این روزها عروس و دامادها اگر برای مراسم‌شان با یک برگزارکننده به توافق رسیده باشند، دیگر فارغ از خیال‌های بد نیستند.
تاریخ انتشار: ۰۱:۵۸ - ۰۹ ارديبهشت ۱۳۹۲
افزایش قیمت مواد غذایی و برخی
خوراکی‌ها روی برخی صنوف اثر زیادی گذاشته است. از این دسته می‌توان به
رسته صنوف جشن و مراسم‌سازان اشاره کرد. این روزها عروس و دامادها اگر برای
مراسم‌شان با یک برگزارکننده به توافق رسیده باشند، دیگر فارغ از خیال‌های
بد نیستند.
ممکن است روزهای پایانی منتهی به جشن با یک تلفن مواجه شوند:
«به علت افزایش قیمت‌های اساسی، با قیمت قبلی نمی‌توانیم به شما خدمات
ارایه دهیم.» این صنف خود را مسوول نمی‌داند و آن دیگری نیز... . رسته‌های
صنفی که در کار خدمات مجالس، کترینگ، رستوران و سفره‌خانه‌ها هستند، این
روزها ثانیه‌به‌ثانیه قیمت‌ها را چک می‌کنند و مواظب‌اند که از قافله گرانی
مواد غذایی عقب نمانند.
در‌این گزارش، با رسته صنفی تالارداران،
ظروف کرایه و خنچه‌عقدی‌ها سری زده و با برخی از کسبه
گفت‌وگو شده است.
هر‌کدام از کسبه یا مسوولان این رسته‌های صنفی هم که به گفت‌وگو نشسته‌اند، خود و رسته خود را از هرگونه اتهامی مبرا
می‌دانند و عنوان می‌کند که رسته صنف دیگری مقصر است.
آنها در واکاوی
اتفاقات اخیری که در بازارشان می‌افتد، صنف دیگری را مقصر قلمداد می‌کنند و
به نوعی پاسکاری می‌کنند. بازاریابی این گروه از فعالان بازار هم خود
شیوه‌ای است که همه شاکی شده‌اند.
ارایه‌کنندگان خدمات مجالس با درج
تبلیغات خود در روزنامه‌ها، از ارایه خدمات رایگان خبر می‌دهند و سعی
می‌کنند با این ترفند مشتری جذب کنند.
آنها در تماس‌های تلفنی عنوان
می‌کنند که خدماتی چون ورودی، سفره عقد، سفرخانه سنتی به همراه تزیینات و
گل‌آرایی را به‌رایگان می‌دهند. از طرف دیگر، وقتی پای معامله با این
مبلغان می‌نشیند، قراردادی بلند‌بالا با قیمت‌های نجومی را پیش‌پای شما
می‌گذارند.
منوهای غذایی که حداقل قیمت آنها از 45هزار‌تومان به بالاست، در
این منوها حداقل هزینه دریافتی برای میوه و شیرینی به ازای هر نفر
8هزار‌تومان در نظر گرفته شده است.
برگزار‌کنندگانی که با چنین تبلیغاتی
مشتریان را جذب می‌کنند، معمولا بعد از شنیدن تاریخ مراسم عنوان می‌کنند که
باغ یا تالاری که در روزنامه تبلیغ کرده‌اند، در آن روز جا ندارد.
به همین
دلیل به مشتری خود، مکان دیگری را معرفی می‌کنند که از قیمت بالاتری
برخوردار است و فهرست و منوهای دیگری را به مراجعه‌کننده ارایه می‌کنند.
منوهایی که برچسب‌کاری شده‌اند و اکثر قیمت‌ها، دست‌نوشته روی آنها چسبیده
است. حال این فعالان این‌گونه توجیه می‌کنند که به دلیل نوسانات قیمت مواد
غذایی و تورم موجود، مجبور هستند که قیمت‌ها را تغییر بدهند. در‌عین‌حال
کسبه و شاغلان این بازار سیاست‌های جدیدی را برای جبران خسارت‌های احتمالی
خود در هنگام اجرای مراسم در پیش گرفته‌اند.
آنها با ارایه بسته‌های
پیشنهادی و همین‌طور ترغیب مراجعان خود به خرید آنها سعی دارند که با فروش
بیشتر کالاها سود بیشتری به دست آورند؛ منوهایی که معمولا مخصوص مراسم
عروسی هستند.
