روند قیمتی اقلام خوراکی در سال جدید

دنیای اقتصاد نوشت: آمار منتشر شده از قيمت خرده فروشی از مواد خوراکی در سطح شهر تهران نشان می‌دهد که تمامی این مواد به جز تخم‌مرغ با افزایش نسبت به هفته آخر سال قبل روبه‌رو شده‌اند. بر این اساس بیشترین میزان رشد قیمت‌ها به پرتقال درجه یک، روغن و پنیر پاستوریزه برمی‌گردد. در این میان تخم‌مرغ تنها مواد خوراکی است که کاهش قمیت قابل توجهی را تجربه کرده است.

 

قیمت مواد خوراکی در سال گذشته افزایش قابل توجهی را تجربه کرده است؛ به طوری که تنها دسته سبزی‌های تازه در طول یک سال 1/91 درصد گران شده است. این افزایش برای لبنیات و حبوبات نیز بیش از 50 درصد در یک سال بوده است.

آمار و ارقام از شاخص خرده فروشی مواد خوراکی بانک مرکزی نشان می‌دهد قیمت پرتقال درجه یک نسبت به هفته پایانی سال 90 بیش از 31 درصد رشد داشته است. در حالی که میانگین قیمت پرتقال درجه یک در سطح شهر تهران در هفته پایانی سال گذشته در حدود 1900 تومان بود قیمت هر کیلو پرتقال درجه یک در این شهر در هفته گذشته به طور میانگین 2500 تومان گزارش شده است. 

پس از پرتقال بیشترین رشد را در قیمت روغن می‌توان مشاهده کرد. بر این اساس قیمت هر حلب 5 کیلویی روغن نباتی جامد در طول دو ماه گذشته از سال 20 درصد رشد داشته است. در حالی میانگین قیمت روغن نباتی جامد برای هر حلب 5 کیلویی 14730 تومان گزارش شده که این رقم برای هفته پایانی سال 90 میزان 12280 تومان را به خود اختصاص داده بود. روغن نباتی مایع نیز رشد بالای 19 درصدی را در دو ماه گذشته از سال 91 داشت و به میانگین قیمتی 2780 تومان برای هر لیتر نزدیک شد. لوبیای سبز نیز جزو اقلامی بود که رشد بالایی را به لحاظ قیمتی در دو ماه گذشته از سال تجربه کرد. بر این اساس قیمت معادل 2567 تومان به طور میانگین برای هر کیلو لوبیا‌سبز در هفته پایانی سال 90 به میزان 3058 تومان برای هر کیلو در هفته اول اردیبهشت ماه افزایش یافت. سیب زمینی و گوجه فرنگی از دیگر اقلام مهم در دسته میوه‌های تازه هستند که رشد قابل توجهی را تجربه کردند. آمار نشان می دهد که قیمت هر کیلو سیب زمینی در طول این دوره دو ماهه پس از سال حدود 14 درصد و قیمت هر کیلو گوجه فرنگی نیز بیش از 11 درصد رشد داشته‌اند.

شاید مهم‌ترین نکته در این آمار و ارقام نگاه به تغییر قیمت میوه‌ها در طول 2 ماه گذشته از سال باشد. محاسبه رشد قیمت میوه‌ها نشان می‌دهد که افزایش قیمت تقریبا برای تمامی اعضای این بخش جدی بوده است. بر این اساس به جز هندوانه دیگر اقلام میوه‌ای رشد قیمتی قابل توجهی داشته‌اند. بر این اساس لیمو شیرین بیش از 12 درصد و سیب قرمز در حدود 15 درصد در 2 ماه پس از سال گران شده‌اند. قیمت هر کیلو سیب به طور میانگین در سطح شهر تهران در هفته گذشته 2600 تومان بوده است؛ در حالی که در روزهای پایانی سال 90 قیمت این میوه معادل 2267 تومان گزارش شده است. میانگین قیمت لیمو شیرین در سطح شهر تهران نیز در هفته گذشته 2262 تومان بوده است. 

این افزایش برای پرتقال درجه دو و سیب زرد در حدود 16 و 19 درصد بوده است و این دو میوه با قیمت‌های 1359 و 2648 تومان به طور میانگین در بازارهای مختلف میوه تهران در هفته گذشته به فروش رسیده‌اند. اما نارنگی و پرتقال بیشترین افزایش را با درصدهای 22 و 31 تجربه کردند. قیمت هر کیلو نارنگی 3226 تومان در هفته قبل گزارش شده است. همچنین قیمت 1907 تومانی پرتقال درجه یک در هفته آخر سال 90 به عدد 2500 تومان در چند روز پیش صعود کرده است. 

چه کالاهایی ارزان شدند؟

مهم‌ترین کالایی که قیمت آن در طول دو ماه گذشته از سال کاهش قابل توجهی داشته است تخم مرغ است. براین اساس در حالی که هر شانه حدودا دو کیلویی تخم مرغ در هفته منتهی به 26 اسفند سال گذشته قیمتی معادل 5623 تومان داشت، اين قیمت در هفته گذشته به طور میانگین تا 4327 تومان کاهش یافت. این نشان‌دهنده کاهش حدود 23 درصدی در قیمت تخم مرغ است.

 پس از افزایش‌های پی‌در‌پی قیمت تخم مرغ که یکباره این کالا را به کالایی گران تبدیل کرد، سیر جدید کاهش قیمت تخم مرغ می‌‌تواند گویای برگشت کنترل بر قیمت این کالا باشد. 

