فرارو | پرده‌برداری از سود ۲۰۰ درصدی در یک کسب و کار ساده؛ فلافل!
تعداد نظرات: ۷۰ نظر
کد خبر: ۴۰۹۵۵۸
گزارشی از تجارت فلافل؛ از عمده فروشی تا در ساندویچی
یک ساندویچ فلافل با همه مخلفاتش تنها سه هزار تومان برای ساندویچی خرج دارد. ساندویچی‌ها در تهران فلافل را بین هفت تا ۱۰ هزار تومان قیمت‌گذاری می‌کنند و می‌توان نتیجه گرفت سود ساندویچی‌ها از فروش هر ساندویچ فلافل ساده تقریبا دو تا سه برابر یعنی حدود ۱۰۰ تا ۲۰۰ درصد است.
تاریخ انتشار: ۱۱:۵۸ - ۰۱ شهريور ۱۳۹۸
فرارو- احتمالا وقتی مشغول نوش جان کردن فلافل هفت تا ۱۰ هزار تومانی هستید، فکر می‌کنید ارزان‌ترین ساندویچ دنیا را سفارش داده‌اید، اما باید بگویم این ساندویچ نهایتا سه هزار تومان خرج روی دست ساندویچی گذاشته است. تازه او خودش فلافل را درست نکرده و تنها کاری که برای تولید آن بر عهده گرفته، انداختن قرص‌های فلافل در روغنی است که تنها روزی یک بار عوض می‌شود.
 
به عبارتی فروش فلافل تقریبا سود خالص دو تا سه برابری برای ساندویچی‌ها به همراه دارد. خمیر فلافل در جایی غیر از مغازه ساندویچی تهیه می‌شود. جایی که نخود و پیاز چرخ کرده را با ادویه مخلوط می‌کنند و آن را کیلویی پنج تا ۱۴ هزار تومان به مغازه‌های ساندویچ‌فروشی می‌فرستند.
 
در این گزارش تمام اسراری که از زیرزبان فلافل‌ساز‌ها و فلافل‌فروش‌ها بیرون کشیده‌ایم را افشا کرده‌ایم. اسراری که نشان می‌دهد نخود‌های فلافل چند دست می‌چرخند و چه سودی نصیب عمده‌فروش و ساندویچی می‌کنند تا به دست مصرف‌کننده برسند. با فرارو همراه باشید
 

تجارت فلافل؛ از عمده فروشی تا در ساندویچی

به گزارش فرارو، اگر فکر می‌کنید فلافلی محلتان با پنجه‌های طلایی و فرمول‌های بی‌همتایش فلافل‌ها خوشمزه‌ای درست می‌کند، به احتمال زیاد در اشتباه هستید. اکثر غریب به اتفاق فلافل‌فروش‌ها اطلاعاتی درباره نسبت ادویه و مواد اولیه فلافل ندارند. شاید فکر کنید برای حفظ اسرار کاری‌شان نسبت مواد اولیه فلافل را به شما نمی‌گویند، اما باید بدانید که ساندویچی‌ها اکثرا خمیر فلافل را خودشان درست نمی‌کنند و این کار بر عهده عمده‌فروش‌هاست. کسانی که نخود و پیاز را با هم مخلوط می‌کنند و با اضافه کردن ادویه، خمیر فلافل درست می‌کنند. فروشندگان خمیر فلافل قیمت‌های مختلفی برای مشتریانشان که ساندویچی‌ها هستند، در نظر می‌گیرند. آن‌ها خمیر فلافل را در دبه‌های هشت کیلوگرمی برای مغازه‌ها می‌فرستند و قیمتشان بین کیلویی چهار هزار تومان تا ۱۴ هزار تومان متفاوت است. عموما فلافلی‌ها خمیر فلافل را با قیمتی بین شش تا هشت هزار تومان می‌خرند.
 
عمده‌فروش‌هایی که خمیر فلافل را گران می‌فروشند، زیرآب همکارانشان را می‌زنند و می‌گویند بعضا برای تهیه خمیر فلافل، از خمیر نان باگت استفاده می‌کنند و برای همین کیفیت فلافلشان پایین‌تر است. آن‌هایی که ارزان می‌فروشند، می‌گویند نخود را ارزان می‌خرند و برای همین قیمت تمام شده فلافل برای آن‌ها پایین‌تر رقبایشان است.
پرده‌برداری از سود ۲۰۰ درصدی فلافل برای ساندویچی‌ها

