طرز تهیه دسر موکا با بیسکوییت اورئو
دسر موکا نوعی دسر بسیار خاص و خوشمزه است که از ترکیب کرم شکلاتی با بیسکوییت اورئو تهیه میشود و بسیار لطیف و نرم است.
فراروـ دسرها یکی از محبوبترین و متنوعترین خوراکیها در سراسر جهان هستند. دسرها پای ثابت مهمانیها و یکی از اصلیترین منوهای خوشمزه رستورانها هستند که معمولاً پس از غذا سرو میشوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک میکند و یک عصرانه دلنشین در کنار چای و قهوه به شمار میروند. دسرها در طعمهای گوناگونی مانند دسر وانیلی، میوهای، زعفرانی، شکلاتی و... تهیه میشوند و هر کدام طرفدارن ویژه خود را دارند. دسر موکا نوعی دسر بسیار خوشمزه و لطیف است که به دلیل داشتن پودر قهوه و پودر کاکائو ترکیبی بینظیر از طعم قهوه و شکلات دارد که با مخلوط شدن این طعم در کنار بیسکوییت اورئو، بمب خوشمزگی است. اگر دوست دارید این دسر خاص و مجلسی را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه دسر موکا همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر موکا
شیر: 4 لیوان
پودر قهوه: 5 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: 5 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه: 1 پیمانه
پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
شکر: سه چهارم پیمانه
مواد لازم برای لایه بیسکوییتی
بیسکوییت اورئو: 25 عدد
شیر: 1 پیمانه
مواد لازم برای گاناش
شکلات تختهای یا سکهای: سه چهارم پیمانه
خامه صبحانه: سه چهارم پیمانه
طرز تهیه دسر موکا
مرحله اول: برای درست کردن ان دسر خوشمزه ابتدا خامه صبحانه را که به دمای محیط رسیده است داخل یک قابلمه مناسب بریزید، سپس شکر و شیر را به آن اضافه کنید. حرارت را روشن کنید و با شعله کم مواد را هم بزنید تا یکدست شود. پودر کاکائو، نشاسته ذرت و پودر قهوه را اضافه کنید. حالا مدام مواد را با شعله کم هم بزنید تا کم کم به غلظت فرنی برسد، سپس اجاق گاز را خاموش کنید.
مرحله دوم: در این مرحله بیسکوییتهای اورئو را از وسط باز کنید و کرم لای بیسکوییت را جدا کنید. حالا ظرف مورد نظرتان را انتخاب کنید. بیسکوییتها را یکی یکی ابتدا داخل شیر بزنید، سپس کف ظرف بچینید. یک لایه از کرم قهوه روی لایه بیسکوییت بریزید و پخش کنید، سپس دوباره یک لایه بیسکوییت بچینید. این کار را تا سه لایه ادامه بدهید. لای رویی باید کرم قهوه باشد.
مرحله سوم: برای درست کردن گاناش ابتدا خامه را گرم کنید در حدی که بخار نکند، سپس شکلات تختهای نرم را به خامه گرم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. گاناش آماده را روی سطح دسر بریزید و کاملا پخش کنید تا صاف شود. حالا ظرف دسر را به مدت سه تا چهار ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد. در این مرحله دسر موکا خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.
نکات خیلی مهم
ـ بیسکوئیت اورئو نوعی بیسکوئیت شکلاتی کرمدار خارجی است که در هایپرمارکتها یا فروشگاههای مواد غذایی موجود است. اگر به این نوع بیسکوئیت دسترسی ندارید، میتوانید به جای آن از هر نوع بیسکوئیت شکلاتی که در دسترس دارید، استفاده کنید.
ـ نشاسته ذرت شبیه آرد است و رنگ سفیدی دارد. نشاسته ذرت همچنین بافت نرمی دارد، به طوری که اگر مقداری از آن را بین دو انگشتتان بمالید، صدایی شبیه به جیرجیر از آن میشنوید. استفاده از نشاسته ذرت در انواع دسرها و غذاها عامل غلظت است. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت تفاوت دارد و نمیتوان این دو را جایگزین یکدیگر کرد. نشاسته ذرت را میتوانید در بستهبندیهای بهداشتی از فروشگاههای مخصوص لوازم قنادی تهیه کنید.
