طرز تهیه لوبیاپلو با تن ماهی
لوبیاپلو با تن ماهی یک غذای سریع، خوشعطر و اقتصادی است که میتوانید آن را با لوبیا سبز، برنج و تن ماهی درست کنید.
فرارو- برای تهیه لوبیاپلو با تن ماهی برای چهار نفر به سه پیمانه برنج، یک قوطی تن ماهی، ۳۰۰ گرم لوبیا سبز، یک عدد پیاز بزرگ، دو عدد گوجهفرنگی، دو قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی، یک قاشق چایخوری زردچوبه، نصف قاشق چایخوری دارچین، دو قاشق غذاخوری زعفران دمکرده، نمک، فلفل سیاه و روغن نیاز دارید. برای تهدیگ نیز میتوانید از یک عدد سیبزمینی استفاده کنید.
به گزارش فرارو، ابتدا لوبیا سبز را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. لوبیاها را با مقدار کمی آب حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند، سپس آبکش کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه را اضافه کنید و سپس لوبیا سبز را داخل تابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید.
گوجهفرنگیهای رندهشده و رب گوجه را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید آب اضافی گوجه کشیده شود. در این مرحله فلفل سیاه و دارچین را نیز اضافه کنید.
تن ماهی را طبق دستور روی قوطی آماده کنید و روغن اضافی آن را بگیرید. سپس تن ماهی را به آرامی به مایه لوبیا اضافه کنید و حدود دو تا سه دقیقه تفت دهید. بهتر است مواد را زیاد هم نزنید تا تکههای تن ماهی له نشود.
در مرحله بعد، برنج را با آب و نمک بجوشانید. زمانی که مغز برنج هنوز کمی سفت است، آن را آبکش کنید.
کف قابلمه کمی روغن بریزید و در صورت تمایل حلقههای سیبزمینی را برای تهدیگ کف قابلمه بچینید. سپس یک لایه برنج و یک لایه از مایه لوبیا و تن ماهی داخل قابلمه بریزید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
در پایان زعفران دمکرده را روی برنج بریزید. در قابلمه را با دمکنی بگذارید و حدود پنج دقیقه حرارت را متوسط نگه دارید. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید لوبیاپلو حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشد.
برای خوشعطرتر شدن غذا میتوانید هنگام دم کشیدن کمی کره و زعفران روی برنج اضافه کنید. اگر طعم شیرینتری میپسندید، مقدار بسیار کمی دارچین یا حدود یک قاشق چایخوری شکر نیز میتواند به مایه گوجه اضافه شود.
این مقدار مواد برای چهار نفر مناسب است و آمادهسازی آن حدود ۳۰ دقیقه زمان میبرد.
