌شود، این شرکت در سال ۹۴ تاسیس شده و انواع مختلفی از محصولات مرتبط با مغز دانه را تولید می‌کند.
این شرکت ۴مدل کره بادام‌زمینی دارد: کره بادام‌زمینی معمولی، کرانچی، بدون شکر و کره بادام‌زمینی با عسل. جالب‌توجه است جدول غذایی مدل بدون‌شکر آن، قند را ۴۵/ ۱ گرم درج کرده است در حالی‌که کره بادام‌زمینی خالص فاقد قند است.
این محصول در دو وزن ۲۲۰گرمی و ۴۷۰ گرمی عرضه می‌شود. کره بادام‌زمینی دکتر بادام در ظروف پلاستیکی با چاپ سیل رنگی ارائه می‌شود. قیمت کره بادام‌زمینی ۲۲۰ گرمی دکتر بادام ۳۹ هزار و ۵۰۰ تومان است و ۴۷۰گرمی آن ۷۸هزار تومان به فروش می‌رسد.
این کره بادام‌زمینی دارای نمک، شکر، اما فاقد مواد نگهدارنده است. به نظر می‌رسد دکتر بادام کوچکترین بسته‌بندی‌های موجود در بازار ایران و جهان را دارد.
البته شاید ساشه‌های این شرکت برگرفته از نمونه‌های خارجی باشد، اما به هر تقدیر به‌نظر می‌رسد رویکرد و استراتژی این شرکت در ارائه محصولات با حجم کم، فروش محصول به اقشار متنوع جامعه است.
این شرکت از سال ۱۳۴۲ در فضای کارگاهی راه‌اندازی شده و در سال ۱۳۷۷ توسط پسر بزرگ این خاندان ملقب به شیررضا توسعه‌یافته است، تولید این محصول در شهر یزد انجام می‌شود و تجربه تولید انواع مختلف کره و ارده را در سابقه خود دارد.
این شرکت ۶ نوع کره بادام‌زمینی دارد: ساده، کرانچی، نمکی و بدون نمک و شکر. بسته‌بندی‌های این شرکت ۳۰۰گرمی و ۴۵۰ گرمی است.
این شرکت برای بسته‌بندی محصولات خود از ظرف و درب پت استفاده می‌کند که هر محصول رنگ درب آن متفاوت است. قیمت این کره بادام‌زمینی در وزن ۴۵۰ گرمی مدل بدون شکر و قند ۶۱ هزار تومان است و در وزن ۳۰۰ گرمی ۴۴ هزار تومان عرضه می‌شود.
بادام‌زمینی رست‌شده، نمک و شکر و روغن در این محصول استفاده شده و در مدل بدون شکر و نمک، قاعدتا نمک و شکر حذف شده است.