کدو سبز اما بیشترین کاهش قیمت را در این دوره تجربه کرده است. در حالی که قیمت هر کیلو کدو سبز در پایان سال گذشته معادل 2580 تومان بوده، ‌این رقم در هفته گذشته در سطح شهر تهران با 45 درصد کاهش به 1415 تومان رسید. قند، خیار، عدس، لوبیای چشم بلبلی از دیگر اقلامی هستند که در این دوره 2 ماهه کاهش قیمت را تجربه کرده‌اند. 

نگاه به تغییرات قیمت خرده فروشی برخی از مواد خوراکی در سطح شهر تهران نشان می‌دهد که بیشترین افزایش قیمت در هفته منتهی به هشت اردیبهشت ماه سال 91 نسبت به هفته منتهی به اول اردیبهشت ماه سال 91 در دسته لبنیات رخ داده است. بر این اساس قیمت لبنیات به طور هفته‌ای 9/6 درصد افزایش داشته است. این افزایش برای دسته برنج معادل دو و برای میوه 6/3 درصد بوده است. همچنین دسته گوشت قرمز با 7/1 درصد، چای با 3/0 درصد و روغن نیز با 6/0 درصد افزایش قیمت در طول یک هفته مواجه شده اند. گوشت مرغ، قند و شکر و تخم مرغ از آن دسته مواد خوراکی هستند که قیمتشان در طول یک هفته منتهی به هشت ‌اردیبهشت ماه کاهش یافته است. 

بیشترین افزایش قیمت در هفته گذشته به پنیر پاستوریزه برمی‌گردد. بر این اساس میانگین قیمت فروش پنیر پاستوریزه در هفته منتهی به اول اردیبهشت ماه 1596 تومان بوده است که این قیمت به طور میانگین در هفته بعد از آن به 1832 تومان افزایش یافت، یعنی افزایش تقریبا 240 تومانی در یک هفته. قیمت پرتقال درجه دو پس از پنیر پاستوریزه بیشترین رشد را در هفته مورد اشاره داشت. ارقام منتشره از قیمت خرده‌فروشی در سطح شهر تهران برای مواد خوراکی نشان می‌دهد که در هفته مورد اشاره قیمت پرتقال درجه دو از 1275 تومان به 1359 تومان افزایش یافت. این افزایش برای لیمو شیرین نیز قابل توجه بود. بر این اساس قیمت هر کیلو لیمو شیرین با افزایش 5/6 درصدی از 2124 تومان به 2262 تومان افزایش یافته است. افزایش قیمت در بقیه مواد خوراکی در طول این هفته چندان جدی نبود.

اما کاهش قیمت تخم مرغ در طول این هفته از مهم‌ترین تغییرات قیمتی در سطح خرده فروشی بود. بر این اساس قیمت هر شانه حدودا 2 کیلویی تخم‌مرغ 5/11 درصد کاهش یافت. هر شانه حدودا 2 کیلویی تخم مرغ که به طور میانگین در سطح شهر تهران در هفته منتهی به اول اردیبهشت ماه 4890 تومان بود با کاهش حدودا 500 تومانی به رقم 4327 تومان رسید. قیمت هر کیلو کدوسبز نیز با کاهش 6/7 درصدی در طول هفته فوق‌الذکر به 1415 تومان برای هر کیلو رسید. لوبیای سبز نیز 240 تومان در هر کیلو کاهش قیمت در این هفته را تجربه کرد که نشان دهنده افت 1/7 درصدی قیمت این ماده خوراکی می‌باشد. 

نگاه به تغییرات سالانه قیمت مواد خوراکی نشان‌دهنده خیز بزرگ این دسته از کالاها در اقتصاد کشور می‌باشد. آمار خرده فروشی از مواد خوراکی نشان می‌دهد که به جز تخم‌مرغ که کاهش 9/10 درصدی قیمت را تجربه کرده است، تمامی دسته کالاها نسبت به هفته مشابه سال قبل رشد قابل توجهی را داشته‌اند. 

کمترین این افزایش قیمت‌ها در دسته قند و شکر و با رشد 8/22 درصدی است. پس از آن دسته چای با افزایش 4/33 درصدی قیمت در طول یک سال روبه‌رو بوده است. این افزایش برای میوه‌ها 7/36 درصد و برای گوشت مرغ 8/41 درصد بود.

گوشت قرمز در طول یک سال به طور میانگین 4/45 درصد گران شده است که این دسته را تقریبا در وسط جدول گرانی مواد خوراکی قرار می‌دهد. حبوبات و لبنیات به ترتیب 4/50 و 6/51 درصد افزایش قیمت سالانه را تجربه کردند. اما بیشترین افزایش قیمت در سال اخیر در دسته سبزی‌های تازه مشاهده می‌شود. بر این اساس قیمت این دسته از مواد خوراکی 1/91 درصد افزایش یافته است که به نوعی رکوردی دست نیافتنی محسوب می‌شود. 

در بین کالا‌ها قیمت سبزی‌های برگی بیش از 156 درصد افزایش داشته است که بیشترین گرانی را به این ماده خوراکی نسبت می‌دهد. همچنین قیمت گوجه فرنگی در طول یک سال 4/140 درصد افزایش یافته است. نارنگی نیز با افزایش بیش از 106 درصد قیمت به طور سالانه در رده سوم این لیست قرار دارد.