فرارو | چند درصد مواد غذایی داخل ایران تقلبی است؟
شاخص آلودگی هوا انتخابات 1400 ویروس کرونا مهرداد میناوند
کد خبر: ۴۶۹۹۰۰
علیرضا زالی، رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، گفت: پیش بینی می‌شود بین ۵ تا ۲۰ درصد تولیدات مواد غذایی در جهان تقلبی باشد که شامل کشور ما هم می‌شود.
تاریخ انتشار: ۱۴:۲۷ - ۱۰ دی ۱۳۹۹

علیرضا زالی، رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به اهمیت توجه به ایمنی و سلامت مواد غذایی در سراسر دنیا، اظهار کرد: رقابت‌های فشرده در زمینه تهیه غذای سالم موجب شده این موضوع سلامت محور، به یک منازعه در راهبرد‌های استراتژیک جهانی تبدیل شود.

به گزارش میزان، وی با تاکید بر اهمیت شناسایی تقلبات، اثبات اصالت و ردیابی آلاینده‌ها، تصریح کرد: تکنولوژی‌های موجود در زمینه اثبات کیفیت مواد غذایی بسیار پیچیده است.

زالی گفت: پیش بینی می‌شود در تمام کشور‌ها ۵ تا ۲۰ درصد تقلب در صنعت مواد غذایی رخ می‌دهد که این اقدام علاوه بر مخاطرات سلامت محور، جنبه‌های سواخلاقی را هم در بر می‌گیرد. کشور ما نیز از این آمار مستثنی نیست.

وی با اشاره به تکنولوژی‌های پیشرفته در کشور و دستاورد‌های طرح جامع سلامت غذا در مرکز تحقیقات سلامت غذا، افزود: کاربرد یکی از دستاورد‌های این مرکز تحقیقات شناسایی آفت کش‌ها است که برای فرهنگ سازی در حوزه کشاورزی بسیار مورد استفاده قرار خواهد گرفت.

زالی با بیان اینکه ۲۱۱ آفت کش در مزارع کشاورزی استفاده می‌شود که بیشتر آفت کش‌های ترکیبی کاربرد دارد، افزود: متأسفانه آفت کش‌های ترکیبی نیز اثرات سو بسیار زیادی دارد.

رییس دانشگاه با تاکید بر لزوم سرعت بخشیدن به پیشرفت فناوری نوین تشخیص اصالت و کیفیت مواد غذایی به ویژه در مبادی ورودی، عنوان کرد: وجود آنتی بیوتیک‌ها و مواد هورمونی درد برخی مواد غذایی فوبیای اجتماعی ایجاد کرده است، همچنین وجود این مواد علاوه بر ایجاد سویه‌های مقاوم، آلرژی و حتی اضافه وزن نیز به همراه دارد. از طرفی از سال ۲۰۱۲ اقبال جهانی به سمت مواد غذایی بدون آنتی بیوتیک بوده است.

زالی تصریح کرد: پایبندی به اصالت مواد غذایی در صادرات، نقطه قوت محسوب می‌شود و تولید مواد غذایی نامرغوب اعتبار و وجاهت بین المللی کشور را زیر سوال می‌برد.

برچسب ها: مواد غذایی تقلبی
نام
Iran, Islamic Republic of
۲۳:۳۹ - ۱۳۹۹/۱۰/۱۰
5 تا 20 درصد تقلبی نیست
نام ابوالفضل
Iran, Islamic Republic of
۲۰:۵۱ - ۱۳۹۹/۱۰/۱۰
90 درصد .
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۲۳:۴۴ - ۱۳۹۹/۱۰/۱۰
آبلیمو ها
سرکه ها
نام
Iran, Islamic Republic of
۱۸:۱۹ - ۱۳۹۹/۱۰/۱۰
این جوک هست یا خبر؟!
نام
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۱۰ - ۱۳۹۹/۱۰/۱۰
120-30درصد تقلبی و گران
انتشار یافته: ۵
پرطرفدارترین عناوین
پاورقی