یک زن ایتالیایی توسط تیرامیسو جانش را از دست داد

فرارو- "آنا بلیساریو" و دوست پسرش سال گذشته در رستورانی در میلان مشغول غذا خوردن بودند. با این وجود، آنا 20 ساله که مبتلا به آلرژی به لبنیات بود و پس از سرو دسر تیرامیسو توسط رستوران که با شیر درست شده بود جان اش را از دست داد. اکنون پرونده تحقیقی برای بررسی احتمال قتل عمد او در ایتالیا باز شده است.

به گزارش فرارو به نقل دیلی میل، گزارش شده که آنا و دوست پسرش در تاریخ 26 ژانویه سال گذشته در یک رستوران در میلان غذا صرف کرده بودند. او پس از خوردن دسر تیرامیسو دچار  شوک آنافیلاکسی شد و در تاریخ 5 فوریه در بیمارستان سن رافائل درگذشت. روزنامه ایتالیایی کوریره دلا سرا گزارش داده که دو زن که مغازه قنادی ارائه دهنده دسر به رستوران را اداره می کردند به اتهام ارتکاب قتل عمد تحت بازجویی قرار گرفته اند. این ادعا مطرح شده که نتایج تحقیقات نشان داده که آن دو نفر شیرینی های به ظاهر گیاهی مخصوص وگان ها یا گیاهخواران را با دسرهای حاوی شیر مخلوط کرده بودند. دادستان های پرونده با استفاده از شنودهای صوتی اشاره کرده اند که "شواهد نگران کننده از بی وجدان بودن" متهمان به دست آمده و دستور ممنوعیت فعالیت قنادی آن مادر و دختر صادر شده است. اشاره شده که اگر جداسازی مواد و محیط رعایت می شد و به کارکنان آموزش صحیح داده شده بود هیچ گونه اختلاط کازئین با محصولات با منشاء گیاهی رخ نمی داد. کازئین پروتئین مخصوص شیر است. کازئین گونه ‌ای پروتئین (فسفوپروتئین) است که در صنایع غذایی (به خاطر ارزش خوراکی و نیز عامل چسبندگی) و هم چنین در پزشکی کاربرد دارد. گفته شده که آنا هنگامی که دسر تیرامیسو را سفارش داد مشخصات و محتوای مواد آن را مورد بررسی قرار داد زیرا به دلیل حساسیت بسیار شدیدش نباید لبنیات مصرف می کرد. او پس از آن که رستوران به وی اطمینان خاطر داد شروع به خوردن تیرامیسو کرد. با خوردن قاشق دوم از تیرامیسو اما او احساس بدی داشت و به سمت دستشویی دوید تا سعی نماید که استفراغ کند. او داروهای آسم و کورتیزونی را که همیشه با خود به همراه داشت مصرف کرد اما مدت زمان کوتاهی پس از آن بیهوش شد و به بیمارستان انتقال یافت و در آنجا در گذشت. آنا در رشته طراحی مد تحصیل کرده بود و به طور مرتب به رستوران می رفت. گفته شده او به تخم مرغ حساسیت داشت و هم چنین از حساسیت شدید به شیر رنج می برد.

در تیرامیسوهای تولید شده دیگر از همان برندی که آنا بر اثر خوردن آن فوت کرد نیز ردپایی از پروتئین شیر شناسایی شده است. علاوه بر این، ردی از تخم مرغ در سس مایونز ساندویچ ظاهرا گیاهی که آنا به عنوان غذای اصلی در آن رستوران سفارش داده بود نیز کشف شده است.

آن تیرامیسو با نام "تیرامیسو ماسچرپا" در تاریخ 6 فوریه سال گذشته توسط وزارت بهداشت ایتالیا از بازار خارج شد زیرا احتمالا حاوی پروتئین شیر است که بر روی برچسب تولید آن ذکر نشده است.