قهوه حاوی مواد شیمیایی است که گمان میرود خواص آنتیاکسیدانی و ضد التهابی دارند و احتمالاً با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای متعددی از جمله بیماریهای قلبی، دیابت، برخی سرطانها و حتی زوال عقل مرتبط است. مواد موجود در قهوه میتواند به بدن در استفاده بهتر از انسولین و کنترل قند خون کمک کند. برخی از مواد تشکیل دهندۀ آن نیز میتوانند به پردازش بهتر کلسترول کمک کنند.
زولبیا و بامیه جزو شیرینیهای پرطرفدار میان ایرانیهاست؛ این شیرینیها مانند گوش فیل اصلیت هندی دارند. شما میتوانید این شیرینیهای محبوب در ماه رمضان را در خانه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
طبق شواهد قبلی، مصرف کنندگان قهوه با افزایش سن کمتر وزن اضافه میکنند، که ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. کافئین و ترکیبات گیاهی موجود در قهوه نیز ممکن است باعث کاهش التهاب در بدن مرتبط با دیابت نوع ۲ شود.
گفتوگو یک فیلسوف با هیتلر
آیا هیتلر در برابر غم و اندوه دیگران بی احساس است؟ آیا او سنگدل و کینه توز است؟ امروزه کمتر تردیدی در این موارد وجود دارد همان طور که از پاسخ به چنین پرسشهایی بر میآید چند سال پیش از این هر کسی این پرسشها را ارائه میکرد که موقعیتش را داشت تا اظهارات شگفتآور هیتلر را در حلقههای خصوصیتر بشنود هر گفت و گوی بالنسبه سادهای به نظر میرسید اثبات کند که این مرد از نفرتی حصر پر شده بود.
در یک کلاس نوآورانه در MIT، دانشجویان با ترکیب علم شیمی و آزمایشهای عملی، به جستوجوی ترکیبهای جدید و روشهای بهبود طعم قهوه پرداختهاند.
وقتی صحبت از انتخاب قهوه برای ورزشکاران میشود، دو نوع اصلی دانه قهوه در مرکز توجه قرار میگیرند: عربیکا و روبوستا. هر یک از این دو نوع قهوه ویژگیهای منحصربهفردی دارند که ممکن است بر عملکرد ورزشی، انرژی، و سلامت تأثیر بگذارد.
هواداران مراقبت از پوست همیشه به دنبال درمانهای طبیعی، مقرون به صرفه و مؤثر برای داشتن پوستی درخشان و سالم هستند. در میان درمانهای خانگی مختلف، ماسکهای قهوه و تخممرغ به دلیل ترکیب منحصربهفرد فوایدشان، به یک انتخاب محبوب تبدیل شدهاند. هر دو ماده قهوه و تخممرغ جزء مواد روزمره آشپزخانه هستند، اما زمانی که بهطور ترکیبی در مراقبت از پوست استفاده میشوند، میتوانند تأثیرات شگرفی بر روی پوست صورت داشته باشند.
در دنیای شلوغ و پر از استرس امروز، بسیاری از ما روز خود را با فنجانی قهوه شروع میکنیم. اما این نوشیدنی صبحگاهی، که برای بیدار شدن و افزایش انرژی مصرف میشود، ممکن است فوایدی فراتر از این داشته باشد.
تولید اسید معده ممکن است با نوشیدن قهوه ، آن هم با معده خالی، تحریک شود. در پی این اتفاق، سیستم گوارشی بدن به طور قابل توجهی با تولید اسید معده مختل میشود که منجر به علائمی مانند سوء هاضمه، نفخ و حالت تهوع میشود. بر اساس تحقیقات، تلخی قهوه ممکن است ترشح اسید معده را افزایش دهد.
