پژوهشی جدید نشان میدهد ساکنان کوههای زاگرس بیش از ۸۰۰۰ سال پیش نهتنها دام پرورش میدادند، بلکه از شیر بز و گوسفند نیز استفاده میکردند؛ یافتهای که یکی از قدیمیترین شواهد مصرف لبنیات در جهان محسوب میشود.
۲۶۸ مطلب
پژوهشی جدید نشان میدهد ساکنان کوههای زاگرس بیش از ۸۰۰۰ سال پیش نهتنها دام پرورش میدادند، بلکه از شیر بز و گوسفند نیز استفاده میکردند؛ یافتهای که یکی از قدیمیترین شواهد مصرف لبنیات در جهان محسوب میشود.
وزارت بهداشت اعلام کرد مصرف لبنیات سنتی میتواند احتمال ابتلا به تب مالت را افزایش دهد و ساماندهی این نوع لبنیات در شهرهایی مانند تهران در دستور کار قرار گرفته است.
بازخوانی فقط یک قلم کالای مورد جراحی اقتصادی دولت قرارگرفته، یعنی شیر، نشان میدهد که این سیاست موجب شده است سرانه مصرف لبنیات در ایران که در سال ۱۳۸۹ نزدیک به میانگین جهانی بوده، تاکنون ۵۸ درصد سقوط کرده و از هزارو ۳۰۰ کارخانه لبنی فقط ۳۰۰ کارخانه لبنی سر پا ماندهاند.
مصرف لبنیات کمچرب بهویژه انواع تخمیری مانند ماست و پنیر با کاهش خطر دیابت نوع دو، بیماریهای قلبیعروقی و چاقی مرتبط است. بنابراین کنار گذاشتن لبنیات به دلایل غیرعلمی توصیه نمیشود.
افزایشهای مکرر قیمت لبنیات در ماههای اخیر، به یکی از دغدغههای جدی خانوارها تبدیل شده است؛ موضوعی که با توجه به جایگاه لبنیات بهعنوان کالایی اساسی در سبد غذایی مردم، میتواند تبعات اقتصادی و بهداشتی گستردهای به همراه داشته باشد.
برایناساس قیمت شیر خام درب کارخانه کیلویی ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان، شیر نایلونی ۹۰۰ گرم ۱,۵درصد چربی ۳۸ هزار و ۷۰۰ تومان، شیر بطری ۱۰۰۰ گرمی ۱.۵درصد چربی ۴۸ هزار و ۷۰۰ تومان، پنیر uf ۴۰۰ گرمی ۱.۵درصد چربی ۹۴ هزار و ۵۰۰ تومان و ماست ۲۰۰۰ گرمی ۱.۵درصد چربی ۱۱۸ هزار تومان مصوب شد.
بر خلاف ادعای مقامات دولتی، انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران هیچگونه قراردادی با وزارت آموزش و پرورش در خصوص توزیع شیر مدارس ندارد.
اگر توانستید مرغ و تخممرغ را به قیمت قبل بفروشید منتظر ارزانشدن لبنیات هم باشید.
اپیدمی ویروس تببرفکی که این روزها در بخشهای مختلف کشور در حال گسترش است، دامداران را در شرایطی بحرانی قرار داده است.
