بامیه گیاه مناطق گرمسیری است، بذر بامیه را در فروردین و اردیبهشت در خزانه می‌کارند و پس از اینکه به مرحله ۴ برگی رسید در مزرعه اصلی نشا می‌کنند. کاشت مستقیم بذور بامیه در زمین اصلی را از اواخر اردیبهشت تا اواسط خرداد انجام می‌دهند.
طرز تهیه یک بامیه خوشمزه که می‌توانید خودتان هم در خانه درست کنید را در این ویدئو تماشا کنید.
بامیه ها حاوی ماده‌ای به نام موسیلاژ هستند که می‌تواند باعث ایجاد حالت لغزنده در غذا شود. برای جلوگیری از این مشکل، می‌توانید بامیه ها را قبل از پخت در آب نمک قرار دهید تا موسیلاژ آنها خارج شود.
۲ روز این شور را بیرون از یخچال نگهداری کنید و بعد با هر غذایی که دوست دارید میل کنید. بامیه شور شما ظرف دو روز حاضر است و بعد از آن می‌توانید هم در یخچال قرار بدهید و هم در محیط آشپزخانه.
بامیه هایی با پوسته سبز رنگ بخرید. بامیه کهنه و آبکی نخرید. بامیه های ترد و کوچک را خریداری کنید. بامیه را بو کنید، پوسته تازه بامیه باید دارای بوی خوب و طبیعی باشد. از خرید بامیه های بیش از حد رسیده و لکه دار و بسیار نرم خودداری کنید.
بامیه هایی با پوسته سبز رنگ بخرید. بامیه کهنه و آبکی نخرید. بامیه های ترد و کوچک را خریداری کنید. بامیه را بو کنید، پوسته تازه بامیه باید دارای بوی خوب و طبیعی باشد. از خرید بامیه های بیش از حد رسیده و لکه دار و بسیار نرم خودداری کنید.
اسیدفولیک موجود در بامیه باعث کاهش ماده مسدود کننده رگ‌های خونی می‌شود و می‌تواند در خون‌سازی موثر باشد.
بامیه شکلاتی یا چوروس شیرینی خوشمزه و مشهور اسپانیایی است که شباهت زیادی به بامیه خودمان دارد و به جای شربت با شکلات سرو می‌شود.
روزه‌داران در وعده افطار باید ضمن پرهیز از پرخوری از غذاهای سبک و در عین حال پُرانرژی استفاده کنند.
بامیه ترکی نوعی بامیه است که شباهت زیادی به بامیه ایرانی دارد، با این تفاوت که به صورت مارپیچ و دایره‌ای تهیه می‌شود و کمی تردتر است.
قابلمه را خیلی پر نکنید تا بامیه ها حسابی پف کنند و داخل شان پوک شود. با پایین نگه داشتن دمای روغن، شیرینی فرم صاف‌تر و زیبا تری پیدا می‌کند. قبل از ریختن سری دوم، بگذارید روغن از دما بیافتد و کمی خنک شود.
رییس اتحادیه قنادان تهران با اشاره به اینکه کمبودی در تامین مواد اولیه در کشور نداریم، اظهارداشت: تشدید نظارت‌ها در توزیع مواد اولیه یارانه‌ای می‌تواند کمک مناسبی برای واحدهای تولیدی باشد، تا برخی در ایام خاص سودجویی نکنند و تولیدکنندگان با آرامش به تولید خود ادامه بدهند.
از زولبیا و بامیه هایی که رنگ ظاهری آنها قهوه‌ای رنگ است استفاده نکنید. زولبیا و بامیه تازه شفاف است.
قیمت زولبیا و بامیه برای ماه مبارک رمضان اعلام شد.
مدیر اداره نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی خاطرنشان کرد: استفاده از هرگونه رنگ مجاز و غیر مجاز در زولبیا و بامیه ممنوع و تولید کننده فقط ملزم به استفاده از زعفران طبیعی است.
همچنین به پیشنهاد وزیر «صنعت، معدن وتجارت» مقرر شد، به دلیل تجربه موفق کارگروه ساماندهی کاغذ در تامین و توزیع کاغذ کشور، تشکیل «کارگروه ملی ساماندهی قیمت و توزیع زولبیا بامیه » به وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی محول شود.
وی با اشاره به اینکه هزینه های تولید زولبیا و بامیه بالا رفته است تصریح کرد: برای جبران بخشی از افزایش هزینه های تولید مقرر شد که روغن و شکر به نرخ مصوب در اختیار قنادیها قرار گیرد به همین منظور حواله این محصولات به اعضا داده شده است اما به دلیل نبود حلب کارخانه های روغن هنوز نمی توانند روغن مورد نیاز ما را تحویل دهند.
مهنوش صاحبدل اظهار کرد: زولبیا و بامیه از جمله شیرینی‌های سنتی ایرانیان برای ماه مبارک رمضان است اما در خرید و مصرف این شیرینی به دلایل زیاد باید دقت کرد. بسیاری از قنادیها برای سرخ کردن زولبیا و بامیه از روغن نباتی جامد استفاده می‌کنند که این روغن‌ها به علت داشتن مقادیر بالای اسیدهای چرب اشباع و ترانس عامل مهمی در بروز بیماری‌های قلبی – عروقی هستند.
بهمن خدادادیان با بیان اینکه رنگ زولبیا و بامیه تازه شفاف است، گفت: توصیه می‌شود افراد از خرید بامیه های قهوه‌ای رنگ اجتناب کنند، زیرا این نوع بامیه ها معمولا در روغن‌های چند بار استفاده شده سرخ می‌شوند تا رنگ آنها قهوه‌ای شود.
۶ حقه خاص که فورا آشپزخانه شما را به مکانی لاکچری تبدیل می‌کند! 
علل رایج خرابی غذاساز + راهکارهای رفع آن 
۷چیز که دیگر نباید برای بچه‌ها بخرید! 
دارک اما خنده‌دار؛ جدیدترین سریال‌های کره‌ای تاریک با ته مزه کمدی 
هشدار واستو؛ ۷ گیاه مرموز که ممکن است انرژی منفی داشته باشند 
استایل با پافر؛ ۷ استایل کژوال برای گرم ماندن و جذاب به نظر رسیدن 