۹۰ درصد ارزش فلافل به نخود بستگی دارد

نخود مخصوص فلافل با نخودی که از مغازه می‌خریم و در آبگوشت می‌ریزیم به کلی متفاوت است. نخود‌ها سایزبندی دارند و عموما کوچک‌ترین نخود‌ها برای تهیه خمیر فلافل استفاده می‌شود. چراکه این نخود‌ها قرار نیست در کنار گوشت خودنمایی کنند و نهایتا چرخ و آسیاب می‌شوند. قیمت نخود فلافل بین کیلویی سه هزار و ۸۰۰ تومان تا پنج هزار تومان است. نخود نقش تعیین‌کننده‌ای در قیمت‌گذاری خمیر فلافل دارد. برای همین تفاوت زیادی بین قیمت نخود و خمیر فلافل نیست. تقریبا می‌توان گفت: نخود، ۹۰ درصد قیمت خمیر فلافل را تعیین می‌کند و ۱۰ درصد باقی مانده پیاز و ادویه و دستمزد کارگران است. هرچند بعضی از عمده‌فروش‌های خمیر فلافل تا حد زیادی هزینه‌ها را کم می‌کنند. آن‌ها می‌گویند برای تهیه خمیر از پیاز استفاده نمی‌کنند و با فرمولی که بدست آورده‌اند توانسته‌اند نبود پیاز را جبران کنند. آن‌ها ادعا می‌کنند با حذف پیاز ماندگاری خمیر فلافل بیشتر می‌شود. دیگر عامل موثر در قیمت‌گذاری خمیر فلافل، ادویه و پیاز نیست، بلکه نسبت آنهاست. عمده‌فروش‌هایی که به فرمول خوشمزه‌تری دست پیدا کرده‌اند و از همین راه برای خودشان اسم و رسم دارند، خمیر فلافل را گران‌تر می‌فروشند.
 
پرده‌برداری از سود ۲۰۰ درصدی فلافل برای ساندویچی‌ها

۲۰ درصد سود برای هم‌زدن نخود و پیاز

به گزارش فرارو، یکی از عمده‌فروش‌هایی که هر دبه هشت کیلویی خمیر فلافل را با قیمت ۴۳ هزار تومان می‌فروشد، می‌گوید نخود فلافل را کیلویی چهار هزار تومان می‌خرد و هر کیلو خمیر فلافل را پنج هزار و ۴۰۰ تومان می‌فروشد. او می‌گوید در هر دبه هشت کیلویی ۴۳ هزار تومانی، حدود ۹ هزار تومان سود می‌کند. به عبارتی می‌توان نتیجه گرفت عمده‌فروش‌هایی که خمیر فلافل ساندویچی‌ها را تامین می‌کنند، حدود ۲۰ درصد سود به جیب می‌زنند. با این حساب اگر یک عمده‌فروش خمیر فلافل، هر روز دو میلیون تومان فروش داشته باشد، می‌توان نتیجه گرفت که این عمده‌فروش روزانه ۴۰۰ هزار تومان سود می‌کند که می‌شود ماهانه ۱۲ میلیون تومان. عمده فروش‌هایی که در بازار خمیر فلافل اسم و رسم دارند، دست کم ۴۰ مغازه ساندویچی را پوشش می‌دهند. یکی از آن‌ها می‌گوید روزانه کار ۱۰ تا ۱۵ مشتری را راه می‌اندازد و هر روز تقریبا بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم خمیر فلافل می‌فروشد. با احتساب قیمت هشت هزار تومان برای هر کیلوگرم فلافل می‌توان نتیجه گرفت که هرکدام از این عمده‌فروش‌ها روزانه حدود دو میلیون تومان فلافل روانه بازار می‌کنند که در ماه می‌شود ۶۰ میلیون تومان.

فرمول لو رفته برای تهیه فلافل خانگی

فروشندگان خمیر فلافل اغلب یک قانون مهم برای کارشان دارند و آن هم این است که یک ساندویچی باید از روز قبل خمیر فلافل را سفارش دهد. چراکه برای تهیه خمیر فلافل، نخود‌ها باید ۲۴ ساعت در آب خیس بخورند. بعد از آن نخود‌ها همراه پیاز سر از رنده و چرخ‌گوشت در می‌آورند. بعد از تهیه خمیر اصلی، انواع ادویه‌ها به فلافل اضافه می‌شود. بعد از کلی چک و چانه زدن با یکی از عمده‌فروش‌های خمیر فلافل توانستیم مواد اولیه خمیر فلافل را از او بپرسیم، اما این مواد صرفا برای تهیه فلافل خانگی است و آنطور که این عمده‌فروش می‌گوید، خودش نسبت‌‎های دقیق‌تری برای تهیه خمیر فلافل استفاده می‌کند.
 
او می‌گوید برای تهیه فلافل خانگی سه‌نفره، نصف پیمانه نخود و یک عدد پیاز کوچک لازم داریم. ادویه مورد نیاز برای تهیه فلافل، تخم گشنیز، زیره سبز و فلفل سیاه است که باید از هر کدام یک قاشق چای خوری به خمیر فلافل اضافه کنیم. نمک هم که پای ثابت دستور آشپزی است و همه‌جا به مقدار لازم استفاده می‌شود.

