قیمت جدید گوشت در بازار
رئیس شورای تامین دام کشور درباره اختلاف قیمت دام زنده و گوشت قرمز گفت افزایش تولید و عرضه دام منجر به کاهش قیمت گوشت قرمز در خرده‌فروشی‌ها نخواهد شد و قیمت گوشت قرمز تحت تاثیر عوامل مختلفی همچون هزینه‌های تولید و شرایط اقتصادی کشور است
مشاهدات میدانی از یکی از مراکز فروش گوشت نشان می‌دهد هر کیلوگرم ماهیچه گوسفندی دو میلیون و ۱۵۰ هزار تومان، راسته گوسفندی با استخوان دو میلیون و ۲۵۰ هزار تومان و ران گوسفندی دو میلیون و ۳۴۰ هزار تومان قیمت دارد.
به گزارش ایسنا، همچنین هر کیلوگرم قلوه‌گاه گوسفندی یک میلیون تومان و راسته گوسفندی مغزشده یک میلیون و ۱۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود. در بخش گوشت گوساله نیز قیمت‌ها متفاوت است؛ به‌طوری‌که هر کیلوگرم ران گوساله دو میلیون و ۶۰۰ هزار تومان، مغز ران ممتاز دو میلیون و ۳۴۰ هزار تومان، سردست ممتاز دو میلیون و ۳۴۰ هزار تومان و ماهیچه ممتاز دو میلیون و ۴۷۶ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است.
همچنین هر کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده گوساله ممتاز با قیمت یک میلیون و ۵۲۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. مقایسه قیمت قطعات مختلف نشان می‌دهد انتخاب نوع گوشت تأثیر قابل توجهی بر هزینه خانوار دارد.
منصور پوریان رئیس شورای تامین دام کشور گفت افزایش قیمت گوشت در ماه‌های گذشته، به‌ویژه در تابستان و تحت تاثیر شرایط جنگی و نوسانات بازار، موجب افزایش تمایل دامداران به فعالیت در بخش پرواربندی شد.
پوریان ادامه داد: بخش قابل توجهی از دام‌هایی که در ماه‌های گذشته وارد چرخه پرواربندی شده‌اند، در فصل زمستان به وزن مناسب کشتار خواهند رسید. بنابراین انتظار می‌رود در ماه‌های آینده با افزایش عرضه دام پرواری و حجم مناسبی از تولید گوشت داخلی روبه‌رو باشیم.
قیمت دام زنده چقدر است؟
رئیس شورای تامین دام کشور درباره قیمت دام زنده اظهار کرد: در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم بره نر کشتاری سنگین در محدوده ۶۹۰ تا ۷۲۰ هزار تومان قرار دارد. همچنین قیمت بره ماده حدود ۷۰۰ هزار تومان و بره‌های نیم‌گوشت در محدوده ۶۸۰ هزار تومان است.
قیمت سایر گروه‌های دام سبک از جمله میش، بز و بزغاله در برخی دسته‌ها حدود ۵۰۰ تا ۵۲۰ هزار تومان است. در مجموع، بازار دام سبک در شرایط ثبات نسبی قرار دارد و در برخی گروه‌های دام کشتاری حتی کاهش قیمت نیز مشاهده شده است.
پوریان درباره وضعیت دام سنگین نیز گفت: قیمت هر کیلوگرم گاو زنده در محدوده ۵۲۰ تا ۵۷۰ هزار تومان و قیمت گاومیش بین ۵۰۰ تا ۶۱۰ هزار تومان قرار دارد. قیمت برخی گروه‌های دام سبک و سنگین به یکدیگر نزدیک شده، اما همچنان تفاوت‌هایی متناسب با نوع دام و شرایط عرضه وجود دارد.
پوریان در پاسخ به این پرسش که آیا افزایش تولید و عرضه دام می‌تواند به کاهش قیمت گوشت برای مصرف‌کنندگان منجر شود؟ اظهار کرد: باید میان وضعیت تولید دام و قیمت گوشت در بازار مصرف تفاوت قائل شد. افزایش جمعیت دام و بهبود تولید به معنای افزایش ظرفیت تأمین بازار است، اما لزوماً به کاهش قیمت در سطح خرده‌فروشی منجر نمی‌شود.
در شرایط فعلی، بازار کالاهای مختلف از جمله گوشت تحت تاثیر افزایش هزینه‌ها، نوسانات اقتصادی و شرایط جنگی قرار دارد و نمی‌توان صرفا بر اساس رشد تولید، انتظار کاهش قیمت را داشت.
