در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۱۹ مطلب
زاوه، شهرستانی که بهتنهایی یکپنجم زعفران خراسان رضوی را تولید میکند و بیش از ۱۶ هزار و ۲۰۰ هکتار سطح زیر کشت زعفران دارد، امسال در حالی وارد فصل برداشت شده که میان کاهش برداشت، تشدید کمآبی، افت سطح آبهای زیرزمینی و نوسانات شدید قیمت گرفتار است. هزینههای سنگین کارگری و نهادههای کشاورزی نیز فشار مضاعفی بر تولیدکنندگان وارد کرده و بخش بزرگی از سود این طلای سرخ را به جیب دلالان سرازیر میکند. با این حال، کیفیت بالای زعفران زاوه و چشمانداز توسعه کشت سالم و ارگانیک، همراه با ظرفیتهای…
با فرارسیدن روزهای سرد پاییز، کشاورزان ساوجبلاغ در استان البرز برداشت زعفران را آغاز کردهاند. این محصول ارزشمند که بهتازگی کشت آن در منطقه گسترش یافته، بهعنوان یکی از ظرفیتهای جدید کشاورزی شهرستان شناخته میشود و امید تازهای برای رونق اقتصادی روستاهای این منطقه به همراه دارد.
شهرستان فاروج با ۴۰۰ هکتار مزرعه بیشترین سطح زیرکشت زعفران را در استان خراسان شمالی را به خود اختصاص داده است. سالها پیش فاروج در خراسان شمالی به تاکستان هایش معروف بود، اما خشکسالیهای مداوم و نیاز به آبیاری غرقابی و مشکلات دیگر تولید و فروش از جمله عدم خرید تضمینی کشمش باعث شده است که کشاورزان منطقه به کشت پیاز زعفران رو بیاورند. شهرستان فاروج با ۴۰۰ هکتار مزرعه بیشترین سطح زیرکشت این محصول را در استان به خود اختصاص داده است و سالانه قریب به ۱۳ تن زعفران از این مزارع برداشت میشود.
در شرایطی که زنان و دختران افغان از بسیاری از حقوق محرومند، در مزارع زعفران به دنبال کسب درآمد و آرامش هستند.
ایران به واسطه تولید ۹۰ درصد زعفران دنیا به عنوان بزرگترین کشور تولیدکننده زعفران شناخته میشود. بیشترین میزان محصول زعفران جهان در شهرستانهای تربت حیدریه، زاوه، کاشمر، رشتخوار و مهولات واقع در جنوب استان خراسان رضوی تولید میشود و تربتحیدریه با تولید بیش از ۴۰ درصد زعفران ایران به عنوان قطب تولید زعفران و شهر طلای سرخ شهرت دارد. زندگی مردم تربت حیدریه که قطب تولید زعفران ایران است در پاییز هر سال از اواسط مهر ماه تا اواسط آذر ماه رنگ و بویی زعفرانی به خود میگیرد.
فصل برداشت زعفران در مزارع چهارمحالوبختیاری فرارسیده است. کشاورزان در ساعات اولیه صبح، گلهای رنگین را بادقت از زمین میچینند. این گزارش، فرآیند و زیبایی برداشت طلای سرخ را در دل کوهستانهای زاگرس روایت میکند.
عطر دلانگیز زعفران، خراسان شمالی را پر کرده و اکنون فصل برداشت این طلای سرخ با همت کشاورزان این دیار فرا رسیده است.
همه ساله از اوایل شهریور ماه تولیدکنندگان زعفران جهت جمعآوری گل اقدام به آبدهی و آمادهسازی مزارع خود میکنند که این کار تا اوایل آبان ماه به طول میانجامد. از آنجایی که شهرستان زاوه قطب اصلی تولید زعفران در کشور و جهان است، جمعآوری گل از اواخر مهر ماه آغاز و کشاورزان حاصل دسترنج خود را ظرف مدت ۴۰ روز جمعآوری میکنند. شهرستان زاوه با ۱۵۷۰۰ هکتار سطح زیر کشت بزرگترین تولید کننده گل زعفران را به خود اختصاص داده است. طبق گفته کشاورزان برداشت گل زعفران در سال جاری نسبت به سال گذشته افزایش…
برداشت گل زعفران در مزرعههای روستای کوهستانی وامنان آزادشهر بهعنوان قطب تولید این گیاه دارویی آغاز شده است. زعفران گیاه علفی و چندساله از تیره زنبقسانان است که در صنایع غذایی، شیرینیپزی، داروسازی و دیگر صنایع به مصرف میرسد. شرکت تعاونی زعفرانکاران وامنان حدود هزار نفر عضو دارد و امسال، ۲ فروشگاه عرضه مستقیم زعفران در شهرهای گرگان و آزادشهر دایر شده است. وامنان در فاصله ۱۵۰ کیلومتری گرگان مرکز گلستان به عنوان قطب اصلی پرورش زعفران در استان به شمار میرود.
کشمیریها در منطقه پامپور، در حدود ۲۲ کیلومتری سرینگر، پایتخت تابستانی جامو و کشمیر، گلهای زعفران را در مزرعهای جمع آوری میکنند. زعفران به عنوان گرانترین ادویه جهان شناخته شده است. زعفران به صورت تجاری در هند، اسپانیا و ایران کشت میشود، اما کشمیر یکی از سه مکان برجسته کشت زعفران در سراسر جهان محسوب میشود. زعفران کشمیری به دلیل کیفیت مرغوب خود در سراسر جهان مورد توجه است و بخش زیادی از زعفران تولید شده در کشمیر به کشورهای مختلف صادر میشود.
