کباب یکی از غذاهای مورد علاقه ما ایرانیها است و شما میتوانید با یک روش ساده این غذا را در مدت ۱۰ دقیقه، درست کنید.
۸۴ مطلب
کباب یکی از غذاهای مورد علاقه ما ایرانیها است و شما میتوانید با یک روش ساده این غذا را در مدت ۱۰ دقیقه، درست کنید.
در حالی که قیمت کباب سلطانی در این دوره قاجار یک قران بود؛ بهای یک بشقاب برنج ۲۰۰ دینار بیش از کباب سلطانی برای خریدار هزینه برمیداشت.
در هنگام پخت کباب بر روی زغال، یکی از مواردی که برخی آشپزان و علاقهمندان به آشپزی به آن توجه میکنند، افزودن نمک به زغال است. این موضوع چند سوال ایجاد میکند: آیا افزودن نمک به زغال واقعاً میتواند تأثیری بر پروسه پخت کباب داشته باشد؟ آیا این اعتقاد مبتنی بر اسطورههای آشپزی است یا دارای اساسی علمی است؟
در این ویدئو یک کدبانوی روستایی بختیاری را میبینید که مرغها را زیر سطلهای فلزی کباب کرده و در کنار آن پلو ماش نیز آماده میکند. البته کباب کردن مرغ زیر سطل غذای بومی این منطقه نیست و بیشتر توسط آشپزهای مشهور روستایی کشورهای مختلف در شبکههای اجتماعی معرفی شده است.
در این ویدئو دو آشپز روستایی اوکراینی را میبینید که ابتدا از قصابی ۷ کیلوگرم دنده گاو تهیه میکنند و با مهارت خاص خودشان روی ذغال کباب اش میکنند.
اگر مایه کباب آبکی و شل بود باید کمی آرد نخودچی اضافه کنیم تا منسجم شود.
در ویدئویی یک آشپز مشهور ترکیهای یک مرغ دو کیلوگرمی را به سبک و سیاق خودش در یک تنور ذغالی کباب میکند.
چیلی کباب یکی از غذاهای سنتی کشور افغانستان است که ترکیبی شبیه به کبابهای ایرانی دارد و همراه با برنج سرو میشود و بسیار خوشمزه و مجلسی است.
در این ویدئو کباب کردن گوسفند ۱۷ کیلوگرمی روی ذغال، توسط آشپز روستایی مشهور روسی ساکن کشور آذربایجان را مشاهده خواهید کرد.
در این ویدئو یک مادربزرگ روستایی اهل کشور آذربایجان را میبینید که به سبک جالب خودش بوقلمون، سیب زمینی، بادمجان و گوجه را در تنور کباب میکند.