هر قرص فلافل تنها ۲۰۰ تومان خرج دارد

هر قرص فلافل که ما در ساندویچی‌ها می‌خوریم، تقریبا بین ۲۰ تا ۳۰ گرم وزن دارد. به عبارتی از هر کیلوگرم خمیر فلافل می‌توان ۴۰ قرص فلافل تهیه کرد. با این نسبت می‌توان نتیجه گرفت اگر خمیر فلافل را کیلویی هشت هزار تومان در نظر بگیریم، قیمت هر قرص فلافل می‌شود ۲۰۰ تومان. ساندویچی‌ها هر کدام فلافل مخصوص خودشان را دارند. بعضی از آن‌ها نان‌های بزرگتری استفاده می‌کنند و در هر ساندویچ فلافل شش قرص فلافل می‌گذارند. بعضا ممکن است این عدد به هشت قرص فلافل برسد، اما عموما فلافلی‌ها در بازار با عدد پنج سر و کله می‌زنند و هر ساندویچ فلافل برایشان پنج قرص فلافل خرج دارد. به عبارتی برای تهیه یک ساندویچ فلافل، هزار تومان خرج ماده اصلی می‌شود.
پرده‌برداری از سود ۲۰۰ درصدی فلافل برای ساندویچی‌ها

قیمت تمام شده فلافل برای ساندویچی‌ها؛ تنها سه هزار تومان!

خمیر فلافل، کمترین تاثیر را در قیمت یک ساندویچ فلافل دارد. طوری که قیمت مخلفات ساندویچ، یعنی نان، کاهو، گوجه و خیار بیشتر خود فلافل ارزش دارد. در این ساندویچ علاوه بر نان باگت حدود ۱۰۰ گرم کاهو، ۳۰ گرم گوجه و ۳۰ گرم خیارشور می‌گذارند. طوری که قیمت تمام شده یک ساندویچ فلافل تقریبا سه هزار تومان آب می‌خورد، در حالی که قرص‌های فلافل موجود در یک ساندویچ تنها هزار تومان هزینه برمی‌دارد. با این حساب بعد از نوش جان کردن ساندویچ فلافل، باید به این نکته توجه کنید که تقریبا یک سوم هزینه‌ای که برای خرید این ساندویچ پرداخت کرده‌اید، سهم فلافل است. ساندویچی‌ها در تهران فلافل را بین هفت تا ۱۰ هزار تومان قیمت‌گذاری می‌کنند. با احتساب قیمت تمام شده سه هزار تومان برای هر فلافل، می‌توان نتیجه گرفت سود ساندویچی‌ها از فروش هر ساندویچ فلافل ساده تقریبا دو تا سه برابر یعنی ۱۰۰ تا ۲۰۰ درصد است.

حکومت طرفداران فلافل در مغازه‌های ساندویچی

ساندویچی‌های باتجربه می‌گویند اغلب مشتریانشان فلافل سفارش می‌دهند. این نسبت به طور میانگین به ۴۰ درصد می‌رسد. همچنین اکثر کسانی که فلافل سفارش می‌دهند، علاقه‌ای به قارچ و پنیر ندارند. همین مورد باعث می‌شود که تقریبا دو سوم مشتریان فلافل، ساندویچ فلافل ساده را ترجیح می‌دهند. یک ساندویچی معمولی در روز حدود ۵۰ ساندویچ فلافل می‌فروشد. اگر قیمت هر ساندویچ فلافل را هشت هزار تومان در نظر بگیریم، فروش روزانه فلافل در یک ساندویچی معمولی می‌شود ۴۰۰ هزار تومان. درحالی که این ۵۰ ساندویچ برای مغازه‌دار تقریبا ۱۵۰ هزار تومان هزینه داشته و این یعنی یک ساندویچی روزانه ۲۵۰ هزار تومان در کنار فروش فلافل سود می‌کند که در ماه می‌شود هشت میلیون تومان سود!
پرده‌برداری از سود ۲۰۰ درصدی فلافل برای ساندویچی‌ها

همه هزینه‌های جاری برای اداره یک ساندویچی

یک ساندویچی معمولی که تقریبا پنج سال از فعالیتش می‌گذرد و اهالی محل تا حدودی آن را می‌شناسند، در روز حدود ۱۳۰ ساندویچ به مشتریانش می‌فروشد که حدود نیمی از آن‌ها به نیت فلافل وارد مغازه ساندویچی می‌شوند. چنین مغازه‌ای در روز ۱۲۵ عدد نان باگت مصرف می‌کند. اگر قیمت هر نان باگت را هزار تومان در نظر بگیریم، این مغازه برای خرید نان روزانه ۱۲۵ هزار تومان خرج دارد. چنین مغازه‌ای هر روز بین ۱۲ تا ۱۳ کیلوگرم کاهو مصرف می‌کند که با احتساب قیمت کیلویی دو هزار تومان برای هر کیلوگرم، خرج روزانه کاهو می‌شود حدود ۲۵ هزار تومان. مصرف گوجه و خیارشور در این ساندویچی معمولی روزانه سه تا چهار کیلوگرم است که با احتساب قیمت دو هزار تومان برای هر کیلو گوجه و قیمت ۱۲ هزار تومان برای هر کیلو خیارشور، می‌توان نتیجه گرفت چنین مغازه‌ای روزانه ۱۲ هزار تومان برای گوجه و ۳۶ هزار تومان برای خیارشور پول خرج می‌کند. با این حساب می‌توان نتیجه گرفت خرج روزانه یک ساندویچی معمولی برای خرید مخلفات مثل نان، کاهو، گوجه و خیارشور، تقریبا ۲۰۰ هزار تومان است. همچنین ساندویچی‌ها عموما تنها یک بار در روز روغن عوض می‌کنند. شش لیتر روغن داغ می‌کنند و تا آخر روز با همان شش لیتر کارشان راه می‌افتد. آن‌ها روغن را به صورت دبه‌های ۱۶ کیلویی می‌خرند که قیمتشان به حدود ۱۵۰ هزار تومان می‌رسد. به عبارتی می‌توان نتیجه گرفت یک ساندویچی در روز حدود ۵۵ هزار تومان برای روغن سرخ‌کردنی هزینه می‌کند.
 
