یک مطالعه ۲۵ ساله در سوئد نشان داده است افرادی که بهطور منظم پنیر و خامه پرچرب مصرف میکنند، ریسک کمتری برای ابتلا به زوال عقل دارند، در حالی که لبنیات کمچرب و شیر تأثیر مشابهی ندارند. پژوهشگران دلیل این اثر را تخمیر پنیر و ترکیبات فعال زیستی موجود در آن میدانند.