۴۲ مطلب
کرنبری ویتامین C بیشتری دارد، اما انار از نظر فیبر اندکی غنیتر است؛ انتخاب میان این دو به نیاز تغذیهای فرد بستگی دارد. مصرف هر دو میوه در قالب یک رژیم غذایی متنوع میتواند به سلامت دستگاه گوارش و تأمین بخشی از ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز بدن کمک کند.
نخود و لوبیا سفید هر دو سرشار از فیبر، پروتئین گیاهی و مواد معدنی ضروری هستند؛ بااینحال نخود از نظر میزان فیبر، برتری اندکی نسبت به لوبیا سفید دارد. متخصصان تغذیه میگویند مهمتر از انتخاب یکی از این دو، گنجاندن انواع حبوبات در رژیم غذایی است.
متخصصان تغذیه میگویند چند عادت ساده در ساعات ابتدایی روز، از تحرک صبحگاهی گرفته تا صبحانه سرشار از فیبر، میتواند تأثیر چشمگیری بر سلامت قلب و کاهش خطر بیماریهای قلبی داشته باشد.
با وجود تناقضات علم تغذیه، سه اصل علمی ثابتشده وجود دارد: ضرورت افزایش مصرف فیبر، کاهش مصرف نمک و محدود کردن چربیهای اشباع!
برخلاف آنچه بسیاری تصور میکنند مصرف بیش از حد فیبر میتواند به مشکلات گوارشی، کمبود مواد معدنی و اختلال در تغذیه روزانه منجر شود.
برخی از میوهها بهدلیل داشتن فیبر بسیار بالا و ترکیبات ضدالتهابی و آنتیاکسیدانیشان میتوانند در کاهش التهاب روده و حفظ سلامتی این اندام مهم موثر باشند.
مصرف منظم فیبر محلول همراه وعدههای غذایی میتواند به کاهش مواد شیمیایی ماندگار غیرقابل تجزیه در بدن کمک کند.
زنانی که در میانسالی بیشتر فیبر و کربوهیدراتهای باکیفیت (مثل غلات کامل، میوهها، سبزیجات و حبوبات) مصرف کردند، ۶ تا ۳۷ درصد احتمال بیشتری برای پیری سالم داشتند.
فیبر میتواند خطر ابتلا به بسیاری از بیماریها را کاهش دهد، بنابراین چگونه میتوان مقدار فیبر توصیه شده در روز را مصرف کرد؟
حفظ باکتریهای مفید روده یکی دیگر از فواید نخودچی بهشمار میآید. نخودچی حاوی پریبیوتیکهای مفیدی است که با تغذیه این باکتریها موجب سلامت میکروبیوم روده میشوند و از بروز مشکلاتی مانند سندروم روده تحریکپذیر جلوگیری میکنند.