باز شدن پای ربات‌ها به تجارت فلافل
 
به گزارش فرارو، بعضی فلافلی‌ها که تعداد مشتریانشان بالاست و نیروی زیادی برای تهیه ساندویچ ندارند، سراغ دستگاه‌های فلافل‌زن می‌روند. این دستگاه‌ها مخزنی دارند که خمیر فلافل در آن مخزن قرار گرفته و در هر دقیقه ۷۰ قرص فلافل می‌سازد. البته این دستگاه‌ها به یک اپراتور احتیاج دارد که شش دانگ حواسش به فلافل‌ها باشد و بعد از برشته شدن، آن‌ها را از روغن جدا کند. این دستگاه‌ها در بازار تقریبا ۱۴ میلیون تومان قیمت دارند و می‌توان کارکرده و دست دوم آن‌ها را با قیمت ۹ میلیون تومان خرید.
نام:
ایمیل:
* نظر:
انتشار یافته: ۷۰
منصف
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۱۱ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
خب نوش جونشون ! بالاخره زحمت میکشن و از کنار آنها یه عده نون سر سفره زن و بچه شون میبرن و از طرفی برای عده ای ( مثل کارگران) که نمیتونن برای خورد و خوراک هزینه زیادی بکنن، یه غذای نسبتا سالم و ارزان تهیه میکنن، دزدی میکردن خوب بود؟!
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۹:۵۲ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
استاد فلافل 3 تومنی رو میفروشن 10 تومن . این خودش دزدیه . دزدی که حتما اختلاس نیست
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۰۰:۲۱ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
اینهمه توضیح داد که بگه ارزش پولشو نداره اونوقت اینو میگی.
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۰:۱۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
اگه نمی دونین، بدونین که همه غذافروشی ها مبلغ فروش دو برابر هزینه است این وسط فلال که کمترین قیمت هست به چشم اومده وگرنه زرشک پلو و... هم همین حالت هستند.
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۱:۱۹ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
ناشناس۱۹:۵۲ اولا قیمت تموم شده ۳ تومن هست
دوما گفته بین ۷ تا ۱۰ تومن میفرشن
به نظر من ۴ تا ۵ تومن نرخ منصفانه ای هست
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۴۷ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
استاد دوم! هزینه رهن و اجاره مغازه و بیمه و مالیات و هزینه آب برق و ... رو هم لحاظ کن! اگه اینجور باشه فلافلیا باید میلیاردر باشن.
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۵۹ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
گفته کل هزینه برا ۱۲۵ تا فلافل میشه ۲۵۵ تومن که هر کدام ۲ هزارتومن میشه؛ هزار تومن هم برای اجاره؛ که ماهیانه ۳ میلیون میشه برا اجاره و قبوض و مالیات
منصف
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۱۱ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
خب نوش جونشون ! بالاخره زحمت میکشن و از کنار آنها یه عده نون سر سفره زن و بچه شون میبرن و از طرفی برای عده ای ( مثل کارگران) که نمیتونن برای خورد و خوراک هزینه زیادی بکنن، یه غذای نسبتا سالم و ارزان تهیه میکنن، دزدی میکردن خوب بود؟!
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۸:۱۸ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
به جای محاسبۀ سود کسی که کار میکنه و عرق میریزه (حالا کاری به جزئیاتش ندارم ) دنبال محاسبۀ سود آقازاده ها نیستن که با دلالی !!! بدون سرمایۀ اولیه !! بدون تلاش و زحمت و ایده و ... به سودهای کلان و خارج از تصور و کهکشان راه شیری میرسند که حتی اندکی از اون پولها هم داخل مملکت خرج نمیشه!
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۲۳:۰۳ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
دقیقا. حساب سود درصدی مال دلال های بازار است نه کاسب هایی که صبح تا شب زحمت می کشند. تازه آنهم فقط پول نخود و نان و روغن را دیده و مزد کارگر و پول آب و برق و اجاره مغازه و هزار چیز دیگر را حساب نکرده
م
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۱۲ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
البته این مقاله قیمت فلافل در بالا شهر تهران رو گفته
پایین شهر و حومه
قیمت فلافل از 4000 تومان تا 5500 تومان است
و حساب و کتاب مغازه کلا با این مقاله ی شما متفاوته
وقتی پول مالیات و عوارض شهرداری
برق و آب و گاز و پیک موتوری و بنزین و خرج موتور و ضایعات و سس در کنار فلافل و اجاره مغازه و شیرینی و پول چایی و ناهار دادن به برخی دوستان
میبینی تهش هیچی برای طرف نمیمونه
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۱۲ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
دزدی کردن به خوردن فلافل شرف دارد
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۳:۱۳ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
نویسنده مقاله تفاوت فروش جنس بدون تغییر با محصولی که برای اون زحمت کشیده میشه رو نمی دونه. مثلا من اگه پفک بخرم 3 تومن و بدم 10 تومن ظلم محسوب میشه ولی اگه مواد اولیه رو به پفک تبدیل بکنم و سه تومن برام تمام بشه و بدمش 10 تومن این متفاوته چون قسمتی از سود مربوط به خدمات خودم و زحمت کارگرهام هست. بماند که هزینه های سربار از اجاره محل تا برق و مالیات و گاز و آب و..... حساب نشده.
بی نام
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۲۸ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
هرچی سود بخورن ،اندازه سران ،و اونایی که ازبیت المال دزدی میکنن بیشترنمیخورن