در این منوها از ابتدایی‌ترین وسایل و تجهیزات مراسم تا
کامل‌ترین آنها گنجانده شده؛ به قول خودشان، از زنگ خواستگاری تا سفر ماه
عسل دیده شده است. با‌این‌حال جای خالی غذایی چون کوبیده در بیشتر منوها
دیده می‌شود و متقاضیانی که می‌خواهند با کوبیده از میهمانان خود پذیرایی
کنند، باید هزینه‌های اضافی بپردازند.
امکان حذف و تغییر منوها هم به مشتری
به‌راحتی داده نمی‌شود و به‌ازای حذف غذا یا سالادی از فهرست قیمت، منو
پایین‌تر نمی‌آید و هر منو، از قیمت پایه خود تنزل نمی‌کند.
نکته دیگری که
به نظر برخی فعالان این بازار غیرقانونی می‌نماید، دریافت هزینه تحت عنوان
ورودی است. مبلغی متغیر که از کف 800هزار‌تومان تا چندین میلیون تومان در
نوسان است.
با‌این‌حال آمار شکایات موجود از این گروه از کسبه عنوان می‌کند
که با وجود ارایه چنین بسته‌های کاملی همچنان این رسته‌های صنفی شاکیان
زیادی دارد. شرایط انعقاد قرارداد در این صنوف هم داستان جالبی است؛
قراردادها تنها کلیات و مبالغ را درج می‌کنند و از اعلام جزییات در آنها
خبری نیست.
از طرف دیگر، قرارداد تنها برای خدمات‌دهنده شرط دریافت
وجه‌المعامله را تعیین می‌کند و هیچ‌گونه خسارت احتمالی برای خریدار دیده
نشده است.
درج هزینه‌های گل‌آرایی، میز و صندلی، ظروف، نورو ... دیگر
به‌صورت جداگانه در این قراردادها باعث شده تا مبلغ پرداختی مشتری بسیار
بیشتر از خدمات دریافتی بنماید.
برای کسب اطلاعات بیشتر با چند تن از
دست‌اندر‌کاران این صنف به گفت‌وگو نشسته‌ایم: صانعی، یکی از کسبه هايي که
جوازکسب خود را از اتحادیه تالارداران به رخ می‌کشد، برای تالار خود
دو‌میلیون‌تومان ورودی طلب می‌کند. او مطالبه این مبلغ را این‌گونه
توجیه‌پذیر می‌داند و می‌گوید: «قراردادهایی که من می‌بندم باید در ماه‌های
آتی اجرا کنم؛ یعنی من جنس را به قیمت امروز می‌فروشم و به قیمت فردا
تحویل می‌دهم. حال ما در شرایطی هستیم که قیمت کلیه مواد مصرفی‌مان
روزبه‌روز گران‌تر می‌شود. برای جبران همین هزینه تورمی از امروز تا روز
اجرای مراسم، ورودی از مشتری گرفته می‌شود.»
او می‌افزاید: «هنوز یک ماه از
سال نگذشته، اما ظرف همین مدت کم ما با افزایش و کمبود شدید گوشت قرمز در
بازار مواجه‌ایم. کمبودها و گرانی‌ها که هزینه اجرایی ما را بالا می‌برند و
ما مجبوریم که از محلی این هزینه‌ها را جبران کنیم. ورودی یکی از
راهکارهاست.»
صانعی یکی دیگر از کسانی که در روزنامه برای ارایه خدمات
مجانی آگهی داده است، شرط ویژه‌ای در قرارداد خود گنجانده و وجه قرارداد را
72ساعت پیش از اجرای مراسم مطالبه می‌کند.
او قرادادی را که پیش روی
مشتری می‌گذارد، ریزتر می‌نماید، به‌گونه‌ای‌که در آن جبران ضرر و زیان
احتمالی به روف و دکور گنجانده شده و همین‌طور بندی به‌عنوان هزینه
شست‌و‌شوی ظروف را هم درج کرده است.
صانعی هم افزایش بندهای قرارداد و
گنجاندن ریزبه‌ریز هزینه‌ها را ناشی از افزایش هزینه می‌داند. باقرپور هم
که خود را جزو صنوف خنچه عقد معرفی می‌کند، ورودی تالارش را
یک‌میلیون‌و500هزار‌تومان در نظر گرفته است.
