عصاره مالت یکی از مقوی ترین موادغذایی موجود است که از عصاره جو گرفته شده و در فرایندی به نام مالتینگ تولید می شود. این روزها در بازار شاهد آن هستیم که این محصول در ظروف مربایی و یا نوشیدنی های مالت به فروش می رسد. برند شمس یکی از معتبرترین و قدیمی ترین تولید کنندگان این نوع نوشیدنی های مالت است.
شکل ظاهری عصاره مالت شبیه به عسل است با این تفاوت که طعم و مزه آن کاملا متفاوت بوده و شیرینی آن از عسل کمتر است . این ماده غذایی دارای کاربرد بسیار فراوان است و در تولید محصولات مختلفی نظیر بیسکوییت و کیکمورد استفاده قرار گرفته و همچنین یکی از مواد اصلی نوشیدنی های مالت و ماء العشیر محسوب می شود.
برای تولید عصاره مالت، دانه های جو باید مراحل مختلفی را پشت سر بگذارند تا به عصاره مالت تبدیل شوند. با اینکه بیش از 60 درصد عصاره مالت از یک قند به نام مالتوز تشکیل شده اما به دلیل اینکه این ماده از فیبر بالایی برخوردار است، توسط پزشکان برای درمان چاقی مورد استفاده قرار می گیرد.
عصاره مالت و درمان چاقی و لاغری
این محصول دارای کاربرد های فراوان است. پزشکان بر این باورند که گنجاندن عصاره مالت در وعده های غذایی، کمک بسیار زیادی در درمان چاقی خواهد کرد. همچنین افرادی که از کمبود وزن رنج می برند نیز می توانند با مصرف به موقع آن، وزن خود را افزایش دهند.
در صورتی که تمایل دارید از این محصول برای کاهش وزن استفاده کنید بهتر است که آن را قبل از صرف غذا مورد استفاده قرار دهید و میل کنید. عصاره مالت اشتها را کاهش داده و همچنین مواد غذایی ضروری بدن را تامین خواهد کرد. افرادی که تمایل دارند عصاره مالت را به منظور افزایش وزن مورد لستفاده قرار دهند می توانند آن را پس از غذا میل کنند.
استفاده از عصاره مالت به جای شکر
متاسفانه شکر و قندهایی که مورد استفاده قرار می دهیم تنها دارای کالری بوده و فاقد از هرگونه ماده مغذی است. محققان بر این باورند که شکر دارای خاصیت اعتیاد آور است و مصرف بیش از حد آن منجر به ایجاد بیماری هایی نظیر دیابت می شود و همچنین عوارضی مانند چاقی را به دنبال خواهد داشت. این در حالیست که عصاره مالت یک قند طبیعی محسوب می شود و هیچ کدام از عوارض شکرهای صنعتی را ندارد.
این محصول به صورت پودری و مایع در بازار یافت می شود و شما می توانید به راحتی آن را در کنار شیر و یا چای خود به عنوان یک شیرین کننده طبیعی و مقوی مورد استفاده قرار دهید. اندیس گلدیسمی شیرین کننده ها به شاخصه ای گفته می شود که مواد غذایی را بر اساس میزان کربوهیدرات و قدرت اثرشان بر قند خون، درجه بندی می کند.
به طور کل هرچه درجه گلدیسمی یک ماده غذایی کمتر باشد، از عوارض کمتری برخوردار است. عصاره مالت نیز با داشتن جایگاه پنجم در این شاخصه جزو مواد غذایی کم خطر محسوب شده و مصرف آن برای بیماران دیابتی و افرادچاق دارای ضرر کمتری است.
عصاره مالت برای محافظت از استخوان ها
عصاره مالت یکی از مغذی ترین مواد غذایی شناخته شده است و به دلیل داشتن کلسیم، فسفر و منیزیم فراوان، برای استخوان ها بسیار مناسب است. سه ماده معدنی ذکر شده در ساختار و بافت استخوان وجود دارد در نتیجه با مصرف روزانه این ماده مغذی می توانید نیازهای استخوان های بدن خود را تامین کنید.
خواص درمانی عصاره مالت
عصاره مالتدر درمان زخم معده معجزه می کند و به سرعت آن را الیتام می بخشد. اگر گیسوان زیبا و خوش فرم می خواهید حتما از نوشیدنی مالت استفاده کنید. این ماده غذایی از ریزش مو جلوگیری کرده و همچنین خشکی وسفیدی آن را برطرف می سازد. علاوه بر آن عصاره مالتبه دلیل داشتن ویتامین های مختلف، موجب براق شدن مو می شود. این محصول برای درمان بی خوابی بسیار مفید است و حافظه را تقویت می کند.
این ماده مغذی برای زنان شیرده بسیار مفید است و با افزایش هورمون پرولدکتین، شیر مادران را افزایش می دهد. لازم به ذکر است خانم هایی که باردار هستند بهتر است از خوردن عصاره مالت بپرهیزند زیرا این ماده موجب سقط جنین خواهد شد.
در همین رابطه بخوانید:
نتیجه گیری
با توجه به موارد ذکر شده می توان به این نتیجه رسید که مصرف عصاره مالت راهی به سوی زندگی با کیفیت تر و سالم تر است. مصرف به اندازه این ماده مغذی طور عمر را افزایش داده و سلامت و شادابی را برای فرد به همراه خواهد داشت. نوشیدنی هایی نظیر ماء الشعیر به دلیل اینکه از این ماده مغذی ساخته شده اند نیز نسبت به سایر نوشیدنی ها بسیار مقوی تر و سالم ترند.
در صورتی که به حفظ سلامت خود می اندیشید، ما به شما نوشیدنی های مالت شمس را پیشنهاد می دهیم. این محصول علاوه بر اینکه در این روزهای گرم تابستان شما را تازه و خنک خواهد کرد، مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را نیز تامین می کند.