فرارو- هرساله و با فرا رسیدن فصل سرما، آلودگی هوا و مشکلات بوجود آمده ی ناشی از آن خبری است که تیتر اکثر روزنامه ها و خبرگزاری ها است. کودکان و سالمندان، افراد دارای بیماری های ریوی و تنفسی و بیماران دچار نقص های ایمنی گروه های پرخطری هستند که این شرایط برای آن ها بدتر از افراد دیگر خودنمایی می-کند.
طبق گزارشات سازمان بهداشت جهانی (
WHO)، آلودگی هوا نهمین عامل مرگ و میر در سراسر دنیا شناخته می شود.
در روز‌های گذشته هزاران نفر در ایران بخصوص در شهر‌های پرجمعیت، به دلیل بالا بودن شاخص های آلودگی هوا کارشان به بیمارستان کشیده است. در ابتدای هفته شاخص آلودگی هوا در تهران به محدوده ی خطرناک وارد شد و شاخص عددی ۱۶۶ را به ثبت رساند و توانست بالاتر از آلوده ترین شهر‌های جهان همچون بمبئی هند و بیجینگ چین، در رتبه ی دوم قرار گیرد.
بر طبق تحقیقات، زندگی کردن در یک شهر آلوده خطر موارد زیر را افزایش می دهد:
• ۲۷ درصد افزایش ابتلا به بیماری های قلبی عروقی
• ۲۸ درصد افزایش ابتلا به سرطان ریه
• ۷۵ درصد افزایش بروز حملات قلبی
اگر هوا آلوده باشد کاری از دست شما برای کمتر کردن شدت آن برنخواهد آمد و با هر تنفس، حجم عظیمی از خطرناک ترین مواد شیمیایی مضر به بدن وارد خواهد شد و حتی پای افرادی بدون وجود زمینه ی بیماری-های تنفسی را نیز به بیمارستان باز خواهد کرد.
اما در این شرایط نقش یک سیستم ایمنی کارآمد برای مقابله با این مواد خطرناک و سرطان زا بیش از پیش مورد توجه قرار می گیرد. در این مقاله مهم‌ترین خوراکی‌هایی که می تواند ایمنی بدن شما را یک پله بالاتر از سایر افراد قرار دهد را با هم بررسی خواهیم کرد.
بیشتر بخوانید
در روز‌هایی که
کارسینوژن ها یا مواد سرطان زا با هر تنفس به ریه های ما وارد می شود با قرار دادن این خوراکی ها در سبد غذایی، سلامت خود و خانواده تان را تضمین کنید:
گوجهگوجه سرشار از یک آنتی اکسیدان قدرتمند بنام "لیکوپن" است که مطالعات بسیاری به نقش آن در کاهش بیماری های تنفسی پرداخته اند. لیکوپن بسیاری از مزایای سلامتی مانند کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان را نیز دارد.
گنجاندن گوجه فرنگی تازه در رژیم غذایی شما ممکن است یک راهکار ساده، اما مؤثر برای محافظت از خود و خانواده در برابر اثرات هوای سمی باشد.
ویتامین C
شاید این ادعا که قوی ترین و مهم ترین آنتی اکسیدان در بدن ما که می تواند بدن را از شر بسیاری از رادیکال-های آزاد سرطان زا رهایی بخشد این ویتامین است، دور از واقعیت نباشد. مصرف روزانه ۴۰ میلی گرم از این ویتامین برای بزرگسالان برای تضمین سلامت ریه ها ضروری به نظر می رسد.
سبزیجاتی مانند برگ گشنیز، جعفری، انواع کلم بخصوص
کلم بروکلی، منابعی سرشار از این ویتامین هستند. مرکبات و میوه هایی مثل پرتقال، نارنگی و گریپ فروت نیز باید در سبد غذایی قرار گیرند.
کلم بروکلی یکی از بهترین و مهم‌ترین تقویت کننده های سیستم ایمنی به شمار می رود. هوا آلوده باشد یا نباشد، این گیاه فوق العاده را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. این ماده غذایی به دو ارگان حیاتی بدن شما یعنی ریه و کبد برای پاکسازی خود کمک فراوانی می کند. طبق پژوهشاتی مستند در دانشگاه جان هاپکینز نشان داده شد که کلم بروکلی در خنثی سازی رادیکال های آزاد بسیار عالی عمل می کند.
ویتامین E
ویتامین E. نقش بسیار مهمی در محافظت از بافت های آسیب دیده ایفا می کند و خط اول دفاعی بشمار می-رود. تامین این ویتامین برای بدن معمولا از طریق مصرف روغن های گیاهی و طبیعی بدست می آید. روغن گیاه آفتابگردان، روغن زیتون، روغن سبوس برنج و کلزا مهم‌ترین منابع سرشار از این ویتامین هستند.
بادام و دانه های آفتابگردان همچنینغنی از این ویتامین هستند. دانه ها و آجیل کالری و چربی زیادی دارند و مصرف متعادل آن ها توصیه می شود.
بسیاری از ماهی ها و غذا‌های دریایی نیز سرشار از این ویتامین محلول در چربی هستند.
ادویه جات و برخی گیاهان مانند پودر فلفل قرمز، پاپریکا، میخک، پونه کوهی، ریحان و جعفری حاوی مقداری مناسب ویتامین E. هستند که به راحتی می توانید آن ها را هنگام طبخ غذا به آن اضافه کنید.
زردچوبه نیز نقش ضد التهابی فراوانی دارد و به بدن در حذف توکسین های ناشی از آلودگی هوا کمک می کند.
بتاکاروتناین ماده نقش بسیار مهمی در کاهش التهابات در بدن دارد و همچنین می تواند پیش ساز موثری برای ساخت ویتامین A. در بدن باشد.
برخی سبزیجات مانند شنبلیله، گشنیز، کاهو و اسفناج مهم‌ترین ذخایر این ماده به شمار می روند. علاوه بر این برگ های تربچه و
هویج نیز منابع شناخته شده‌ای برای این ماده به شمار می روند.