او می‌گوید: «علاوه بر افزایش
قیمت مواد غذایی، هزینه‌های حمل‌و‌نقل، نگهداری و ... بالا رفته است، اما
مشتری حاضر نمی‌شود که به‌راحتی در قراردادش این هزینه‌ها را بپردازد و ما
آن را تحت عنوان ورودی از او می‌گیریم.» این فعال بازار در مورد اینکه چرا
منوی پیشنهادی تالارش کوبیده ندارد، می‌گوید: «گوشت هر روز گران‌تر می‌شود و
نه مردم توان خرید آن را دارند و نه ما می‌توانیم آنقدر قیمت‌مان را بالا
ببریم که افزایش احتمالی قیمت گوشت در آینده را پوشش دهد؛ بنابراین این غذا
را به مشتری پیشنهاد نمی‌دهیم.»
ظروف کرایه‌ها تخلف می‌کنند
خسرو ابراهیمی، رییس اتحادیه تالارداران و ظروف کرایه در گفت‌وگو
از گرفتن هزینه‌های میلیونی ورودی تالارها اظهار بی‌اطلاعی می‌کند و
می‌گوید: «تالارها معمولا این‌گونه تخلفات را انجام نمی‌دهند و معمولا ظروف
کرایه‌ها تخلفاتی را دراین‌باره انجام می‌دهند.»
به گفته وی، کف هزینه
ورودی در تالارها 200هزار‌تومان و سقف آن 300هزار‌تومان است.
ابراهیمی در
ادامه می‌گوید: «بارها هم به خاطر تخلفات ظروف کرایه، مجوزات شرکت‌ها را
باطل کرده‌ایم، اما متاسفانه فعالیت‌های آنها همچنان ادامه دارد. متخلفین
قبل از ابطال پروانه از آن کپی رنگی می‌گیرند و به دیوار نصب می‌کنند.»
رییس اتحادیه تالارداران و ظروف کرایه ادامه می‌دهد: «اکثر ظروف کرایه‌ها
غیرقانونی فعالیت‌هایی را انجام می‌دهند. آنها اجازه ندارند به‌جز ظروف و
خدمات مجالس، مکان‌هایی را برای برگزاری به متقاضیان ارایه کنند؛ اما این
قوانین از طرف برخی از فعالان نادیده گرفته می‌شود و آنها تخلفاتی را در
این خصوص انجام می‌دهند و علاوه بر ظروف و خدمات، تالار یا باغ را به مشتری
ارایه می‌کنند.»
به گفته ابراهیمی، تعرفه ارایه خدمات مجالس (ظروف، میز و
صندلی و دکورسازی) بین 500تومان تا 7000تومان است. وی در ادامه عنوان
می‌کند که در ظرف دوسال گذشته تعرفه ارایه غذا و خدمات این رسته‌های صنفی
ثابت بوده و تغییری نداشته است. ابراهیمی می‌گوید: «طی دو سال اخیر
تعرفه‌های صنف ما تغییری نداشته و ما با نرخ‌های ثابتی خدماتمان را ارایه
کرده‌ایم؛ اگر کسی هم قیمت‌های بالاتر اعلام کند، تخلف کرده و اتحادیه توان
این را دارد که در برخورد با این‌گونه تخلفات، واحدهای متخلف را پلمپ
کند.»
خدایا خودت به فریاد جوانان مجرد برس.......
آخه این جوون بدبخت چه خاکی توی سرش بریزه با این حقوقهای چندر غاز و هزینه های وحشتناک!!!!!!!!!!
خدایا کجایی؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!!!!
ناشناس
۲۳:۴۱ - ۱۳۹۲/۰۲/۰۹
هستم همه جا . ولی کاری یه مردم بی بخار ندارم .
ناشناس
۰۹:۱۸ - ۱۳۹۲/۰۲/۰۹
واقعا کسی که تو این گرونی فکر اجاره سالن و .... برای اینه که یکشب عده ای جمع بشوند و بخورند و بعد هم هیچ باید به ضریب هوشیش شک کرد با همون پولی که میخواد خرج این بچه بازی ها بکنه بره خودرو یا چیزی بخره که تا 10 سال بعد ازدواج براش بمونه بهتره تازه پشیمونم نمیشه اگه هم خواست طلاق بگیره پولش هدر نرفته
آخه این جوون بدبخت چه خاکی توی سرش بریزه با این حقوقهای چندر غاز و هزینه های وحشتناک!!!!!!!!!!
خدایا کجایی؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!!!!
دلم واسه خودم میسوزه