ترنج
-

یخچال

۷۰ مطلب

  • رعایت اصول ساده نگهداری، از کنترل دما تا استفاده از ظروف دربسته، می‌تواند ماندگاری باقیمانده غذا را افزایش داده و خطر مسمومیت غذایی را کاهش دهد.

  • بسیاری از داروهای یخچالی، برخلاف تصور رایج، تا مدت زمان قابل توجهی از زمان خارج شدن از محیط سرد، در دمای محیط پایداری لازم را حفظ می‌کنند.

  • یخچال هوشمند جدید «GE Profile» می‌تواند مواد غذایی داخل خود را اسکن کند، اقلام فاسدشدنی را شناسایی کرده و به‌طور خودکار لیست خرید شما را بسازد، تا دیگر هرگز نگران کمبود یا فاسد شدن مواد غذایی نباشید.

  • برخی میوه‌ها در صورت نگهداری در یخچال نه‌تنها طعم و بافت خود را از دست می‌دهند، بلکه هرگز به نقطه اوج رسیدن و شیرینی طبیعی‌شان نمی‌رسند.

  • در مناطقی که قطع برق مکرر است، تهیه یک ژنراتور کوچک خانگی می‌تواند از خراب شدن حجم زیادی از مواد غذایی جلوگیری کند. امروزه حتی دستگاه‌هایی برای تغذیه اضطراری یخچال و فریزر در بازار وجود دارد.

  • «چند یخچال قدیمی در نفرآباد بود که آلان تنها یکی باقی‌مانده که آن‌قدر مخروبه و خراب است که درواقع می‌توان گفت دیگر چیزی به نام یخچال وجود ندارد. درگذشته این یخچال‌های دست‌ساز نقش مهمی در تأمین آب گوارا برای تابستان اهالی نفرآباد و هاشم‌آباد داشت.»

  • غذای ناایمن یا غذای آلوده به موادی گفته می‌شود که در آن عوامل بیماری‌زا، سموم، مواد شیمیایی خطرناک، باکتری‌ها، ویروس‌ها، انگل‌ها و ... وجود دارد. این عوامل ممکن است در مراحل مختلف – از تولید تا زمان مصرف - وارد غذا شوند. موارد زیر از مهم‌ترین عوامل ناایمن شدن غذا هستند:

  • برنج پخته شده را در یخچال نگهداری کنید. اگر می‌خواهید برنج پخته شده را تا یکی دو روز آینده میل کنید، حتما آن را در یخچال نگهداری کنید. برنج پخته شده حداکثر تا ۳ روز در یخچال قابل نگه‌داری است.

  • سبزیجات و میوه‌ها از جمله مواد غذایی حساس هستند که به سرعت خراب می‌شوند. نگهداری درست آن‌ها نه تنها عمرشان را افزایش می‌دهد، بلکه از هدررفت مواد غذایی نیز جلوگیری می‌کند. بسیاری از میوه‌ها مانند سیب، موز و گلابی، گاز اتیلن تولید می‌کنند که باعث رسیدگی سریع‌تر و حتی فساد سبزیجات می‌شود. بهتر است میوه‌ها و سبزیجات را در محفظه‌های جداگانه قرار دهید.

  • «در نواحی کوهستانی ایران، یخچال‌های طبیعی در این دوره به طور گسترده به ذوب شدن ادامه دادند. از اواسط تا اواخر هولوسن (۸۰۰۰ سال پیش تاکنون) برخی از یخچال‌های طبیعی کوچک‌تر به دلیل شرایط اقلیمی محلی و تغییرات ارتفاع ادامه داشتند و این در حالی است که اکثر توده‌های یخی بزرگ‌تر به طور قابل توجهی در حدود ۵۰۰۰ سال پیش عقب‌نشینی کرده بودند.»