شام چی بپزید: این یک شام خوشمزه و آسان برای شما است!
این شام خوشمزه برای زمانی است که وقت کافی ندارید یا نمیدانید چه غذایی درست کنید.
فرارو- امروز غذاهای مدرن که از ترکیب انواع نان و خمیر با پنیر پیتزا، مرغ و سبزیجات تهیه میشوند و داخل فر یا توی ماهی تابه میپزند، بسیار محبوب و پر طرفدار هستند و در سفره غذای خانواده جایگاه ویژهای دارند. این غذاها معمولا بسیار زود طبخ میشوند و در میان کودکان نیز محبوب هستند.
به گزارش فرارو، گاهی میتوانید با سر زدن به یخچال خانه و مواد باقیمانده دست به ابتکار بزنید و یک شام خوشمزه و فوری را برای خود و اعضای خانواده تهیه کنید. غذایی که امروز میخواهیم آموزش آن را با شما به اشتراک بگذاریم، نوعی گراتن سیب زمینی با روکشی از سس مرغ و قارچ و پنیر است که دستور پخت آسانی دارد. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه را در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه این شام آسان و لذیذ همراه ما باشید.
مواد لازم
- سینه مرغ: 1 عدد
- قارچ: 200 گرم
- سیب زمینی متوسط: 3 عدد
- پیاز متوسط: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- شیر: یک و نیم لیوان
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- کره: 50 گرم
- پودر آویشن، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
- فلفل دلمهای: نصف 1 عدد
- پنیر پیتزا: 1 لیوان
طرز تهیه
مرحله اول؛ پختن سیب زمینی: سیب زمینیها را بشویید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید و تا نیمه آب کنید. قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید تا سیب زمینی بپزد. بعد از پخت، سیب زمینیها را از آب خارج کنید و صبر کنید خنک شود، سپس پوست بگیریید. سیب زمینی پخته را خوب بکوبید و کره و کمی نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. حالا پوره سیب زمینی آماده را داخل ظرف متاسب فر بریزید و خوب روی مواد را صاف کنید تا یکدست شود.
مرحله دوم؛ آماده کردن مواد رویی: سینه مرغ را خرد کنید و همراه با مقدار کمی روغن و سیر رنده شده داخل ماهی تابه بریزید. اجازه بدهید مرغ آب بیندازد، سپس حرارت را کم کنید تا مرغ با آب خودش بپزد و بعد مرغ پخته را کنار بگذارید. پیاز را خرد کنید و داخل ماهی تابه بریزید. کمی روغن اضافه کنید. پیازها را سرخ کنید و بعد قارچ و فلفل دلمهای خرد شده را اضافه کنید. کمی که مواد تفت خورد، نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر را اضافه کنید و سی ثانیه با مواد تفت بدهید. حالا آرد را اضافه کنید و با مواد تفت بدهید و بعد کم کم شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و آرد گلوله نشود. وقتی سس شروع به جوشیدن و غلظت کرد، مرغ پخته را به آن اضافه کنید و ماهی تابه را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم؛ ترکیب نهایی مواد: مایه آماده شده را روی لایه پوره سیب زمینی بریزید و با قاشق پخش کنید تا یکدست و صاف شود، سپس پنیر پیتزا را روی مواد پخش کنید. ظرف را داخل فر 180 درجه به مدت 15 دقیقه قرار بدهید. حالا شام خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.
نکات کلیدی
قارچ طبع گرمی دارد و سرشار از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسید، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان، آمینو اسید و... است، همچنین در پیشگیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. هنگام خرید قارچ به این نکته توجه داشته باشید که قارچ تازه حتماً نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راههای تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاهک قارچ سالم نباید شکاف داشته باشد؛ همچنین بهتر است قارچهایی را که روی پوست آنها لکه قهوهای دارند، خریداری نکنید و اگر خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید.
پنیر پیتزا نوعی از پنیر موزارلا با رطوبت پایین است که گاه در ترکیب با پنیرهای دیگر ارائه میشود. پنیر پیتزا دارای کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، تیامین و انواع ویتامینهای گروه A و B است. مصرف پنیر پیتزا همراه با سبزیجات خام و پخته باعث میشود که چربی و مواد ناسالم موجود در آن کمتر جذب بدن شوند. از ویژگیهای یک پنیر پیتزای مرغوب این است که پنیر هنگام جویدن نباید حالت آدامس در دهان داشته باشد. همچنین یک پنیر پیتزای مرغوب به هیچوجه پس از پخت روغن پس نمیدهد.
