کیک اسکاروایلند؛ کیک رژیمی با عطر سیب و هویج
کیک اسکاروایلند نوعی کیک رژیمی بدون روغن و آرد است که بافت و طعم بی‌نظیری دارد.
فراروـ کیک‌ها از جمله دسرها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. بسیاری از افرادی که دچار اضافه وزن یا بیماری‌هایی مانند دیابت هستند، منع مصرف شیرینی‌جات دارند و به همین دلیل نمی‌توانند از طعم خوب کیک و دسر لذت ببرند؛ اما کیک‌های رژیمی که با شیرین کننده‌های طبیعی مثل عسل، انواع شیره و یا میوه تهیه می‌شوند، می‌توانند حس خوب خوردن یک کیک خوشمزه را برای این افراد به همراه داشته باشند.
به گزارش فرارو، کیک اسکاروایلند نوعی کیک رژیمی بسیار خوشمزه است که از ترکیب آرد جو دوسر پرک، سیب، هویج و شکر قهوه‌ای تهیه می‌شود و عطر و بافت ویژه‌ای دارد. اگر دوست دارید این کیک خوشمزه و رژیمی را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه کیک اسکاروایلند همراه ما باشید.
مواد لازم برای پخت کیک اسکاروایلند
- آرد جو دوسر پرک: 1 پیمانه
- شکر قهوه‌ای: نصف پیمانه
- سیب متوسط: 2 عدد
- هویج متوسط: 2 عدد
- تخم مرغ: 2 عدد
- بکینگ‌پودر: 1 قاشق غذاخوری
- پودر دارچین: به میزان لازم
طرز تهیه کیک اسکاروایلند
سیب را پوست بگیرید و هسته‌ها را جدا کنید.
هویج را هم پوست بگیرید، سپس سیب و هویج را رنده کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید.
شکر قهوه‌ای را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود، سپس تخم مرغ را اضافه کنید و حدودا 2 دقیقه هم بزنید.
حالا ترکیب آرد جو دوسر پرک، پودر دارچین و بکینگ‌پودر را به مایه کیک اضافه کنید و از یک جهت با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
قالب موردنظرتان را چرب کنید یا کف آن کاغذ روغنی پهن کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید.
قالب را داخل فر 180 درجه که از قبل گرم کرده‌اید به مدت 35 دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد.
بعد از پخت اجازه بدهید کیک از حرارت بیفتد، سپس آن را از قالب جدا کنید و نوش جان.
نکات مهم برای تهیه کیک در منزل
1ـ برای درست کردن کیک مواد اولیه را به دمای محیط برسانید. بنابراین سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع همه مواد را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای محیط برسند.
2ـ دقیق بودن دمای فر در پخت کیک نقش بسیار مهمی دارد. وقتی قالب را در فر می‌گذارید، باید دقیقاً به همان دمای گفته شده در دستور رسیده باشد و در طول پخت هم تغییر دما ندهد. معمولاً درجه حرارت و مدت زمان پخت در فر‌های مختلف متفاوت است. به عنوان مثال اگر در دستور گفته شده دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۴۵ دقیقه ممکن است در فر شما با این دما و مدت نتیجه مطلوب حاصل نشود و این مسئله به این دلیل است که در واقع فر شما به آن دمای گفته شده نرسیده است یعنی شما فر را روی درجه 175 تنظیم کرده‌اید؛ اما در واقع دمای واقعی فر شما 175 نیست و ممکن است کم‌تر یا بیشتر از این دما بوده باشد. به این موضوع توجه داشته باشید که معمولاً درجه حرارتی که در دستور‌ها گفته می‌شود، بر مبنای فر برقی است. اگر از فر گازی استفاده می‌کنید و دماسنج فر ندارید، دما را حدود 10 درجه سانتی‌گراد بیشتر بگذارید. دمایی که گفته می‌شود، باز هم به فر شما بستگی دارد و باید قلق فر دست‌تان بییاد. با چند بار امتحان کردن متوجه دما و مدت زمان پخت خواهید شد. یک نکته خیلی مهم که در پخت انواع کیک باید رعایت کنید، این است که در فر را قبل از ۳۰ دقیقه به هیچ عنوان باز نکنید. اگر این کار انجام دهید، تمام زحمات‌تان هدر می‌رود، زیرا در این صورت کیک شما پف نمی‌کند.
3ـ در انتخاب قالب کیک دقت کنید. اگر قالب نسبت به مواد کوچک یا بزرگ باشد، نتیجه مطلوبی نمی‌گیرد. همیشه باید قالبی انتخاب کنید که وقتی مواد کیک را در آن ریختید، 1/3 قالب خالی بماند. البته همه این موارد نیاز به تجربه دارد. شاید بار اول متوجه نشوید که چه قالبی مناسب است. باید چندبار کیک درست کنید تا چشم شما به اندازه‌ها عادت کند و بتوانید سریع قالب مناسب را انتخاب کنید.