هرکسی هرشغلی داشته باشه باید سود کنه وگرنه برای چی خودشون رو بزحمت بندازن ،برای هیچی؟؟
چطور خرج زن وبچه بدن؟؟
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۹:۵۴ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
دزدی دزدی هست استاد
محمد
Hong Kong
۱۴:۲۸ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
واقعا اینقدر مهمه که یه مقاله براش نوشتید! دارن نون حلال در میارن. نوش جونشون!
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۹:۵۴ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
نون حلال با دزدی و قیمت غیر منصفانه ؟؟؟
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۲۹ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
اتفاقا گزارش جالب و دقیقی بود . برای راه اندازی کسبو کار جدید این اطلاعات کرابرد دارد .
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۵:۰۴ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
درود به شرفشان که بازحمتکشی نان خانواده شان را تأمین میکنند , دردو بلایشان بخورد به جان حرامخورهای پست فطرتی که با استفاده از رانت و رابطه وپارتی بدون کمترین زحمتی در معاملات وقراردادهای میلیاردی پانصد در صد سود میکنند !!!!
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۵:۳۴ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
داداش کجا فلافل میزنی نزدیک دامپزشکی میدن 3 تومن، تازه اونجاهایی که میدن 7 تومن کرایه شون بالاست
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۹:۳۲ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
انقلاب هم 5 تومنه
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۵:۵۳ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
شما چرا فقط سود رو میبینی؟
اجاره نداره؟
صبح تا شب بوی گند روغن سوخته و نخود ادم رو خفه میکنه
اگه تونستی یه روز تحمل کنی خودت بعد بیا ببین سودش کمه یا زیاد
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۰۰:۲۴ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
وا خوب روغن سوخته استفاده نکنن
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۰۸:۴۲ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
ناراحت نباش دوست عزیز.
میدونم کار پر زحمتیه.خدا قوت.ایشالا برکت کارت زیاد باشه
ناشناس
Netherlands
۱۶:۲۹ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
به نظرم بهتره روغن سوخته به خورد مردم ندی که بوش اذیتت نکنه
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۵:۵۳ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
ها چیه؟؟؟!!! زور دکترا برای مالیات ندادن چربید یقه فلافلیا رو چسبیدین؟؟؟ نوش جونشون کار میکنند سود میبرند
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۲۲ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
سلام.فقط از سود فلافل گفتین.حداقل یه اشاره به اجاره مغازه و پول قبض آب و برق و گاز و بیمه و دستمزد کارگر هم میکردی.فقط اجاره مغازه بر هر ماه 12 ملیون هستش.بزرگوار این سودی که شما حساب کردی پس باید یه چیزی هم باید از جیب مبارکش بپردازه. صدای دهل از دور خوش است برادر
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۳:۱۶ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
البته: آوای دهل شنیدن از دور خوش است.
علی
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۳۴ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
چیزی که حساب نکردید دستمزد اون کارگریه که تا نصف شب باید سرپا وایسه. همچنین هزینه های اجاره مکان ، الان تو هر صنفی که باشی بیشترین سود نصیب صاحب ملک میشه.
رضا
Iran, Islamic Republic of
۱۷:۱۲ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
خیلی ها معنی درصد رو بد متوجه شدن و از این نفهمی مردم، دارن استفاده میکنن مثلا قیمت پراید از 7 تومن شده 40 تومن یعنی 470% افزایش بعدش داری به سود 200% این آقا ایراد میگیری؟!
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۰۰:۰۳ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
آخه اون دزد ( سایپا و ایران خودرو ) آنقدر بزرگ دزدی می کند که توی هیچ قاب و قالبی جا نمیشه !!!
khak
Iran, Islamic Republic of
۱۷:۱۵ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
کدوم نون حلال دولا پهنا تو پاچه طرف اونوقت خود اون ساندویچی یا فلافل فروش وقتی میره بازار میبنه همه چیز گرونه صداش در میاد سود درصد واندازه ه ای داره که از امریکا تا اروپا واسیا تو کشورا رعایت میشه همیشه بیست ویا سی سال طول می کشید طرف صاحب خانه وماشین می شد حالا نسل جوون ما ره بیست ساله رو میخواد شش ماهه ازجیب ملت گرسنه بره تازه میگن نوش جونش اونیکه میدزده از بیت المال که کار درستی نیست حداقل 10 و15 سالی درس خونده نه طرف که سودجویی کورش کرده تازه بعضا از بسته های فلافل آمده با گرم کردنش به مردم زور چپون می کنن راه نرفته رو نرین ما رفتیم دو سر باخته انصافا
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۰۸:۴۶ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
دوست عزیز نویسنده محترم این سود رو برای کسانی گفته که کرایه مغازه ندارند یعنی صاحب مغازه هستند شما جوش نزن
فرامرز
Iran, Islamic Republic of
۱۷:۵۴ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
