این صبحانه لاکچری و هتلی را به راحتی در منزل درست کنید!
پنکیک شکمپر نوعی صبحانه خوشمزه و مدرن است که با موادی مانند تخم مرغ و سبزیجات پر میشود.
فراروـ پنکیک یا کیک تابهای نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که مایه آن به صورت خمیری شل است و داخل ماهی تابه روی اجاق گاز پخته میشود. پنکیک دستورالعملهای پخت متفاوتی دارد؛ اما شیر، تخم مرغ و روغن ازجمله مواد اولیه اصلی برای پخت پنکیک هستند. پنکیک بیشتر به عنوان یک صبحانه خوشمزه و مشهور در بسیاری از هتلها و رستورانها سرو میشود؛ همچنین یک میان وعده خوشمزه و جذاب برای کودکان است. شما میتوانید به جای استفاده از شیر و شکر و آرد برای درست کردن پنکیک از تخم مرغ و سبزیجات تازه استفاده کنید تا مقوی و سالمتر باشد.
به گزارش فرارو، صبحانهای که میخواهیم در این مطلب آموزش آن را ارائه کنیم، نوعی پنکیک شکمپر بسیار خوشمزه و مقوی است که ظاهر جذابی هم دارد و میتوانید با روشی آسان آن را در منزل تهیه کنید، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه این صبحانه خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم
- تخم مرغ: 5 عدد
- پنیر پیتزا موزارلا: 1 لیوان
- جعفری تازه و خرد شده: 1 پیاله
- آرد سفید گندم: نصف لیوان
- شیر: سه چهارم لیوان
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
مرحله اول؛ درست کردن مواد میانی: مقدار کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا داغ شود، سپس 3 عدد تخم مرغ را داخل ماهی تابه بشکنید. صبر کنید تخم مرغ کمی خودش را بگیرد و بعد هم بزنید تا پوره پوره شود. در مرحله بعد پنیر پیتزا، جعفری خرد شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را اضافه کنید و هم بزنید، سپس اجاق گاز را خاموش کنید.
مرحله دوم؛ درست کردن پنکیک: 2 عدد تخم مرغ را همراه با کمی نمک داخل یک کاسه مناسب بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود، سپس شیر را کم کم اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید. حالا آرد گندم را کم کم اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا مایه یکدست و روانی شکل بگیرد. اگر مایه پنکیک خیلی شل بود، میتوانید یکی دو قاشق دیگر آرد اضافه کنید. یک ماهی تابه نچسب با سایز متوسط را روی اجاق گاز بگذارید تا ماهی تابه کاملا داغ شود؛ سپس یک ملاقه پر از مایه پنکیک بردارید و وسط ماهی تابه بریزید. ماهی تابه را دور بدهید تا مایه پنکیک کاملا در ماهی تابه پخش شود. دقت کنید پنکیک نباید خیلی کلفت باشد. بعد از اینکه روی پنکیک حباب زد، آن را برگردانید تا سمت دیگرش هم بپزد، سپس از ماهی تابه خارج کنید. همه پنکیکها را به این صورت آماده کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله سوم؛ ترکیب نهایی و سرخ کردن: یک عدد پنکیک آماده را روی میز کار پهن کنید و از مایه میانی یکی دو قاشق سرپر وسط پنکیک بریزید، سپس پنکیک را مانند بقچه ببندید. داخل ماهی تابه مقدار کمی روغن بریزید و اجازه بدهید داغ شود، سپس یکی یکی پنکیکهای ساندویچ شده را داخل روغن قرار بدهید و هر دو طرفش را سرخ کنید. در این مرحله صبحانه لاکچری و هتلی خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.
نکات کلیدی
پنیر پیتزا نوعی از پنیر موزارلا با رطوبت پایین است که گاه در ترکیب با پنیرهای دیگر ارائه میشود. پنیر پیتزا دارای کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، تیامین و انواع ویتامینهای گروه A و B است. مصرف پنیر پیتزا همراه با سبزیجات خام و پخته باعث میشود که چربی و مواد ناسالم موجود در آن کمتر جذب بدن شوند. از ویژگیهای یک پنیر پیتزای مرغوب این است که پنیر هنگام جویدن نباید حالت آدامس در دهان داشته باشد. همچنین یک پنیر پیتزای مرغوب به هیچوجه پس از پخت روغن پس نمیدهد. برای خوشمزهتر شدن پیتزا توصیه میشود که دو یا سه مدل پنیر پیتزا را با هم مخلوط کنید.
