تحقیقات مغز و اعصاب نشان داده است قطع این غذا می‌تواند عملکرد مغز شما را بهبود بخشد و عمر شما را طولانی‌تر کند.
فرارو- نتایج یک تحقیق جدید در حوزه مغز و اعصاب خبر خوبی برای دوستداران گوشت نیست، اما امیدی برای یک زندگی سالم‌تر به همراه دارد.
به گزارش فرارو به نقل از اینک، تصور کنید در حال آماده شدن برای یک روز پرمخاطره دیگر هستید: جلسات مهم، تصمیمات بزرگ و حل مشکلات زیاد. شما به تمرکز کامل و ذهنی هوشیار نیاز دارید. اما اگر یکی از چیز‌هایی که هر روز می‌خورید بی سر و صدا علیه مغز شما کار کند چه؟ به نظر می‌رسد، برگر غول پیکری که هنگام ناهار یا خوردن بیکن در صبح ممکن است ضرر بیشتری از افزایش وزن داشته باشد. مصرف گوشت فرآوری شده می‌تواند خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش دهد و حتی طول عمر شما را کوتاه کند. یک مطالعه بزرگ بیش از ۱۳۳۰۰۰ متخصص مراقبت‌های بهداشتی را برای بیش از چهار دهه تحت نظر قرار داد و ارتباط واضحی بین خوردن گوشت قرمز فرآوری شده مانند سوسیس، بیکن، سالامی و هات داگ و خطر بالای زوال شناختی پیدا کرد.
خطر ابتلا به زوال عقل در افرادی که حدود دو وعده گوشت قرمز فرآوری شده در هفته مصرف می‌کردند در مقایسه با افرادی که آن را کم مصرف می‌کردند، ۱۴ درصد بیشتر بود. نرخ پیری شناختی در مصرف کنندگان معمولی حتی سریعتر بود. از طرف دیگر، جایگزینی گوشت‌های فرآوری شده با پروتئین‌های گیاهی مانند آجیل، لوبیا یا توفو خطر زوال عقل را تا ۱۹ درصد کاهش می‌دهد. این یک تغییر کوچک با مزایای بزرگ است. نه فقط برای مغز شما در محل کار، بلکه برای طول عمر شما. به خاطر داشته باشید که فقط ذهن شما در خطر نیست. این مطالعه تخمین زد که اگر همه افراد کمتر از ۴۲ گرم گوشت قرمز در روز (کمتر از نصف وعده) مصرف کنند، می‌توان از هر ۱۰ مرگ بر اثر بیماری قلبی و سرطان از یک مورد پیشگیری کرد.
غذا‌های غنی از چربی‌های خوب مانند آووکادو، آجیل، روغن زیتون و ماهی‌های چرب می‌توانند به مبارزه با التهاب، محافظت از رگ‌های خونی و حمایت از عملکرد مغز کمک کنند. سلامت روده شما نیز نقش مهمی در عملکرد شناختی بازی می‌کند. جدیدترین تحقیقات نشان می‌دهد خوردن غذا‌های غنی از فیبر (مانند گیاهان، لوبیا‌ها و غذا‌های تخمیر شده مانند کیمچی) می‌تواند سلامت روده را بهبود بخشد و خطر زوال ذهنی را کاهش دهد. در همین حال، طبق بررسی دیگری از مطالعات متعدد، غذا‌های فوق فرآوری شده مانند چیپس، نوشابه و وعده‌های غذایی آماده با خطر ابتلا به زوال عقل تا ۴۴ درصد مرتبط است. این آماری است که ارزش توجه زیادی دارد.
بنابراین، آیا لازم است گوشت را برای همیشه قطع کنید؟ نه اصلا بلکه اعتدال کلیدی است. مصرف گوشت‌های قرمز و فرآوری شده را کاهش دهید و غذا‌های گیاهی، چربی‌های خوب و ورزش منظم را به آن اضافه کنید. این تعادل درست است. این تغییر سبک زندگی نه تنها به شما کمک می‌کند طولانی‌تر زندگی کنید، بلکه به شما کمک می‌کند شفاف‌تر فکر کنید، هوشمندانه‌تر کار کنید و روز‌های خود را بهتر مدیریت کنید. به هر حال، ذهن تیزبین و بدن قوی دو تا از بهترین دارایی‌هایی هستند که هر کارآفرین یا رهبر کسب و کار می‌تواند داشته باشد.