من کارم فست فود هستش البته فلافل نه
به عنوان یه فردی که حدود بیست ساله کارم اینه باید عرض کنم که نود درصد این نوشته دروغ محضه و حاضرم با هر کارشناسی بحث و تبادل نظر کنم
سود دویست یا حتی صد درصدی تو کار فلافل نداریمممممم مگر تو جاهایی که اقازاده نشین باشه
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۸:۲۵ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
انگار یه درآمدنامشروع کشف کردین. تازه اینها همه شون هم اینقد مشتری ندارن. شاید ۳۰ درصدشون رونق داره.
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۸:۵۶ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
نوش جونشون زحمت میکشن پول حلال سر سفره زن و بچه شون میبرن.
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۲۲:۵۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
ممنون فرارو جان ازین مقالات با نگارش دقیق برای شغل های مختلف بنویس ما جوان های بیکار استفاده کنیم بلکه اشتغال زایی بیشتر بشود
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۰۰:۰۴ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
خیلی عجله نکن که حسابی ورشکسته میشی
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۲۳:۲۳ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
فلافل یکی از بهترین و ارزانترین و پرحجم ترین و کاملترین غذاهایی است که در سالهای اخیر کمک زیادی به تغذیه مردم کرد و نان آن دارای نشاسته و نخود ان دارای پروتئین بیشتر از گوشت است و مخلفات آن که شامل سبزیجات و شور هویج و کلم و کرفس و غیرو میباشد آن را سرشار از ویتامین و فیبر میکند.
فروشگاههای زنجیره ای فلافل ایران به راحتی میتوانند مانند برندهای معروف فست فود در کشورهایی مانند فرانسه که مردم آنها به دلیل شرایط اقتصادی مشکل تغذیه دارند کار کنند و معروفیت و درآمد کسب کنند.
فرهنگ
Iran, Islamic Republic of
۲۳:۳۲ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۱
اکثر غریب به اتفاق فلافل‌فروش‌ها اطلاعاتی درباره نسبت ادویه و مواد اولیه فلافل ندارند.
خواهشمند است در نوشتن املای کلمات دقت نمایید.
پزشک
Iran, Islamic Republic of
۰۰:۵۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
یه فلافلی اندازه حداقل اندازه یه دانشیار هیت علمی و ۳ برابر یه معلم درامد داره ولی به پزشکا نمیرسه!!
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۰۱:۰۴ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
خوبه که برای هر شغلی شما زود بروید و یک چرتکه بیندازید. دیگه شورش را در اوردید. طرف زحمت می کشه پس حقش هم هست که سود کنه ،نه مثل برخی که با یک تلفن ساده میلیون میلیون پول جابجا میکنند
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۰۱:۵۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
این بعضی فلافلی ها در تهران قیمت لاکچری دارند فلافل در قم1500 1800 تا حداکثر 3000 تومن جو الکی ندید برای گرونی و در نتیجه آجر کردن نون این فلافلی های زحمت کش که همشون درآمد آنچنانی ندارند
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۰۶:۳۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
به نظرم مقاله درمورد راههای اشتغاله
من خودم یه فلافل فروش میشناسم سنی ام نداره ولی ماشالله سه تا شعبه داره وضعش توپ توپه
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۰۸:۰۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
اقا صبح تا شب مفتی وایسن کار کنن چطوره؟
همینجوری فی امان الله
رضا630
Iran, Islamic Republic of
۰۸:۵۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
خيلي از كساني كه تحصيلات دانشگاهي دارن و بيكارن خودشون را علاف يك شغل كارمندي با مثلا 4 ،5 ميليون نكن ، با فلافلي هم ميتوان دوبرابر ان درآمد داشت.
فضول باشی
Iran, Islamic Republic of
۰۸:۵۶ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
همه مواد راگفتید اما از آن ماده ای که قرص فلافل را اینچنین نرم وسبک میکند نگفتید،جوش سیرین که سم مهلکی برای جهاز هاضمه هرجانداری میباشد ودراکثرکشورهای جهان مصارف غذائی آن نه تنها ممنوع بوده بلکه مجازات های سنگینی هم درپی دارد.
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۳:۵۲ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
من فلافل را بی جوش شیرین و به همین تردی در خانه درست کرده ام، اولا. ثانیا در همه جای دنیا بینکیگ سودا و بیکینگ پودر در سوپر مارکت ها فروخته می شود و ممنوع نیست
کارگر ایرانی
Iran, Islamic Republic of
۰۹:۱۶ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
شما هزینه های پنهان این کسب و کار رو هم حساب کردید یا نه؟ حداقل باید یک مغازه سی متری برای این کسب و کار اجاره کرد که اگر جای معمولی شهر هم باشه، حداقل ماهی دو میلیون تومان باید اجاره بده ... مالیات و عوارض شهرداری هم همینطور
ناشناس
United States
۰۹:۵۶ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
خوبه یه حساب کتاب هم درمورد غذاهای باکلاس تر بکنید مثلا حساب کنید یه سالاد سزار تو یه کافه چقدر خرج برمی داره و جند فروش می ره ... اون وقت شاید سود دویست درصدی فلافل براتون اینقدر عجیب نباشه.
خوزستانی
Iran, Islamic Republic of
۱۱:۰۹ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
نتیجه اقتصادی :
مسئولان عزیز مردم چون نمیتوانند گوشت بخرند فلافل میخورند

