این دسر انبه خوشمزه را از دست ندهید!
دسر انبه نوعی دسر خوشمزه و خوشرنگ تابستانی است که از لایههای کیک با انبه و خامه تهیه میشود.
فراروـ دسرها یکی از محبوبترین و متنوعترین خوراکیها در سراسر جهان هستند. در این میان دسرهای میوهای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوشطعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسرها معمولاً پس از غذا سرو میشوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک میکند.
به گزارش فرارو، دسر انبه یکی از خوشمزهترین و محبوبترین دسرهای میوهای است که به دلیل داشتن میوه انبه در ترکیباتش عطر و طعم فوقالعادهای دارد. دسر انبه با روشهای متفاوت و مواد متنوعی درست میشود و آموزشهای زیادی برای آن وجود دارد. ما در این مطلب میخواهیم آموزش یک مدل دسر انبه بسیار خاص، خوشمزه و مجلسی را با شما به اشتراک بگذاریم، پس در ادامه این مطلب با آموزش دسر انبه همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر انبه
- انبه خرد شده: 2 عدد
- پودر کرم کارامل: 1 بسته
- پنیر خامهای ویلی: 100 گرم
- شیر عسلی: 2 قاشق غذاخوری
- کیک وانیلی: 400 گرم
- خامه صبحانه: 1 بسته
- آب انبه: 1 لیوان
طرز تهیه دسر انبه
مرحله اول؛ درست کردن مایه پنیری: پودر کرم کارامل را همراه با پنیر خامهای، خامه صبحانه، شیر عسلی و سه قاشق غذاخوری آب انبه داخل دستگاه غذاساز بریزید تا یکدست شود.
مرحله دوم: خرد کردن کیک وانیلی: کیک وانیلی را با چاقو به صورت مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید.
مرحله سوم؛ میکس نهایی دسر: ظرف مناسب سرو را انتخاب کنید. کف ظرف یک لایه کیک وانیلی خرد شده بریزید. مقداری آب انبه روی کیک بریزید تا مرطوب شود، سپس با ملاقه مقداری از مایه پنیری را روی کیک بریزید تا پوشانده شود و مقداری انبه خرد شده روی لایه پنیری بریزید. این مرحله را یکبار دیگر تکرار کنید. لایه رویی دسر باید مایه پنیری باشد و با انبه خرد شده روی مایه پنیری را بپوشانید. دسر را به مدت 4 تا 5 ساعت داخل یخچال بگذارید تا جا بیفتد، سپس آماده سرو است، نوش جان.
نکات کلیدی
انبه یکی از میوههای گرمسیری محسوب میشود که بسیار خوشمزه، مغذی و سرشار از خاصیت است. انبه دارای ویتامین A، C، E، B و سرشار از منیزیم، پتاسیم، فسفر، اسید فولیک و روی است. این میوه برای جلوگیری از سرطان، سم زدایی بدن، مبارزه با دیابت، رفع اختلالات گوارشی و اختلال کبد، تقویت سیستم ایمنی بدن و پایین آوردن سطح کلسترول خون بسیار مفید است و یک گزینه مناسب برای درمان گرمازدگی است. هنگام خرید انبه حتما به این نکته توجه داشته باشید که انبه پوست یکنواخت داشته باشد. پوست انبه رسیده کمی چین و چروک دارد و وقتی آن را فشار میدهید، نرم است. اگر روی پوست انبه لکههای سبز تیره را مشاهده کردید، به این معناست که بهخوبی نرسیده و کمی کال است؛ همچنین انبه تازه بوی شیرین و معطری دارد.
شیر عسلی یا شیر غلیظ همان شیر گاو است که مقداری از آب آن گرفته میشود و به آن شکر اضافه میکنند. شیر عسلی مادهای غلیظ و شیرین است که به صورت کنسروی در بازار موجود است و ماندگاری بالایی دارد. از این شیر برای تهیه انواع دسرها، بستنیها و کیک و شیرینی استفاده میشود. برای درست کردن شیر عسلی در منزل 2 پیمانه شیر را همراه با دو سوم پیمانه شکر داخل یک ماهی تابه گود و نچسب بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا شکر کاملا در شیر حل شود. بعد از اینکه شکر حل شد، دیگر هم نزنید و صبر کنید تا شیر جوش بیاید. وقتی شیر جوش آمد، حرارت اجاق گاز را روی کمترین حالت تنظیم کنید و هر چند دقیقه یکبار شیر را هم بزنید تا ته نگیرد و به غلظت برسد. توجه داشته باشید که حرارت باید آنقدر کم باشد که شیر قل نزند، در غیر این صورت شیرعسلی شما ته میگیرد. تقریبا 40 دقیقه زمان میبرد تا شیر عسلی شما به غلظت برسد و آماده مصرف شود. بعد از اینکه شیر عسلی آماده شد، آن را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود؛ سپس داخل شیشه خشک و تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
