bato-adv
bato-adv
bato-adv
bato-adv
bato-adv
کد خبر: ۶۳۱۸۲۶

طرز تهیه مهیاوه غذای محلی بندر عباس

طرز تهیه مهیاوه غذای محلی بندر عباس
تاریخ انتشار: ۱۵:۳۴ - ۲۰ ارديبهشت ۱۴۰۲

مناطق جنوبی کشور علاوه بر جاذبه‌های گردشگری، غذاهای بسیار متنوعی دارد که عطر و طعم بی نظیر آن‌ها در خاطرتان ثبت می‌شود. دلیل این موضوع هم نوع متفاوت ماهی و میگو است که تنها در دریای خلیج فارس و در بهترین رستوران های بندر عباس یافت می‌شوند. بسیاری از افراد علاقه دارند که روش پخت غذاهای جنوب را باد بگیرند. اما قطعا برخی از آن‌ها نیاز به فوت و فن‌های خاصی دارد. بنابراین بهتر است این نوع غذاها از طریق سفارش اینترنتی غذا بندرعباس تهیه شوند تا طعم اصیل آن‌ها را تجربه کنید. البته غذاهایی چون مهیاوه را می‌توان در منزل درست کرد. پس اگر به طعم آن علاقه دارید، تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

مهیاوه، غذایی محلی و لذیذ

مهیاوه یکی از غذاهای اصیل و محلی جنوب کشور و بندرعباس است که مانند بیشتر غذاهای این منطقه با ماهی طبخ می‌شود. به همین علت سرشار از فسفر و چربی است و حتی می‌تواند به درمان برخی از بیماری‌ها کمک کند. البته ممکن است بسیاری از افراد تصور کنند این غذا بوی ناخوشایندی دارد. در صورتیکه اگر به خوبی درست شود، طعم بسیار لذیذ و متفاوتی خواهد داشت.

طرز تهیه مهیاوه آسان است. اما چون به گرمای زیادی نیاز دارد، معمولا آن را در فصل تابستان درست می‌کنند که بین ۱۰ تا ۱۵ روز آماده مصرف شود. این غذا حالت سس مانند دارد و بیشتر آن را به همراه نان محلی یا در کنار سایر غذاها سرو می‌کنند.

مواد مورد نیاز برای مهیاوه بندر عباس

تهیه

برای تهیه مهیاوه ابتدا مواد اولیه را آماده کنید:

مواد مورد نیاز مقدار مورد نیاز
ماهی ساردین 500 گرم
خردل 500 گرم
رازیانه 250 گرم
نمک یک و یک چهام پیمانه
آب به مقدار لازم

طرز تهیه مهیاوه بندر عباس در ظرف سفالی

پس از تهیه مواد، نوبت به طبخ این سس می‌رسد:

  • مرحله اول: ابتدا ماهی را شسته و کاملا تمیز کنید.
  • مرحله دوم: در یک خمره یا به اصطلاح پیگنه، آب را به همراه نمک مخلوط کنید. سپس ماهی را داخل آن قرار دهید. به طوریکه آب کاملا روی آن را بپوشاند.
  • مرحله سوم: در دهانه ظرف سفالی یک پارچه تمیز قرار داده و آن را با یک کش محکم ببندید.
  • مرحله چهارم: اکنون خمره را به مدت بیست روز تا یک ماه در مکانی که آفتاب مستقیم است، قرار دهید تا ماهی کاملا نرم شود.
  • مرحله پنجم: اکنون نوبت درست کردن مهیاوه است. یک ظرف مناسب بردارید و آبکش را روی آن قرار دهید.
  • مرحله ششم: ماهی را درون آبکش ریخته و اجازه دهید آب آن کاملا داخل ظرف بریزد. از طرفی با دو دست ماهی را کاملا له کنید تا آب آن خارج شود.
  • مرحله هفتم: خردل را بو داده و کاملا پودر کنید. سپس آن را به آب ماهی اضافه کرده و کاملا هم بزنید.
  • مرحله هشتم: در این مرحله مجدد مواد را داخل یک ظرف سفالی ریخته و روی آن را با پارچه تمیز، محکم کنید.
  • مرحله نهم: دوباره ظرف را زیر آفتاب قرار دهید. این بار ۱۰ تا ۱۵ روز زمان نیاز است تا مهیاوه به طور کامل آماده شود.
  • مرحله دهم: اکنون می‌توانید این سس متفاوت را همراه با نان محلی میل کنید.

نکاتی مهم در درست کردن مهیاوه بندر عباس

خرید غذا بندرعباس

در هنگام درست کردن این غذای جنوبی باید به چند نکته توجه کنید:

  1. زمان درست شدن این غذا متناسب با میزان گرمای هوا تغییر می‌کند. بنابراین بهتر است در تابستان آن را درست کنید.
  2. نگهداری آب نمک و ماهی در خمره کمک می‌کند تا ماهی کاملا نرم شده و مراحل پخت آسان‌تر شود.
  3. هنگامی که ماهی داخل پیگنه است، حتما آن را روزی دو مرتبه با قاشق هم بزنید.
  4. به هیچ عنوان نباید ذره‌ای از تفاله ماهی به داخل این سس ریخته شود.
  5. علاوه بر خردل، رازیانه و سایر ادویه‌جات مانند فلفل سیاه، زیره و... می‌توانند به این سس اضافه شوند.
  6. از این غذا باید به خوبی نگهداری شود. در غیر این صورت فاسد شده یا بوی بد می‌گیرد.

فواید مهیاوه برای بدن

این غذا یا بهتر است بگوییم چاشنی دارای ترکیباتی است که آن را برای بدن مفید کرده است. از میان این موارد می‌توانیم به فسفر، کلسیم و چربی زیادی اشاره کنیم که در بافت آن قرار گرفته است. بسیاری از پزشکان طب سنتی، مهیاوه را به عنوان یک غذای موثر در پیشگیری از بیماری پوستی یا پیسی می‌دانند.

سفارش آنلاین غذا بندرعباس

سفارش غذا در بندر عباس با سرویس‌هایی چون اسنپ فود امکان پذیر هست، که این نوع غذاها را به  صورت آنلاین به فروش می‌رسانند. کافیست به سایت یا اپلیکیشن اسنپ فود  مراجعه کنید تا با جستجوی نام مهیاوه تمام رستوران‌هایی که این سس خوشمزه را دارند، نمایش داده شوند. همچنین با استفاده از این برنامه ظرف مدت کوتاهی غذای خود را درب منزل تحویل خواهید گرفت. پس پیشنهاد می‌شود حتی برای یکبار هم که شده این غذای محلی را امتحان کنید و از فواید آن بهره ببرید.

برچسب ها: غذای محلی
bato-adv
مجله خواندنی ها
مجله فرارو