لذا شما با اطمینان خاطر میتوانید نخود را تا 100 درصد گران کنید.
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۱:۲۴ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
فلافل فروشها چرا عصبانی شدید اطلاع رسانی شد بلکه عده ای بیکار هم بتوانند بیان تو این کار نون بخورن
علی آقا
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۰۲ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
با عرض معذرت از دوستان من نظر دیگری دارم که تشریح میکنم
فعلا بحث و کاری به سیاست و رفتار دولت ... نمیکم که جای بحثی بسیار فراوان دارد که باید کارشناسی شود و از حوصله پیامها خارج میباشد.
دوستان عزیز و مدافع گرانفروشی این فروشندگان محترم ، فرض کنیم بنده شغلی در این کشور ندارم پس باید هزینه های خود را به حداقل برسانم تا بتوانم زنده بمانم وباز فرض کنیم 4 عائله باشیم و ببینید در هر روز اگر فقط ، بنابه فرموده شماها ارزانترین را که همین باشد انتخاب و مصرف بکنم چقدر هزینه باید بکنم و هزینه های دیگر هم را حساب کنید شاید در هر ماه حداقل3میلیون باید داشته باشم و طبق فرض که بیکارم ودرآمدی ندارم فشار روانی هر روز برمن و خانواده ام افزایش میابد و بر سر من وخانواده ام چه خواهد آمد. از طرفی این دوستان جنس تمام شده را با حدود 150 در سود به من میفروشند اگراین دوستان و دیگر همشهریان عزیز سود خود را کم بکنند قطعا فشار بر من کمتر شده و بنده نیز فشارم را بر مراجعه کننده و برخورد کننده گانم کم خواهم کرد در واقع رفتار، فشار واسترس به کل کمتر خواهد شد
، تحریمها وپیرو آن ،سیاستهای دولت فشار رابر قشر ضعیف جامعه بیشتر کرده ولی به اعتقاد بنده بیشترین فشار واسترس حاکم بر جامعه از جو روانی که مردم بر همدیگر (و البته سودجویان که این جو را هم دامن میزنند ) وارد میکنند بیشتر خواهد شد
مردم عزیز وطنم بیائید همه ما همه دست به دست هم دهیم و بدون درظر گرفتن سیاست دولت و نحریم کنندگان هوای همدیگر را داشته باشیم سود خود را به بهانه بالارفتن قیمت دلار چندین برابر نکنیم رفتار معقول با هم دیگر داشته باشیم
دلار ارزان شده ولی قیمتها همچنان سربه فلک کشیده مانده است ، فروشنده محترم جنس خریداری شده با دلار3500تومانی را با قیمت دلار 18000 تومانی به ما فروختند ونگفتند که با دلار3500تومانی خریده اند والان که دلار در حدود12000تومان است باز با همان دلار18000تومانی میفروشند و میگویند آنرا با دلار 18000تومانی خریده اند . با این حساب گرانفروشی خیلی ربطی به سیاست دولت دولت در این زمینه ندارد .
متاسفانه ذائقه فرهنگ سنتی و قدیمی انساندوستی ما جای خود را به سود جوئی مقطعی داده است
شاید بنا به فرض محال دولت بخواهد ما با هم جنگ کنیم ؛ چرا ما عاقل نباشیم و به روی هم شمشیر بکشیم
بیائید به فهم مسائل جامعه بیشتر بپردازیم
هوای همدیگر وآینده گان خود را داشته باشیم
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۲۸ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
این خوراک هرچه هم عیب و ایراد داشته باشد در کنار سوسیس و کالباس که معلوم نیست از چی درست می شوند غذای سالمی به شمار می رود.
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۳۹ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
برون دنبال دزدی به قول شماها اختلاس بهتره دارن از را حلال نون درمیارن همین فلافلی که خیلیا نمیتونن بگیرن بخرم بااین اوضاع خراب؟!
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۴:۴۳ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
مرگ بر فلافل....
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۸:۵۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
نویسنده مقاله کلا از اجاره ها خبر نداره !!!
مهدی
Iran, Islamic Republic of
۱۹:۲۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
با اینکه قیمت تمام شده‌ی فلافل رو ۳۰۰۰ تومن محاسبه کردن تقریبا موافقم گرچه دقیق نیست و قیمت واقعی چیزی در حدود ۳۵۰۰ تومن تا ۴۰۰۰ تومنه(فلافل با کیفیت قابل قبول) اما باید برای روشن شدن ذهن نویسنده مقاله یک حساب ساده‌ی دو دوتا چهارتا بکنم.
اجاره مغازه در نقاط پر تردد و مناسب برای فلافل فروشی دستکم چیزی در حدود ماهیانه ۸ میلیون تومنه که به اون ماهیانه ۱ میلیون تومن مالیات؛ ۱ میلیون تومن هزینه برق؛ حدود ۶ تا ۸ میلیون تومن دستمزد کارگر و پیک و ۲ میلیون تومن هزینه‌های جاری دیگر رو اضافه کنیم میشه چیزیی در حدود ۱۸ تا ۲۰ میلیون هزینه در ماه.
حالا فرض رو بر این بذارید که این مغازه‌دار روزانه ۳۰۰ ساندویچ فلافل میفروشه( در صورت خوش‌بین بودن و حذف کلیه‌ی تعطیلات و بازار خراب و... که امریست محال) میشه ماهیانه ۹۰۰۰ ساندویچ فلافل.
حالا اون ۱۸ تا ۲۰ میلیون هزینه‌رو تقسیم بر این ۹۰۰۰ فلافل کنید میبینید که هر ساندویچ فلافل‌ چیزی در حدود ۲۰۰۰ تومن هزینه سربار داره که به علاوه اون ۳۰۰۰ تومن قیمت تموم شده نویسنده میشه چیزی‌ در حدود ۵ تا ۵ هزار و ۵۰۰ تومن...
این محاسبه سود مغازه دار رو در نظر نگرفته.
تاکید میکنم تقریبا هیچکدرم از فلافلی‌ها مالک مغازه‌شون نیستن و مستاجر هستن چون هیچ مالکی مغز خر نخورده خودش‌رو درگیر چنین کار طاقت‌فرسایی بکنه.
کسیکه فلافل فروشی داره هیچ آرامش آسایش و تفریحی نداره و هر روز از خروس خون تا بوق سگ مشغول کاره و هیچوقت کنار خانواده‌ش نیست.
حالا که یه فلافل ساده ۵۵۰۰ تومن هزینه تمام شده داره شما کجا رو میشناسید که فلافل ساده بدون‌ قارچ و پنیر رو بیش از ۶۰۰۰ تومن عرضه کنه؟
تقریبا میتونم بگم هیچ کجا...مگر مغازه‌های مناطق بالای شهر که خب اونا به جای ۸ میلیون اجاره ۱۵ میلیون اجاره میدن.
الان نرخ فلافل توی میدون انقلاب؛ ولیعصر؛ هفت تیر؛ فاطمی و پایین‌تر هنوز روی ۴ یا نهایتا ۵ هزار تومنه.
این بیچاره‌ها در واقع دارن ضرر میدن...فقط راه دیگه‌ای برای کسب درآمد نه بلدن و نه سراغ دارن.شما یک فلافل فروش رو پیدا کنید که صاحب یه خونه خوب توی مرکز شهر باشه و یه ماشین خوب تا حدود ۲۰۰ میلیون تومن داشته باشه...
اگر پیدا کردید دستمریزاد دارید.

