طرز تهیه املت قهوه خانه‌ای؛ حرفه‌ای و خوشمزه

املت قهوه خانه‌ای یکی از املت‌های بسیار خوشمزه و ساده ما ایرانی‌ها می‌باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و شما می‌توانید به عنوان یک صبحانه یا شام خوشمزه تهیه کنید و به همراه نان تازه تهیه کنید.

املت قهوه خانه‌ای از گذشته تا به امروز که بین ما خیلی محبوب شده است در قهوه خانه‌های قدیمی تهیه می‌شد و امروزه پای ثابت صبحانه سرا‌ها می‌باشد که طرفدار‌های بسیار زیادی دارد. اما شما می‌توانید خیلی راحت با رعایت چند نکته ریز یک املت درجه یک در خانه تهیه کنید و به همراه پیاز این املت را میل کنید.

مواد لازم برای تهیه املت قهوه خانه‌ای با گوحه و رب

گوجه فرنگی ۳ عدد

رب ۱ ق مربا خوری

تخم مرغ ۲ عدد

لیموترش ۱ ق چای خوری

روغن و کره به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه املت قهوه خانه‌ای حرفه‌ای و خوشمزه

مرحله اول: آماده سازی مواد املت

ابتدا باید گوجه فرنگی‌ها را بشورید و رنده کنید و پوست گوجه را داخل آن نریزید و یا می‌توانید پوست گوجه را بگیرید و داخل غذاساز یا با گوشتکوب برقی مواد را میکس کنید. داخل یک کاسه پوره گوجه و رب و ادویه‌ها و آب لیموترش را باهم مخلوط کنید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد

در ادامه داخل تابه روحی یا چدنی کمی روغن و کره بریزید و زمانی که داغ شد باید مخلوط تهیه شده گوجه را اضافه کنید و هم بزنید تا آب اضافه گوجه فرنگی کشیده شود و کم کم شروع به سفت شدن کند.

مرحله سوم: تهیه املت قهوه خانه‌ای

وقتی آب گوجه کشیده شده باید تخم مرغ‌ها را داخل املت بشکنید و کمی صبر کنید تا تخم مرغ خود را بگیرید و بعد ابتدا سفیده و بعد زرده را هم بزنید و بعد از ۱ دقیقه از روی حرارت بردارید و داخل ظرف سرو ریحته و با پیاز و نان تازه این املت درجه یک را میل کنید. نوش جان

فوت و فن‌های دستور پخت املت قهوه خانه‌ای خوشمزه با گوجه فرنگی رنده شده

می‌توانید به دلخواه کمی جعفری روی املت بریزید و میل کنید.

افزودن فلفل قرمز به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید کم و زیاد کنید.

اگر طعم و مزه سیر را دوست دارید می‌توانید یک یا دو حبه سیر رنده شده یا پوره شده به همراه گوجه فرنگی تفت دهید و یا از کمی پودر سیر استفاده کنید.

در بعضی از رسپی از فلفل دلمه استفاده می‌شود و یا گوجه فرنگی را نگینی خرد می‌کنند که این کاملا دلخواه است.

وقتی می‌خواهید تخم مرغ‌ها را اضافه کنید بهتر است کمی روغن مجدد بریزید و بعد تخم مرغ را داخل مواد بکشنید.

منبع: پارسی دی