مصرفکنندگان قهوه صبحگاهی ۱۶ درصد کمتر در معرض خطر مرگ به هر دلیلی و ۳۱ درصد خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی در مقایسه با افرادی بودند که قهوه مصرف نمیکردند و در مقابل، افرادی که بهطور مداوم در طول روز قهوه مینوشیدند، کاهش قابل توجهی در مرگومیر نداشتند.
فرمانده انتظامی بافق یزد از بستری شدن ۲ نفر در بخش مراقبتهای ویژه بیمارستان این شهر به علت مصرف قهوه خبر داد.
سالم بودن شکلات داغ به چندین عامل بستگی دارد: کیفیت شکلات یا پودر کاکائو، مایع پایه آن و مقدار شکر افزوده. یک فنجان شکلات داغ بسته به تمام این موارد میتواند تا بیش از ۴۰۰ کالری هم داشته باشد که آن را به یکی از نوشیدنیهای پرکالری تبدیل میکند.
شاید باورتان نشود، اما کافئین میتواند تأثیر بسیار زیادی بر سطح قند خون شما بگذارد، به خصوص بعد از ۵۰ سالگی!
دانشمندان به کمک تفاله قهوه میخواهند ترکیب مفیدی از مصالح ساختمانی تولید کنند تا آثار زیست محیطی ساخت و ساز را هم کاهش دهند.
افرادی که بیش از ۴ فنجان قهوه کافئیندار در روز مینوشیدند، در مقایسه با افرادی که قهوه نمینوشیدند، ۱۷ درصد کمتر در معرض خطر کلی سرطانهای سر و گردن، ۳۰ درصد کمتر در معرض سرطان حفره دهان و ۲۲ درصد کمتر در معرض خطر سرطان گلو قرار داشتند.
مصرفکنندگان قهوه ۳۰ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان داخل دهان قرار دارند و خطر ابتلا به سرطان گلو در بین مصرفکنندگان قهوه تا ۲۲ درصد کاهش نشان داده است. نوشیدن سه تا چهار فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به سرطان در قسمت پایین گلو را تا ۴۱ درصد کاهش میدهد. قهوه بدون کافئین نیز اثرات محافظتی قابلتوجهی دارد و خطر ابتلا به سرطان حفره دهان در افرادی که قهوه بدون کافئین مصرف میکردند، ۲۵ درصد کمتر بود که نشان میدهد سایر ترکیبات موجود در قهوه ممکن است به خواص ضد سرطانی آن کمک کند.
نوشیدن یک فنجان یا کمتر چای در روز با کاهش ۹ درصدی احتمال ابتلا به سرطان سر و گردن به طور کلی و ۲۷ درصد کاهش خطر ابتلا به سرطان هیپوفارنکس ارتباط دارد؛ اما نوشیدن بیش از یک فنجان چای با افزایش ۳۸ درصدی احتمال ابتلا به سرطان حنجره مرتبط است.
افرادی که به طور منظم قهوه مصرف میکنند میتوانند به طور متوسط ۱.۸ سال زندگی سالم را به زندگی خود اضافه کنند. این متخصص گفت: اگر مردم مدت طولانیتری، اما با بیماریهای بیشتر و کیفیت زندگی ضعیفتر عمر کنند، پیر شدن جمعیت جهان ممکن است یک تله باشد؛ بنابراین تلاش باید افزایش سالهای زندگی سالم باشد تا طول عمر.
هنگامی که قهوه گران میشود، عاشقان به دنبال جایگزین هستند و روبوستا این جایگزین است. بهطور خاص، وزارت کشاورزی ایالات متحده گزارش داد که ویتنام، بزرگترین تولیدکننده روبوستا، چندین سال است از آبوهوای نامطلوب رنج میبرد و کاهش هفتدرصدی صادرات رخ داده است و این انتظار وجود دارد که این شرایط آبوهوایی، «به دلیل تغییرات آبوهوایی» بیشتر شود.
کافئین محبوبترین داروی تقویت انرژی و عملکرد در جهان است؛ البته به خاطر داشته باشید این یک دارو است، نه یک ماده مغذی.