آبگوشت متنجنه کرمانی در ظاهر ممکن است شبیه بسیاری از آبگوشتهای سنتی باشد، اما ترکیب گوشت و حبوبات با برگه زردآلو، به، گردو و سبزیهای معطر، طعمی کاملاً متفاوت به آن میدهد.
۴۱ مطلب
آبگوشت متنجنه کرمانی در ظاهر ممکن است شبیه بسیاری از آبگوشتهای سنتی باشد، اما ترکیب گوشت و حبوبات با برگه زردآلو، به، گردو و سبزیهای معطر، طعمی کاملاً متفاوت به آن میدهد.
آبگوشت، یکی از اصیلترین خوراکهای ایرانی، ریشه در شوربا دارد و از اواخر دوران قاجار به شکلی گسترده در سفره مردم رواج یافت. این خوراک ساده در طول بیش از یک قرن، از مرز یک غذای روزمره فراتر رفته و به بخشی از هویت فرهنگی و آیین مهماننوازی ایرانیان تبدیل شده است. در قهوهخانههای قدیم، دیگ آبگوشت همزمان با نقالی و شاهنامهخوانی میجوشید و جمعی از مردان را گرد هم میآورد. این پیوند میان خوراک، روایت و همنشینی، آبگوشت را به بخشی از فرهنگ شفاهی مردم ایران بدل کرد. با گسترش شهرنشینی، این خوراک…
آزادکاران ناهار روز جمعه را در محوطه کمپهای تیم ملی کشتی آزاد صرف کردند.
آبگوشت شاه عباسی نوعی آبگوشت بسیار خوشمزه و اصیل است که دستور پخت متفاوتی دارد.
این اثر تحت نام دقیق «آداب و رسوم نذر آبگوشت تعزیه شهر خوانسار» در فهرست آثار ملی به ثبت رسید.
مدیرکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی استان اصفهان از ثبت ملی آئین سنتی نذر آبگوشت(دوگوله) خوانسار خبر داد.
آبگوشت مرزه طعم منحصر به فرد و خواص بی نظیری دارد و برای پخت آن هم میتوانید از مرزه خشک و هم مرزه تازه استفاده کنید.
هالاو یا آبگوشت غوره نوعی غذای ترش، خوشمزه و مقوی کردی است که از ترکیب گوشت با نخود، برنج، سبزی معطر و... تهیه میشود.
شاید، چون آبگوشت از قدیم الایام به عنوان وعده ناهار سرو میشد الان برای خوردنش در چایخانهها و قهوهخانهها یا دیزیسراها فقط باید سر ظهر بروید، نه قبل و نه بعد از آن. امروز قصد داریم آموزش این غذای کهن و اصیل ایرانی را به شما بدهیم تا در خانه و در هر وعدهای که تمایل دارید آن را میل کنید.
در این ویدئو، یک آشپز زن ساکن یکی از روستاهای ایران را خواهید دید که با گوشت بوقلمون، یک آبگوشت متفاوت میپزد.