برای اثبات تمام گفته‌هام میتونم مناظره کنم و مدرک ارائه کنم.چون خودم یکی از همین‌ مغازه‌دارها هستم که نویسنده مقاله معتقده ۲۰۰ تا ۳۰۰ درصد سود به جیب میزنیم.
آهای نویسنده‌ی محترم این مقاله بیا مغازه ما رو اداره کن از اون ۲۰۰ درصد سود ۵۰ درصدش رو بده به ما ۱۵۰ درصد باقیش نوش جون خودت.
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۷:۱۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
حسال کتابت ایراد داره فک کنم، آخه یک میلیون پول برق حساب کردی در ماه مگه چه خبره؟!
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۹:۵۱ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
رسما دستشون تو جیب مردمه دیگه
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۹:۵۶ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
هی نگید. نون حلال . نون حلال با قیمت غیر منصفانه بدست نمیاد
علی
Iran, Islamic Republic of
۲۲:۰۵ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
سلام تو قم فلافل سه تومنه
احسان
Iran, Islamic Republic of
۲۳:۳۳ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
فلافل غذای بسیار خوشمزه ای است، اما کمی سنگین است.
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۲۳:۵۹ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۲
بنده ی خدا که با سرهم بندی آهن پاره ، چارچرخه 100 ساله پیش را با n برابر قیمت اصلی نفروخته به خلق الله !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۰۰:۲۸ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
دوستانی که میگن چرا دزدی گردن کلفت هارو ول کردین به اینا گیر دادین باید بدونین از همین چیز های کوچیک شروع میشه
سمان
Iran, Islamic Republic of
۰۰:۴۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
خیلی خوبی فلافل جون،بهترینم
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۱:۵۶ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
تو اصفهان فلافل با نون بزرگ وسلف سرويس بين ٣ تا ٤ تومنه ،پس اونا سودى ندارن،
ناشناس
Netherlands
۱۶:۴۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
قیمت مواد اولیه تو تهران بیشتره همینطور دستمز کارگر ها و ...
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۷:۱۲ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
تو همین اصفهان من ۷ تومن خریدم چند روز پیش
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۹:۳۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۳
امروز انقلاب بودم
فلافل 5 تومن بود
پیشنهاد
برگزیده*
چهره جدید احمدشاه مسعود
احمدشاه مسعود؛ حلقه اتصال سنی و شیعه بر بستر زبان فارسی!

چهره جدید احمدشاه مسعود

پربیننده ترین